马景友
- 作品数：7 被引量：48H指数：5
- 供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省杰出青年科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理医药卫生更多>>
- 牛初乳多肽酶解条件的研究被引量：1
- 2006年
- 近年来,牛初乳多肽越来越受到重视。通过水解多肽时间实验得出,胰蛋白酶>木瓜蛋白酶>胃蛋白酶,选用胰蛋白酶采用正交实验得出最佳的水解条件:酶-底浓度比[E/S]5%,水解温度45℃,pH值为8。
- 王利周庆祥刘家才马景友郑新民
- 关键词：牛初乳多肽胰蛋白酶水解
- 牛乳中苯甲酸的来源及含量研究被引量：9
- 2012年
- 本文通过对东北地区不同养殖模式下的牛奶微生物状况和苯甲酸含量进行的调查资料,找出了二者之间的相关性,并通过实验验证,得出牛乳中苯甲酸含量的一般水平,以及引起牛奶中苯甲酸含量升高的原因。该研究对控制牛奶的卫生状况,提高牛奶质量,保持相对较低的苯甲酸含量水平具有重要意义。
- 马景友吴九重李洪波郑磊霍贵成
- 关键词：牛乳苯甲酸菌落总数
- 长保质期酸奶后杀菌技术的研究被引量：7
- 2010年
- 本文就酸奶二次杀菌工艺的可行性、二次杀菌最佳参数及产品保质期进行了研究。结果表明,酸奶经75℃、15min二次杀菌处理后,常温条件下保质期可以延长到70天。
- 吕文君孙健马景友王丹
- 关键词：酸奶二次杀菌
- 强化微量营养素在配方奶粉生产中的工艺控制被引量：6
- 2006年
- 通过对配方奶粉生产中强化的微量营养素所采取的添加工艺进行分析探讨,最终确定了微量营养素的最佳添加方法和工艺参数,减少生产中的加工损失,保证产品中微量营养素的含量符合要求。根据所强化的微量营养素的物理、化学性质,从营养素的溶解度、热稳定性、最终产品中的均匀度等几个方面进行分析,对添加量、工艺参数进行控制,达到科学的控制产品中微量营养素的含量的目的。
- 王青云马景友王艳斌刘家才轩诗海
- 关键词：微量营养素溶解度均匀度热稳定性
- 婴儿配方奶粉生产中的工艺控制被引量：16
- 2005年
- 通过对中国婴儿配方奶粉生产中存在的质量问题及现状进行分析,从原料奶质量控制和生产过程控制,以及产品流通控制等方面进行了论述,提出了保证产品质量和安全的一系列措施,对婴儿奶粉的生产具有一定的指导作用。
- 马景友刘昊
- 关键词：婴儿配方奶粉食品安全
- 我国中高端婴幼儿配方奶粉加工技术的现状和发展趋势被引量：7
- 2008年
- 婴幼儿配方奶粉可满足婴幼儿生长发育对营养物质的需求,中高端婴幼儿配方奶粉还特别添加了各种功能性营养素,以促进婴幼儿智力和体质的发育。在婴幼儿配方奶粉的生产过程中运用常温双除菌技术,能最大程度地保留乳中的营养素。婴幼儿配方奶粉的发展方向将是满足对营养有特殊要求的婴幼儿生长发育的需求。
- 王利马景友杨晓波
- 关键词：婴幼儿配方奶粉常温
- 乳糖不耐受及其相关性的研究被引量：3
- 2010年
- 很多人在饮用牛奶后出现腹部不适诸如腹胀、腹痛、甚至腹泻等症状,这种现象在医学上称为乳糖不耐受。低乳糖奶在生产过程中采用乳糖酶以一定的生产工艺降低乳糖的含量,因此低乳糖奶既能满足有乳糖不耐症人群的营养需要,又可解除他们喝奶后的烦恼。
- 王利吴洁李凯锋马景友
- 关键词：乳糖乳糖不耐受乳糖酶低乳糖低乳糖奶
