徐晓云
- 作品数：249 被引量：921H指数：16
- 供职机构：华中农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>
- 一种鸡爪谷酒的原料组合物、鸡爪谷酒及其制备方法和应用
- 本发明提供的制备鸡爪谷酒的原料组合物通过鸡爪谷与拐枣、蓝莓、橙汁、桦褐孔菌、蛹虫草和八角合理配伍，所得鸡爪谷酒口味柔和、酸甜爽口，感官评价优良，适宜作为保健酒进行日常饮用，解决了现有鸡爪谷酒后劲大、口味酸馊俱有的局限性问...
- 彭帮柱刘蓓胡婉峰张卓刘凤霞徐晓云潘思轶
- 文献传递
- 食品轻质包装材料的发展现状与前景被引量：11
- 2014年
- 食品轻质包装材料由于具有运输成本低,便于携带等特性,越来越成为包装材料的研究重点。本文介绍了活性包装技术、纳米技术和降解技术等几种前沿的材料技术在传统轻质包装材料中的应有,概述了传统轻质包装材料的发展趋势和发展前景。
- 赵娜程茜徐晓云潘思轶王鲁峰
- 关键词：食品活性包装纳米降解
- 一种蜜柑果汁饮料的制备方法
- 本发明公开了一种蜜柑果汁饮料的制备方法，以蜜柑与白柚为原料，采用超声波协同复合酶解法榨汁，两种不同种类的酶在超声波的协同作用下，最大程度的水解了柑橘组织，在更短的处理时间下就能得到比单一酶静置酶解更高的出汁率，且在超声波...
- 徐晓云黄易成李慧潘思轶
- 文献传递
- 一种可稳定负载脂溶性活性成分的果胶乳液凝胶的制备方法
- 本发明提供了一种可稳定负载脂溶性活性成分的果胶乳液凝胶的制备方法，属于农产品加工技术领域。该方法以温州蜜柑皮作为原料，采用超高压辅助酶法对果胶进行低酯化改性，制备高凝胶性和乳化稳定性的低酯果胶，可稳定负载类胡萝卜素等脂溶...
- 刘凤霞万力胡昊王鲁峰潘思轶徐晓云
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- 一种复合型NFC蔬果汁的制备方法
- 本发明提供了一种复合型NFC蔬果汁的制备方法，包括：选择蔬果原料，经预处理后分别榨汁，将蔬果汁按不同比例调配为复合蔬果汁，真空脱气后灌装，超高压杀菌后0～4℃保藏。其中，所述蔬果原料选自白萝卜、脐橙、黄瓜和/或哈密瓜。本...
- 刘凤霞彭帮柱张卓王可兴徐晓云潘思轶
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- 基于主成分和聚类分析的油菜薹营养与感官品质评价被引量：16
- 2020年
- 为了探讨不同品种油菜薹品质的差异,采用主成分分析和聚类分析对9种不同品种油菜薹的感官和营养成分指标(维生素C、可溶性蛋白、可溶性糖、总酚、总黄酮、钙、镁、铁、锌、叶绿素、纤维素和有机酸)进行分析。结果表明,采用主成分分析将12个指标简化为3个主成分,其累积方差贡献率为85.04%,可反映油菜薹品质的绝大部分信息。基于主成分分析的综合评价函数显示,狮山菜薹与白菜薹、红菜薹的品质相近。采用聚类分析可将9个油菜薹品种分为3类,且狮山菜薹与白菜薹品质较为相近。结合感官和营养品质分析,狮山菜薹维生素C、可溶性蛋白、钙含量较高且口感佳,具有较好的推广价值。
- 黄颖吴婷曹伟伟马朝芝潘思轶徐晓云
- 关键词：菜薹主成分分析聚类分析
- 一种食品防腐剂及其使用方法
- 本发明公开了一种食品防腐剂，该食品防腐剂由多甲氧基黄酮提取物和丙酸钙组成，多甲氧基黄酮提取物、丙酸钙所占的重量百分比为30％-70％，70％-30％。本发明的使用方法是先以柑橘果皮为原料，采用乙醇浸提、石油醚萃取的方法得...
- 徐晓云刘丽潘思轶王可兴
- 一种高效分离纯化血橙花色苷的柱层析方法
- 本发明属于柑橘天然产物提取技术领域，具体涉及一种从血橙中分离纯化血橙花色苷的柱层析方法。其步骤如下：1)用NaOH洗涤树脂，蒸馏水洗至中性，再用HCl洗涤，蒸馏水洗至中性，得处理好的树脂；将血橙汁离心，取上清；2)取树脂...
- 潘思轶徐晓云徐永霞曹少谦
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- 一种提高传统腌制大头菜质构的方法
- 本发明公开了一种提高传统腌制大头菜质构的方法，属于农产品加工技术领域。该方法包括以下步骤：1)原料预处理：将大头菜原料经修整、清洗处理后沥干水分，采用超高压预处理；2)传统三腌：将超高压预处理后的大头菜按传统三腌法进行腌...
- 刘凤霞杨芷璇李博雯徐晓云潘思轶
- 一种莲藕蜜柑饮料的制备方法
- 本发明公开了一种莲藕蜜柑饮料的制备方法，它是将新鲜莲藕蒸汽热烫、打浆后与蜜柑汁、蜂蜜、柠檬汁进行复配，然后加入黄原胶并进行超高压处理，本发明通过采取一系列手段有效克服了生莲藕易氧化变质、口感差等缺陷，制得的莲藕蜜柑饮料不...
- 徐晓云黄生鹏李慧潘思轶
- 文献传递
