李可
- 作品数：64 被引量：220H指数：9
- 供职机构：四川省农业科学院更多>>
- 发文基金：教育部“春晖计划”四川省科技计划项目四川省食品生物技术重点实验室开放基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学一般工业技术更多>>
- 泡菜高保真乳酸菌的培养及其制剂制备方法
- 本申请提供一种用于四川泡菜发酵的高保真乳酸菌剂及其制备方法，该方法包括如下步骤：（1）泡菜乳酸菌的扩大培养：所述泡菜乳酸菌共培养基的配方为每1000mL水中加入乳清粉8g-14g、蛋白胨8g-14g、牛肉膏8g-14g、...
- 张庆车振明向文良邢亚阁林洪斌刘洪蒋丽许青莲龚丽曾亮唐洁李可
- 文献传递
- ‘红阳’猕猴桃乙烯催熟特性被引量：22
- 2018年
- 本研究以‘红阳’猕猴桃为研究对象,通过对不同成熟度果实催熟后的指标分析,明确采用外源乙烯催熟实现猕猴桃早采上市的适宜采收期,并进一步探讨了乙烯添加量和温度条件对催熟效果的影响。结果表明:只有当猕猴桃达到一定成熟度(干物质质量分数大于17%)时,催熟软化后的果实才可被消费者接受,可实现猕猴桃的早采错季销售;采用25~100μL/L添加量的乙烯催熟(20℃)‘红阳’猕猴桃,3~5 d即可完成快速软化,且不同添加量处理间可溶性固形物和可滴定酸质量分数无显著性差异,温度是影响乙烯的催熟作用重要因素,在较高温度(20℃)下,乙烯催熟可明显缩短软化进程。
- 袁沙李华佳朱永清李可袁怀瑜徐瑞钟杨周艳胡秋辉
- 关键词：催熟成熟度温度
- 一种带有配气系统的气调贮藏库
- 本实用新型实施例公开一种带有配气系统的气调贮藏库，包括第一分配站、第二分配站和气调库，所述第一分配站和所述第二分配站均与所述气调库连接；其中，所述第一分配站的供气量大于所述第二分配站的供气量；这样，通过所述第一分配站向所...
- 李华佳朱永清徐瑞袁怀瑜李可李艳琳钟杨周艳刘培李娟黄巧莲张盈娇
- 文献传递
- 不同品种青稞中总多酚、总黄酮含量及抗氧化性比较被引量：11
- 2020年
- 对11种青稞进行总黄酮、总多酚及抗氧化活性测定分析。结果表明,不同品种、产地的青稞中活性成分存在较大差异;西藏QB31、QB35和隆孜青稞中总黄酮和总多酚含量均显著高于其他8种四川青稞,最高含量分别为0.57 mg/g和1.49 mg/g。不同品种青稞中总黄酮和总多酚含量存在显著差异,且总黄酮、总多酚与抗氧化活性间存在极强的正相关性(P<0.01)。通过对总黄酮和总多酚进行聚类分析能明显区分四川青稞和西藏青稞以及深色青稞和浅色青稞。
- 夏陈向卓亚朱永清邓俊琳杨开俊刘廷辉陈建林长彬李可赵旭珠
- 关键词：青稞总多酚总黄酮抗氧化性
- 自贡大公古盐井中嗜盐菌的Na^+/H^+离子逆转运蛋白基因筛选(英文)被引量：3
- 2012年
- [目的]筛选四川自贡大公古盐井中嗜盐微生物的Na+/H+离子逆转运蛋白基因,并对其结构和编码蛋白进行分析。[方法]构建自贡大公古盐井中嗜盐微生物的Na+/H+离子逆转运蛋白宏基因组文库,通过与Na+/H+离子逆转运蛋白基因缺陷宿主菌株E.coliKNabc的功能互补筛选Na+/H+离子逆转运蛋白基因。并通过生物信息学方法对该基因的起始密码子、终止密码子、ORF、-35区、-10区和SD序列以及编码蛋白的分子量、等电点、疏水区域、跨膜区域、系统进化和耐盐特性进行分析。[结果]筛选到1个新的Na+/H+离子逆转运蛋白基因m-nha,该基因能够赋予E.coliKN-abc在盐和碱性条件下良好生长的能力。[结论]由于m-nha编码蛋白在氨基酸序列和结构上不同于以往报道的Na+/H+离子逆转运蛋白,故鉴定该基因为1个新的Na+/H+离子逆转运蛋白基因。该研究结果对于理解古盐井中嗜盐微生物的嗜盐机制,开发利用古盐井中的基因资源及寻找新的耐盐基因具有重要的意义。
- 梁华忠刘森李可张大凤车振明向文良
- 关键词：宏基因组文库嗜盐菌
- 基于主成分分析法的9个品种蓝莓品质评价
- 2024年
- 为了解不同品种蓝莓的品质特性,本文以9个品种蓝莓为研究对象,分别从外观、理化及糖酸组成等方面对果实品质进行差异分析,采用相关性分析分析了不同指标之间的相关性,并采用主成分分析对蓝莓的品质性状进行综合评价。结果表明:不同品种蓝莓外观、理化和糖酸组成等指标均表现出丰富的多样性,多个指标如葡萄糖和果糖(r=0.93)、FRAP和DPPH(r=0.755)之间存在较高的相关性;柠檬酸、pH、b^(*)、总酚、DPPH、黄酮、出汁率是评价蓝莓综合品质的关键性指标。‘灿烂’、‘莱格西’、‘双丰’果形指数优(>0.73)、固酸比适中为6.12~9.57,适合鲜食。‘巴尔德温’、‘都克’、‘微三’糖酸含量高、抗氧化能力较好,适合果汁、果酒等产品开发。‘微三’、‘都克’的黄酮(1.95、1.62 mg/g)、总酚(1.34、1.38 mg/g)含量高,适宜于功能性产品开发。该研究结果可作为不同用途蓝莓品种筛选的重要参考依据。
- 梁钰梅李可林籽汐李晓梅周劲松廖茂雯林昊然朱永清李华佳刘刚
- 关键词：蓝莓抗氧化性主成分分析
- 一种提升早采黄肉猕猴桃贮藏品质的方法
- 本发明涉及一种提升早采黄肉猕猴桃贮藏品质的方法，属于农产品贮藏保鲜领域。该提升早采黄肉猕猴桃贮藏品质的方法，先于正常采收期前1‑3周采收黄肉猕猴桃；然后将黄肉猕猴桃在4‑10℃下贮藏1‑2周，接着在0‑2℃下贮藏9‑10...
- 李华佳朱永清袁怀瑜李可徐瑞袁沙
- 文献传递
- 一种均匀降温的果蔬保鲜盒
- 本实用新型公开了一种均匀降温的果蔬保鲜盒，涉及保鲜盒技术领域。一种均匀降温的果蔬保鲜盒，其包括箱体以设置在箱体中的储物箱和制冷组件；箱体中设置有将箱体分割为制冷空腔和放置空腔的冷却板，储物箱设置在制冷空腔中，储物箱的顶部...
- 潘翠萍李华佳袁怀瑜王艺月李可宋永程王晶朱永清
- 一种可移动式预冷催熟库
- 本实用新型属于物料冷藏设备技术领域，公开了一种可移动式预冷催熟库，包括可移动的库体，以及风机、风道和催熟气体储藏设备；所述库体内存放有物料；所述风道分别与库体的内部和风机连通，所述风道设有催熟气体入口；所述催熟气体储藏设...
- 李华佳徐瑞袁怀瑜李可朱永清钟杨周艳李娟吴涛
- 文献传递
- 猕猴桃发酵果酒生产工艺研究进展被引量：2
- 2023年
- 猕猴桃果酒发酵过程中,原料、菌种、发酵条件等是影响猕猴桃果酒品质的重要因素。该文对猕猴桃果酒发酵用原料品种、发酵用菌种、发酵工艺条件、降酸技术以及澄清方法进行综述,对影响猕猴桃酒品质的主要影响因素及其机理进行探讨,提出了猕猴桃果酒存在的问题并对其未来研究进行展望,以期为猕猴桃果酒品质提升提供理论基础。
- 周艳李华佳李可梁钰梅林籽汐廖茂雯刘达玉朱永清
- 关键词：猕猴桃果酒菌种发酵工艺
