鲍俊杰
- 作品数：56 被引量：123H指数：6
- 供职机构：安徽省农业科学院更多>>
- 发文基金：安徽省农业科学院院长青年创新基金公益性行业(农业)科研专项安徽省国际科技合作基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理医药卫生更多>>
- 安徽省克氏原螯虾白斑综合征病毒和虾虹彩病毒检测及分析
- 2021年
- 2020年检测安徽省滁州、安庆和合肥的20个稻田养殖的200只克氏原螯虾(Procambarus clarkii)鳃组织中白斑综合征病毒和虾虹彩病毒,结果发现白斑综合征病毒阳性检出率为97.5%,病毒含量达106拷贝/mg的检出率与克氏原螯虾死亡率呈正相关。虾虹彩病毒阳性检出率为13%,只在滁州的3个和合肥的2个稻田的养殖虾中检出。
- 陈红莲王永杰王永杰张静鲍俊杰
- 关键词：克氏原螯虾白斑综合征病毒
- 蓝莓葛根复合饮料的加工与研制被引量：2
- 2013年
- 研究了新型的蓝莓葛根复合饮料的生产工艺,确立了最佳的工艺条件。用果胶酶处理蓝莓汁的反应温度为40℃、加酶量0.3%、酶解5h。蓝莓原汁的添加量为140mL,白糖的添加量为8g,葛根汁的添加量为20mL,玫瑰花汁的添加量为10mL,VC的添加量为2.33%,柠檬酸的添加量为0.23%,山梨酸钾的添加量为0.02%,糖酸比为40∶1。复合蓝莓饮料清新宜人、风味俱佳,营养丰富。
- 陈蕾鲍俊杰王辰龙闫晓明徐义流
- 关键词：蓝莓复合饮料
- 草莓酒中塑化剂的排查与检测被引量：6
- 2013年
- 采用气相色谱-质谱联用的检测方法,对市售某种草莓酒中邻苯二甲酸酯类物质(简称"塑化剂")超标的原因进行排查,对加工全过程的关键控制点进行确认,证明草莓干红中超标的塑化剂来自于发酵过程中所用的塑料管道。
- 陈蕾鲍俊杰王辰龙闫晓明
- 关键词：气相色谱-质谱联用邻苯二甲酸酯类塑料管道
- 一种用于防控蛙类白内障病的中药组合物及其制备方法
- 本发明公开了一种用于防控蛙类白内障病的中药组合物及其制备方法，该中药组合物选择了几种对脑膜败血伊丽莎白菌具有很好抑菌效果的中药原料，按重量计，包括乌梅7‑9％、五味子9‑11％、柯子9‑11％、五倍子14‑16％、半枝莲...
- 王永杰朱宗序陈红莲张静鲍俊杰
- 文献传递
- 一种即食鱼鳞食品的加工方法
- 一种即食鱼鳞食品的加工方法，以新鲜鱼鳞为原料，经过筛分、清洗、鱼鳞熬煮、鱼鳞腌制、鱼鳞卤制、鱼鳞风干、鱼鳞起泡处理、真空油炸、挂浆调味、包装杀菌而成。本发明加工得到的即食鱼鳞食品，既有鱼鳞冻的细腻口感，又有鱼鳞脆片的酥脆...
- 陈小雷胡王周蓓蓓鲍俊杰崔凯李正荣
- 文献传递
- 一种鱼子酱的抗氧化制备方法
- 一种鱼子酱的抗氧化制备方法，包括以下步骤：电击致晕放血、冰水冷却取卵、搓卵筛检、乳化液真空抗氧化处理、植物浸渍液真空抗氧化处理、腌制、低温杀菌与包装贮藏。本发明采用纯天然植物浸渍液对鱼籽进行处理，去除异味，同时具有一定的...
- 周蓓蓓崔凯陈小雷鲍俊杰胡王
- 文献传递
- 鱼羊合鲜封鳊鱼制品及其加工方法
- 本发明提供一种鱼羊合鲜封鳊鱼制品及其加工方法，涉及食品加工领域。鱼羊合鲜封鳊鱼包括浸卤鳊鱼和填充于浸卤鳊鱼腹内的羊肉薄片，所述浸卤鳊鱼经过宰杀，除鳃、内脏、腹膜，清洗，离心脱水，干腌，浸卤制得；所述羊肉薄片经过腌制，半风...
- 陈小雷胡王周蓓蓓鲍俊杰段国庆凌俊潘庭双胡玉婷周华兴
- 抑制淡水鱼脂肪氧化的天然复合抗氧化剂
- 本发明涉及抑制淡水鱼脂肪氧化的天然复合抗氧化剂。按质量比1～2：1：1将迷迭香提取物、人参提取物和维生素E（V<Sub>E</Sub>）混合均匀，即得天然复合抗氧化剂。用于抑制淡水鱼脂肪氧化的使用剂量为淡水鱼重量的0.0...
- 胡王陈小雷崔凯裴陆松李正荣张静周蓓蓓鲍俊杰
- 天然抗氧化剂茶多酚对水产品的抗氧化研究被引量：17
- 2016年
- 茶多酚是一种天然的抗氧化剂,其在食品中应用广泛。综述了茶多酚的结构、在水产品中的应用、抗氧化机理以及茶多酚的改性研究,并展望了茶多酚的应用前景,为天然抗氧化剂茶多酚的开发利用提供理论支持。
- 陈小雷胡王周蓓蓓鲍俊杰裴陆松吴向俊李正荣
- 关键词：茶多酚水产品抗氧化机理改性
- 一种乌龟制品的加工方法
- 一种乌龟制品的加工方法，以鲜活乌龟为原料，经暂养清洗、电击致晕、宰杀放血、浸烫去膜、分割加工、冷链贮运等步骤，加工成龟血、乌龟头、龟板、龟甲、龟胆、龟肉、下脚料等产品。本发明的方法具有利用率高的优点。
- 陈小雷崔凯周蓓蓓鲍俊杰胡王李正荣
- 文献传递
