李干
- 作品数：5 被引量：7H指数：2
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 智能型酸奶机
- 赵江刘德龙储树成黄向华张金刚丁践张津风李干
- 智能型酸奶机在一台发酵罐中完成酸奶的全部加工工序，包括发酵罐体、高速剪切式均质机、夹层制冷加热配套部分、自动控制部分、电器控制系统、外观结构部分。该机罐体内壁进行抛光处理，适合乳制品设备的加工需要；罐盖上有接种孔、观察孔...
- 关键词：
- 关键词：酸奶机酸奶
- 桑葚汁、桑葚汽水的研制
- 1989年
- 本文介绍了桑葚的营养成分、桑葚原汁的加工工艺及加糖桑葚汁的加工工艺。
- 李广茹孙全祥贾天栋李干王恩荣
- 关键词：饮料桑葚汁桑葚汽水
- 使用单宁提高烹调黄酒非生物稳定性的研究被引量：4
- 2004年
- 单宁是一种植物多酚,它可以与溶液中的蛋白相结合形成沉淀,提高溶液的非生物稳定性。用单宁作为黄酒的澄清剂具有添加量小,使用方便,作用时间短,效果明显等优势。把单宁作为提高黄酒非生物稳定性的添加剂具有重要的推广价值。
- 李颖宪孙连贵李干
- 关键词：非生物稳定性
- 枯草芽孢杆菌TF2磺胺胍抗性基因的克隆和表达被引量：2
- 1998年
- 采用鸟枪法将枯草芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓ）磺胺胍抗性基因（ＳＧｒ）克隆到质粒ｐＵＢ１１０中建成重组质粒ｐＢＵＷ４，该质粒的分子量约８．１ｋｂ，标记为ＳＧｒ和Ｋｍｒ．将ｐＵＢＷ４转化到肌苷产生菌枯草芽孢杆菌Ｑ２９０１－４菌株中，得到的转化子产肌苷能力比受体菌提高２５．５％．
- 王艳萍张克旭陈宁刘淑云李干
- 关键词：枯草芽孢杆菌克隆肌苷发酵
- 猕猴桃汁、酱的工艺改造被引量：1
- 1990年
- 目前,市场上销售的猕猴桃汁或酱,色泽近似咖啡色,熟味显著,营养素不同程度的遭到破坏,原果色香味已不突出。我们研制的猕猴桃汁、酱克服了以上的不足,基本保持了原果的色、香、味,营养素破坏较少,尤其在色泽和Vc的保持方面作了大量实验,得到满意效果。
- 李广茹吴淑梅李干
- 关键词：猕猴桃果汁果酱
