姚燕妮
- 作品数：8 被引量：17H指数：2
- 供职机构：华中农业大学园艺林学学院园艺植物生物学教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 做形对黄檗玉针茶品质的影响
- 2014年
- 黄檗玉针茶是江西省重新恢复生产的历史贡茶——黄檗茶的一种,为促进其标准化生产,开展了黄檗玉针茶做形工艺技术研究,分析了不同做形条件对黄檗玉针茶品质的影响,优化出做形工艺技术。结果表明,以做形叶含水量为30%时,有利于黄檗玉针茶品质的形成;黄檗玉针茶最佳做形条件是做形温度为120℃、做形叶量为45 g/槽、做形时间为20～25 min,这将促进黄檗茶的生产发展。
- 姚燕妮朱雯朱琳琳虞昕磊黄友谊周茂林
- 关键词：做形
- 夏秋鲜叶加工红茶的萎凋技术研究被引量：10
- 2015年
- 为提高夏秋红茶的品质,对利用夏秋鲜叶加工红茶的萎凋工艺进行了研究。结果表明,结合感官品质和理化品质,得出夏秋鲜叶制红茶的最佳萎凋时间为4-16 h,最佳萎凋方式是日光萎凋,并辅以中度做青,有利于夏秋红茶品质的提高。
- 虞昕磊姚燕妮朱雯朱琳琳黄友谊
- 关键词：感官品质
- 龙井茶树多酚氧化酶蛋白提取方法的优化被引量：2
- 2015年
- 目的优化缓冲液匀浆提取茶树多酚氧化酶的方法。方法以龙井43号茶树鲜叶为材料,采用缓冲液匀浆浸提法提取茶树多酚氧化酶,分别进行不同单因素浸提优化试验,测定比较提取的粗酶活性,确定适合的浸提条件。结果以鲜叶标准为一芽二叶,料液比1:2,加入内含5%PVP(w:v)、经预冷的p H5.6柠檬酸-磷酸盐缓冲液(0.15 mol/L),海砂适量,冰浴研磨,4℃条件下隔夜浸提12 h,于4℃、9000 r/min离心35 min,取上清液,为龙井43号鲜叶中多酚氧化酶缓冲液成浆浸提的最优条件。结论采用优化的浸提条件,可以制备得到高活性多酚氧化酶粗酶液,为茶树多酚氧化酶同工酶分离与酶性质研究提供了基础。
- 许雷张书芹徐小云陈盛虎姚燕妮黄友谊
- 关键词：多酚氧化酶同工酶
- 檀香“红茶”多糖提取工艺优化与抗氧化活性初探
- 2016年
- 本实验以檀香"红茶"为原料,通过正交实验优化了檀香红茶茶多糖的提取工艺,提出了一种檀香茶多糖的提取方式;研究了物料比、提取时间、提取温度、提取方式对檀香茶多糖提取的影响。测定檀香茶多糖的中性糖的含量、蛋白质含量、糖醛酸含量、抗氧化活性。结果表明:檀香"红茶"具有良好的抗氧化活性。
- 余志淡春鹏聂宁姚燕妮
- 关键词：檀香多糖抗氧化活性
- 茶叶多酚氧化酶同工酶热稳定性分析被引量：3
- 2017年
- 对分离纯化得到的龙井43多酚氧化酶同工酶在30~50℃下的热稳定性进行了分析,发现多酚氧化酶同工酶PPOⅡ、PPOⅢ在30℃时的热稳定性最高,随温度的升高其热稳定性下降;多酚氧化酶粗酶的热稳定在40℃时最高,并整体高于多酚氧化酶同工酶的热稳定性。试验结果给茶叶生产中维持适当的温度来控制多酚氧化酶的活性提供了依据。
- 陈盛虎徐小云伍梦瑶黄莹捷姚燕妮黄友谊
- 关键词：茶叶多酚氧化酶同工酶酶活力热稳定性
- 龙井43号多酚氧化酶同工酶酶学性质研究被引量：1
- 2016年
- 以龙井43号[Camellia sinensis(L.)O.Ktze.cv.Longjing 43]鲜叶为材料,经分离纯化获得多酚氧化酶-同工酶(PPOⅡ),对其部分酶学性质进行了研究。结果表明,PPOⅡ最适反应pH为6.0;抑制剂抗坏血酸、亚硫酸钠和L-半胱氨酸对PPOⅡ的抑制作用随抑制剂浓度的增加而增强;Cu^(2+)浓度在0.25×10-7mol/L时,PPOⅡ活性最高;PPOⅡ的Km为13.05 mmol/L,v_(max)为0.019 OD_(460)/min。
- 张书芹许雷陈盛虎徐小云黄莹婕姚燕妮黄友谊
- 关键词：多酚氧化酶同工酶酶学性质
- 3种因素对虫草多糖茶品质的影响
- 2015年
- 将虫草粗多糖添加入夏秋茶中,以开发出一种虫草多糖茶产品。经比较不同添加量、不同绿茶和不同干燥方式对虫草多糖茶的品质影响,表明虫草粗多糖添加量为20%~30%、以烘青和晒青绿茶为原料、经炒干的方式干燥,更有利于虫草多糖茶品质的形成。添加虫草多糖,可以明显改进夏秋绿茶的品质,将促进夏秋茶的开发利用。
- 黄莹捷姚燕妮潘欣黄友谊
- 关键词：夏秋茶虫草多糖
- 茶树多酚氧化酶同工酶的分离纯化被引量：2
- 2015年
- 以龙井43号茶树鲜叶为材料,通过硫酸铵分级沉淀、离子交换层析、凝胶过滤层析等方法对茶树多酚氧化酶同工酶进行分离纯化,最终分离出1个单一同工酶(PPO V),该同工酶亚基大小约为80ku。
- 许雷张书芹陈盛虎徐小云姚燕妮黄友谊
- 关键词：龙井43多酚氧化酶同工酶分离纯化
