张莹
- 作品数：4 被引量：30H指数：3
- 供职机构：山东省轻工业设计院更多>>
- 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学经济管理化学工程文化科学更多>>
- 葡萄酒皮渣提取花色苷研究应用进展被引量：10
- 2012年
- 我国葡萄资源丰富,葡萄加工业中会产生大量废弃的葡萄皮渣。葡萄皮渣中含有丰富的花色苷,具有抗氧化及保护视力等功能。因此,探索工业水平从葡萄酒皮渣中提取花色苷方法对于高效利用我国葡萄资源具有积极意义。通过概述葡萄花色苷的研究进展,包括色素的提取纯化法、分析测定方法、生理活性功能等,展望了从葡萄皮渣中提取花色苷的发展前景。
- 张莹丁辰赵岩朱风涛周元炘
- 从人类食物变迁探讨科技的理性回归被引量：1
- 2012年
- 食物生产是人类生存和发展的首要条件,人类从茹毛饮血的原始社会到食物来源丰富、品种多样的现代文明社会,食品已不再单独地出现在人们的视野,而是与科技、文化紧密相连。科技推动人类适应自然,同时也给自然和人类本身带来了危害,本文从科技作用的两面性,探讨在人类与自然和谐相处中,食品科技应作出的理性回归。
- 赵岩张莹朱风涛张广求
- 关键词：食品科技食物生产适应自然原始社会
- 灵芝多糖的研究进展被引量：9
- 2014年
- 灵芝多糖是灵芝重要的活性物质,具有抗氧化、免疫调节、抗癌等多种生物活性,具有很大的开发利用价值。本文综述了目前灵芝多糖提取、分离纯化、结构分析和生物活性方面的研究现状,并对灵芝多糖的发展利用前景做了展望。
- 赵岩张莹初乐和法涛葛邦国宋烨
- 关键词：灵芝多糖分离纯化生物活性
- 促进我国大蒜产业持续发展建议被引量：10
- 2008年
- 我国是全球最主要的大蒜生产国、消费国和出口国。农民种蒜极为普遍,产地遍布全国,我国大蒜产业取得目前的成绩来之不易。在当今激烈的国际市场竞争中,加强行业领导,推行标准化生产,发展大蒜贮藏深加工,对保持我国大蒜产业的持续、健康、稳定发展有着重要意义。
- 刘玲张莹冯建华赵岩
- 关键词：大蒜产业出口贮藏深加工
