靳烨
- 作品数：396 被引量：1,908H指数：21
- 供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金内蒙古自治区自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学经济管理更多>>
- 牛乳中农药残留的安全性检测被引量：3
- 2007年
- 论述了牛乳中农药污染的严重状况及农药检测的必要性,进一步阐述了农药残留分析技术研究的进展,并对牛乳中农药残留检测的发展趋势进行预测,为农药残留的检测提供了研究基础。
- 王彦娟靳烨云战友
- 关键词：农药残留分析牛乳
- 一种植保无人飞机雾滴沉积分布的模拟计算方法
- 本发明涉及一种植保无人飞机雾滴沉积分布的模拟计算方法，包括：S1、采集植保无人飞机在常规施药参数以及不同风速分量的直线飞行作业的雾滴沉积分布数据，建立雾滴沉积分布模型库；S2、对模型库中的每种作业状态建立雾滴沉积数学模型...
- 宋坚利徐少卿冉祥凯钟媛靳烨
- 不同月龄巴寒F_2羊和小尾寒羊肌肉中共轭亚油酸含量比较被引量：5
- 2017年
- 选取巴寒F_2羊和小尾寒羊不同生长阶段、不同部位的骨骼肌,分别测定其总脂肪含量和共轭亚油酸(CLA)含量,研究不同品种、月龄及部位肌肉中总脂肪含量和CLA含量的差异,探讨宰后羊肉营养价值。结果表明:在同一月龄的相应部位,巴寒F_2的总脂肪含量都略高于小尾寒羊(P>0.05);巴寒F_23个部位肌肉和小尾寒羊的背最长肌中的总脂肪含量随着月龄的增加而增加;巴寒F_2和小尾寒羊3个部位肌肉中c9,t11-CLA含量、t10,c12-CLA含量都随着月龄的增大先升高后降低,在6月龄时显著高于其它月龄(P<0.05)。通过计算各部位的均值得出,巴寒F_2和小尾寒羊背最长肌中c9,t11-CLA的含量都较高;在4月龄时,巴寒F_2背最长肌中t10,c12-CLA含量显著高于股二头(P<0.05);在5、6、8月龄时,小尾寒羊背最长肌含有较高含量的t10,c12-CLA。试验结果表明CLA的含量与羊的品种、月龄、部位具有相关性,推断月龄对其影响较大,CLA通过影响肉的营养价值,进而影响优质羊肉制品的生产。
- 尹丽卿杨晶苏琳刘树军靳烨
- 关键词：脂肪含量CLA
- 巴美肉羊营养品质的研究被引量：16
- 2013年
- 巴美肉羊是内蒙古自治区最新培育成的肉羊新品种。具有很高的研究价值。选择屠宰试验时4、6、8月龄巴美肉羊、小尾寒羊和苏尼特羊的背最长肌、股二头肌、臂三头肌肉样,通过测定其常规理化指标(水分、灰分、粗蛋白和粗脂肪含量)和功能指标(必需氨基酸、非必需氨基酸、矿物质含量),评价巴美肉羊的营养品质。结果表明,巴美肉羊常规理化指标没有明显优势,但随着月龄增加,其灰分含量显著降低(p<0.05),而粗脂肪含量显著增加(p<0.05),但从6月龄至8月龄,灰分含量和粗脂肪含量没有明显变化。同时,巴美肉羊组氨酸含量以及钙、铜含量均显著大于对照组肉羊(p<0.05),且由于组氨酸对于婴幼儿营养有重要作用,从而表现出巴美肉羊具有一定的营养优势。
- 张宏博刘树军靳志敏袁倩贾雪晖靳烨
- 关键词：氨基酸矿物质
- 天然乳酸菌对肉中胆固醇降解作用及其生长特性被引量：2
- 2013年
- 通过测定从内蒙古传统乳制品中分离的6株降胆固醇性能优良的乳酸菌的生长特性及其在模拟肉汤中胆固醇降解作用,研究其在发酵肉制品中的降胆固醇性能,结果表明,菌株2-2B33,TE7401,TE5301,TF5201胆固醇降解率高达70%以上且优于标准菌。各菌株在MRS、模拟肉汤、MRS+6%NaCl+150 mg/kg NaNO2培养基中的产酸性能较好且在2 d后pH可降到3.90左右。其中TE7401号菌对胆固醇的降解率、不同温度不同pH下的生长性能及产酸性能较好,故可做为1株降胆固醇性能、生长性能良好的发酵剂。
- 靳志敏段艳通力嘎贾雪晖袁倩靳烨
- 关键词：乳酸菌降胆固醇
- 不同月龄巴寒F2肉羊与小尾寒羊屠宰性能的比较分析被引量：1
- 2015年
- 为了研究不同月龄对肉羊屠宰性能等主要指标的影响,比较分析杂交品种的杂交优势,对相同饲养条件下的4,5,6,8月龄巴寒F2肉羊与小尾寒羊(♀)进行屠宰试验。结果表明:巴寒F2肉羊体长及体深的增长速率显著高于小尾寒羊(P<0.05);巴寒F2肉羊的脊骨、棒骨及肋骨质量高于小尾寒羊,且1/2净肉质量极显著高于小尾寒羊(P<0.01)。说明相对于小尾寒羊,巴寒F2肉羊体型虽矮小粗壮,但增长速率高于小尾寒羊,且产肉性能也优于小尾寒羊。
- 王德宝赵丽华袁倩王政纲陈槟颖靳烨
- 关键词：月龄屠宰性能小尾寒羊杂交优势
- 饲养方式对苏尼特羊生长性能、屠宰性能、肉品质和瘤胃菌群的影响
- 2023年
- 旨在研究不同饲养方式(放牧和舍饲)对苏尼特羊生长性能、屠宰性能、肉品质和瘤胃菌群的影响。选取健康的3月龄苏尼特羊24只,平均体重为(20.16±1.56)kg,随机分为2组,每组12只羊。对照组(舍饲组)饲喂基础饲粮,试验组(放牧组)采食天然牧草。预试期7 d,正试期90 d。结果表明:1)舍饲组苏尼特羊终末体重、平均日增重和胸围显著高于放牧组(P<0.05)。2)舍饲组苏尼特羊胴体重、净肉重、屠宰率和肉骨比显著高于放牧组(P<0.05)。3)舍饲组的背最长肌亮度(L*)值、蒸煮损失率和剪切力值显著高于放牧组(P<0.05),背最长肌pH24 h显著低于放牧组(P<0.05)。4)与放牧饲养相比,舍饲组的Shannon指数显著降低(P<0.05),门水平上,舍饲显著提高了瘤胃中拟杆菌门(Bacteroidetes)和变形菌门(Proteobacteria)的相对丰度,显著降低了瘤胃中厚壁菌门(Firmicutes)的相对丰度(P<0.05)。在属水平上,舍饲显著提高了瘤胃中普雷沃氏菌属_1(Prevotella_1)的相对丰度(P<0.05),显著降低了瘤胃中理研菌科_RC9_肠道群属(Rikenellaceae_RC9_gut_group)和丁酸弧菌属(Butyrivibrio_2)的相对丰度(P<0.05)。综上所述,舍饲降低了苏尼特羊的瘤胃菌群多样性,改善了育肥增重效果和屠宰性能,提高了苏尼特羊背最长肌的剪切力和蒸煮损失率,但劣化了羊肉的加工品质和食用口感。
- 王威皓段艳王宏迪窦露刘婷康乐天孙立娜敖特恒格日乐靳烨
- 关键词：饲养方式屠宰性能肉品质
- 燕麦粉及低聚果糖对发酵香肠品质特性的影响被引量：4
- 2017年
- 以不同比例的燕麦粉、低聚果糖分别替代部分脂肪制作发酵香肠:对照组(30%脂肪)、试验组1(10%脂肪、5%燕麦、15%低聚果糖)、试验组2(10%脂肪、10%燕麦、10%低聚果糖)及试验组3(10%脂肪、15%燕麦、5%低聚果糖)。检测燕麦粉及低聚果糖对发酵香肠微生物、理化及感官特性的影响。结果显示:加工结束后,试验组3乳酸菌数显著高于其他组(P<0.05),试验组菌落总数、葡萄球菌数及TVB-N值均显著低于对照组(P<0.05);脂肪替代物对加工后期发酵香肠的水分活度、p H值、色泽、胶着性、咀嚼性、脂肪含量及灰分均影响显著,而对蛋白质含量、硬度等指标则无显著影响。试验组2感官评定结果最好。综合各项指标,添加10%猪背膘、10%燕麦粉、10%低聚果糖制作出的发酵香肠,能够将动物脂肪含量从30%降低至10%,且能够较好的保持并改善发酵香肠品质。
- 段艳杨扬翟钰佳靳烨
- 关键词：发酵香肠燕麦粉低聚果糖
- 基于质谱分析动物组织代谢组学的样本制备策略
- 2022年
- 代谢组学主要研究生物体内小分子代谢物种类和数量的变化,能够准确的反映生命体终端和表型信息。尽管代谢组学技术进步主要得益于分析平台的发展,但是生物样本的制备作为其先决条件,近年来受到广泛的关注,尤其在质谱领域,而动物组织代谢组学因其制备策略的局限性正面临着在体液分析中未遇到的挑战,如提取流程非常耗时,有机溶剂大量使用等。本文结合近几年国内外研究人员发表的相关文献及大量的实验工作,综述了代谢组学组织样本的制备策略及发展方向,为进一步使用代谢组学研究动物生命科学提供参考。
- 要铎张月郭月英赵丽华靳烨
- 关键词：代谢组学质谱技术动物组织
- 叉头转录因子1(FoxO1)与肌球蛋白重链基因(MyHC)的相关性及其对肉品质的影响被引量：8
- 2016年
- 肉品质作为一个综合性状,从本质上,基因水平的遗传调控对肉质产生关键影响。随着肉品质研究的深入,多种肉质标记基因被不断发掘,基因之间的相互调控作用为进一步研究提供新的视野。FoxO1作为FoxO(叉头框转录因子)家族的重要成员,是多种细胞通路中关键的信号分子,参与骨骼肌的生长发育、脂肪沉积,并与多种肉质基因具有密切相关性。肌球蛋白重链(MyHC)基因,通过基因表达对肌纤维类型产生直接调控,对肉质产生重要影响;文中对FoxO1、MyHC基因的功能及其对肉品质的影响进行介绍,同时综述了FoxO1对MyHC的调控作用与肉质的相关性,并对其调控机理进行了探讨。
- 王乐郭月英程海星张利霞靳烨
- 关键词：FOXO1MYHC肉质
