张逊
- 作品数：9 被引量：40H指数：2
- 供职机构：南京农业大学动物科技学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生更多>>
- 微生物转化影响不同内源雌激素水平大鼠粪便雌马酚含量和菌群结构被引量：2
- 2012年
- 雌马酚(Equol)是肠道中特定细菌转化大豆异黄酮的产物,与其前体大豆苷元(Daidzein)相比,雌马酚具有更强的生物学活性。【目的】研究口服雌马酚产生菌对大鼠转化大豆苷元能力的可能促进作用及内源雌激素对大鼠肠道菌群的可能影响。【方法】使用平均体重为211±9g的卵巢摘除和假手术雌性大鼠各30只,分别随机分为5组,并灌胃蒸馏水、雌二醇、大豆苷元、雌马酚和大豆苷元+雌马酚产生菌ZX7。【结果】从灌胃第2天开始,接受大豆苷元后大鼠粪样中始终具有较高水平的雌马酚,显著高于对照和雌二醇组(P<0.01);灌胃大豆苷元+雌马酚产生菌ZX7的大鼠和直接灌胃雌马酚的大鼠在粪样雌马酚含量上十分接近;DGGE图谱的PCA分析显示,卵巢摘除大鼠和假手术大鼠粪便菌群存在明显差异;大鼠粪便拟杆菌门细菌数量与粪样中雌马酚水平显著正相关。【结论】大鼠肠道固有菌群中可能存在能够将大豆苷元转化为雌马酚的细菌,利用外源菌株改变大鼠雌马酚产生能力具有一定的可行性,不同的内源雌激素水平可能影响大鼠肠道菌群结构,拟杆菌门细菌可能在大豆苷元的生物转化过程中起着十分重要的作用。
- 张逊郑卫江黄莎娜姚文
- 关键词：大豆苷元雌马酚
- 产雌马酚菌株发酵豆粕及产物提取工艺研究被引量：2
- 2010年
- 利用实验室分离得到的产雌马酚菌株ZX-7发酵豆粕,确定该菌株可将豆粕中的大豆苷去除糖基生成大豆苷元,并可进一步降解为终产物雌马酚。通过单因素试验和正交试验比较,确定从发酵豆粕中提取大豆苷元及雌马酚的最佳工艺条件。
- 孙小燕张逊姚文
- 关键词：雌马酚菌株发酵豆粕大豆苷元单因素试验除糖
- 一株降解大豆苷原产生雌马酚的双酶梭菌及其菌剂和应用
- 本发明属于微生物技术领域，公开了一株降解大豆苷原产生雌马酚的双酶梭菌及其菌剂和应用。降解大豆苷原产生雌马酚的双酶梭菌(Clostridiumbifermentans)zx-7，2007年4月6日保藏于中国微生物菌种保藏管...
- 姚文张逊郑卫江黄莎娜孙小燕
- 文献传递
- 酵母培养物对夏季生长育肥猪肠道菌群结构和发酵能力的影响被引量：7
- 2013年
- 180头体质量(29.56±1.12)kg的杜×长×大三元杂交商品猪随机分为3组(每组6栏,每栏10头),对照组(C)饲喂玉米-豆粕型基础日粮,试验1组(T1)和2组(T2)日粮分别添加1.0和4.0 g.kg-1(以干物质计)的酵母培养物(YC),于生长期和育肥期末每栏随机抽取1头猪屠宰,采集回、结肠食糜样品,以研究日粮添加YC对肠道菌群结构和发酵能力的影响。同时以回肠食糜为底物、结肠食糜为接种物,研究体外模拟回肠食糜进入结肠后经微生物发酵产生挥发性脂肪酸(VFA)的浓度。结果表明:回、结肠食糜DGGE图谱显示YC组猪的菌群相似性更高;YC对回肠总菌数无显著影响,但显著减少生长期T2组及育肥期T1和T2组回肠乳酸杆菌数(P<0.05),生长期结肠乳酸杆菌数则有降低的趋势(P=0.06);YC有提高结肠丁酸产生菌数量的趋势(P=0.07);生长期T1组(P<0.05)和T2组(P<0.01)、育肥期T1组(P<0.05)回肠食糜乳酸浓度均显著低于对照组。体外模拟试验结果显示:YC显著提高了生长期肠道微生物产生丁酸的能力(P<0.01),但对生长期总VFA(TVFA)、乙酸、丙酸及育肥期TVFA和各酸浓度无显著影响。结论:夏季生长育肥猪日粮中添加YC能显著降低回肠乳酸杆菌数和乳酸浓度,提高结肠丁酸产生菌数和丁酸浓度,为肠道上皮细胞提供更多的能量。
- 田书会李根来田文生张逊姚文
- 关键词：酵母培养物生长育肥猪挥发性脂肪酸乳酸杆菌
- 肠道大豆异黄酮降解菌研究进展被引量：27
- 2006年
- 大豆及其加工制品不仅是人类植物性蛋白食品的主要来源,更是畜禽饲料蛋白质的首要来源.目前,一方面我国是饲料蛋白资源严重短缺的国家,年大豆需求量的60%以上依赖于进口;另一方面大豆中的一些抗营养因子和活性物质的存在方式(如以糖甙形式存在的大豆异黄酮)却不利于动物的消化吸收,难以发挥其调节宿主生理功能的作用.因此,对这些抗营养因子进行转化从而提高大豆及其加工制品的营养价值已经成为共识,尤其是分离筛选针对不同抗营养因子的特异降解细菌日渐受到研究者的关注.本文综述了大豆异黄酮的种类、化学结构及其在动物生理中的特殊作用,尤其是肠道细菌在大豆异黄酮代谢中的关键作用以及目前降解大豆异黄酮细菌菌株的分离筛选情况.
- 张逊姚文朱伟云
- 关键词：大豆异黄酮肠道细菌降解
- 日粮中添加酵母培养物对生长育肥猪肠道微生物发酵能力及食糜中总菌和乳酸杆菌数量的影响
- 酵母培养物(YC)是指在特定工艺条件控制下，由酵母菌在特定的培养基上经过发酵后形成的微生态制品。其主要功能成分有寡糖、氨基酸、多肽、有机酸、维生素和未知生长因子等。YC能够为动物胃肠道内的微生物提供营养底物，维持和改善动...
- 田书会张逊李根来田文生姚文
- 关键词：肠道微生物日粮营养酵母培养物
- 肠道微生物介导大豆苷元调控大鼠脂代谢研究
- 大豆苷元(Daidzein)是大豆异黄酮类植物雌激素的一种，流行病学及动物饲养试验结果表明，摄入大豆苷元在人体中可以降低心血管疾病、骨质疏松症、乳腺癌、前列腺癌等疾病发病率;在畜牧生产中能够促进动物的生长，提高其繁殖性能...
- 张逊
- 关键词：动物饲养大豆苷元雌马酚肠道微生物
- 猪肠道大豆苷原降解菌分离及其性质研究
- 异黄酮类是存在于多种植物，尤其是豆类胚种中的黄酮类物质。由于其结构与雌激素相似，并且与雌激素受体具有一定的亲合性而被称作“植物雌激素”。流行病学研究发现异黄酮类可以预防乳腺癌、前列腺癌、心血管疾病、骨质疏松以及缓解妇女更...
- 张逊
- 关键词：肠道细菌大豆苷原雌马酚生物学特性
- 文献传递
- 添加大豆苷元和雌马酚产生菌对SD大鼠肌内脂肪含量和脂肪酸组成的影响
- 植物中的异黄酮类物质(isoflavones),因其具有预防肥胖和心血管疾病等作用而备受关注。其中,大豆及其制品中主要的异黄酮——大豆苷元(daidzein)能被肠道中的微生物特异性地转化为具有更高生物活性的雌马酚(eq...
- 郑卫江张逊黄莎娜姚文
- 关键词：大豆苷元雌马酚SD大鼠肌内脂肪脂肪酸组成
- 文献传递
