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黄雁

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：天津商业大学更多>>
发文基金：天津市科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇山药
  • 1篇山药片
  • 1篇能耗

机构

  • 1篇天津商业大学

作者

  • 1篇黄雁
  • 1篇邸倩倩
  • 1篇关文强
  • 1篇杨瑞丽
  • 1篇刘斌

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
山药片3种不同干燥方式的比较被引量：7
2013年
山药作为一种药用价值较高的蔬菜,其干制品开发是一个研究热点。通过山药的热风干燥、真空干燥和真空冷冻干燥的实验研究,比较了这3种干燥方式下的山药的干燥过程、复水比、Vc和还原糖。结果表明,从耗能和品质两个方面综合考虑,真空干燥方式对山药干燥而言是一种最为合适的干燥方法。
杨瑞丽刘斌关文强黄雁邸倩倩
关键词：山药能耗
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共1页<1>
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