刘旭光
- 作品数：34 被引量：83H指数：6
- 供职机构：广东农工商职业技术学院更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省农科院院长基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程文化科学医药卫生更多>>
- 一种食品加工用的切割机
- 本实用新型公开了一种食品加工用的切割机，包括加工平台、固定套腿、调节支腿和底支脚，所述加工平台的底部安装有固定套腿，所述固定套腿的底部贯穿安装有调节支腿，且调节支腿相对固定套腿伸缩，所述调节支腿的底端安装有底支脚。本实用...
- 刘旭光林志立尹凯丹李冬梅
- 化妆品中甲氧基肉桂酸乙基己酯测量结果不确定度的评定被引量：1
- 2016年
- 文章建立高效液相色谱法测定化妆品中甲氧基肉桂酸乙基己酯结果不确定度评定的数学模型,并综合了分析测量过程中的不确定度来源,同时对结果的不确定度进行分析;通过评定结果表明:该方法除了仪器设备引入的不确定度,主要因素是试样称量引入和实验过程随机效应引入的不确定度是主要来源,本研究通过实验数据可了解降低其不确定度的方式和途径。
- 刘波袁利鹏熊波刘旭光林丹琼刘辉
- 关键词：不确定度化妆品
- 多糖的硫酸酯化及其对结构和功能活性的影响研究进展被引量：9
- 2015年
- 硫酸酯化是近年来常见的多糖分子修饰方法,通过对多糖进行硫酸酯化修饰可以极大的改善多糖的功能特性。因此,本文首先综述了近年来常见的多糖硫酸酯化方法,然后从结构和功能两个方面,深入阐述了硫酸酯化对多糖分子结构和功能活性的影响,旨在为多糖硫酸酯的进一步研究提供参考。
- 刘波袁利鹏熊波彭述辉刘旭光
- 高膳食纤维豆渣面包的研制被引量：4
- 2014年
- 以豆渣和面粉为原料,通过单因素试验及正交试验L9(34)设计,综合其营养价值及感官品质,得出高纤维高蛋白豆渣面包的主要配方为豆渣粉30 g、面粉100 g、酵母粉4 g、面包改良剂0.9 g。
- 杨君段元波刘旭光
- 关键词：豆渣面包面包改良剂膳食纤维蛋白质
- 一种基于藤茶提取物制备二氢杨梅素纳米胶囊的方法
- 本发明公开了一种基于藤茶提取物制备二氢杨梅素纳米胶囊的方法，属于二氢杨梅素纳米胶囊制备技术领域，包括以下步骤：S1：挑选；S2：清洗；S3：浸泡；S4：去皮；S5：烘烤；S6：研磨；S7：酶解加超声提取；S8：过滤；S9...
- 李冬梅李宝玉郝志明龙飞刘旭光杨君李翠易小珊
- 文献传递
- 香蕉花膳食纤维曲奇饼干研制被引量：2
- 2016年
- 以香蕉花、黄油、糖粉为变量,通过单因素、正交试验,感官检测及膳食纤维、微生物检测,得出香蕉花膳食纤维曲奇饼干最佳工艺为低筋面粉90 g、高筋面粉10 g、糖粉45 g、黄油50 g、鸡蛋50 g、香蕉花4 g。烘烤温度为底火170℃、面火210℃、烘烤12 min,冷却包装。该产品具有香蕉花独特的香味、组织形态,微生物指标均符合产品标准,测得膳食纤维含量为16.470 9 g/100g。该产品能吸附肠道中的有害物质,改善肠道菌群,为益生菌的增殖提供能量和营养。同时,摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其他疾病。
- 刘旭光杨君
- 关键词：膳食纤维
- 红豆薏仁蛋糕的研制被引量：6
- 2011年
- 为丰富食品类型,提高食品质量,满足人们对健康食品的需求,本文以红豆粉、薏仁粉和面粉为主要原料,采用三因素三水平正交试验设计,根据感官评价及营养成分分析评分,研制出美味可口,营养丰富的高蛋白、高膳食纤维红豆薏仁保健蛋糕,配方是红豆粉30g、薏仁粉15g、低筋面粉60g、鸡蛋120g、砂糖80g、食盐1g、泡打粉1.0g。
- 杨君刘波刘旭光
- 关键词：红豆薏仁蛋糕营养评价
- 藤葛复合解酒固体饮料的制备及体外解酒作用被引量：1
- 2022年
- 以藤茶为原料,提取二氢杨梅素(DMY),与葛花提取物复配,制备藤葛复合固体饮料并对其配方进行优化。以感官评分为评价指标,通过单因素试验设计,考察藤茶提取物DMY、葛花提取物、甘草酸二钾和柠檬酸的添加量对藤葛复合固体饮料感官品质的影响,采用Box-Behnken响应面法优化其最佳配比参数:藤茶提取物DMY添加量38.50%,葛花提取物添加量10.00%,柠檬酸添加量16.00%,甘草酸二钾添加量4.00%,以麦芽糊精充填到每袋2g的规格。该配方下冲调的固体饮料,外观形态、色泽、风味、口感均为最佳,感官评分为89.04分,与预测值89.05分接近。该复合固体饮料的体外乙醇脱氢酶(ADH)激活率达175.38%,超氧阴离子清除率达62.99%,有较好的解酒作用。
- 李冬梅杨洁李宝玉刘旭光郝志明林春华
- 关键词：藤茶二氢杨梅素固体饮料
- 红枣果冻与枸杞果冻及红枣枸杞复合保健果冻的研制被引量：6
- 2013年
- 以红枣汁、枸杞汁、白砂糖、果冻粉等为原料,通过单因素试验和正交试验,分别对红枣果冻、枸杞果冻及红枣枸杞复合保健果冻进行工艺探讨和配方优化。结果表明,红枣(枸杞)果冻的最佳原料配方为30%红枣汁(枸杞汁)、5%果冻粉、15%白砂糖;红枣枸杞复合保健果冻的最佳原料配方为20%红枣汁、15%枸杞汁、4%果冻粉、15%白砂糖。根据上述方法研制出的红枣、枸杞及其复合保健果冻颜色浅红、组织细腻且有弹性,具有特殊而适宜的红枣与枸杞的风味、营养丰富且安全性高。
- 刘旭光黄丽尹凯丹杨君林丹琼
- 杂粮蛋糕的营养分析及配方研究被引量：7
- 2011年
- 为了满足现代人的营养保健需求,试验将荞麦粉和黑米粉添加到小麦粉中,以不同配比制作杂粮蛋糕,采用四因素三水平正交试验设计,根据感官评价及营养成分分析,研制出色香味美,高蛋白、高膳食纤维、低脂肪,营养均衡的杂粮蛋糕的最佳配方为:低筋面粉50g,荞麦粉20g,黑米粉40g,白砂糖90g,鸡蛋220g。
- 杨君刘旭光林丹琼
- 关键词：黑米荞麦蛋糕营养
