梁志宏
- 作品数：110 被引量：437H指数：11
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划北京市自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学文化科学更多>>
- 菌药合剂中杀菌剂对生防菌株E_(26)的影响被引量：1
- 2008年
- 在实验室条件下,以葡萄土壤杆菌(Agrobacterium vitis)E_(26)菌株为主配制的生防菌剂中添加不同的杀菌剂,以复配后E_(26)的活菌数量为检测标准,初步确定最佳的菌-药组合。研究结果表明:添加恶霉灵的E_(26)湿粉剂中,E_(26)活菌数显著高于对照(P≤0.05),且添加恶霉灵的生防湿粉剂能够延长菌剂的室温有效储藏时间达5个月。结论:恶霉灵是抗根癌生防制剂——E_(26)菌剂的良好添加药剂。
- 梁志宏王慧敏李金云王建辉
- 关键词：杀菌剂根癌病生物防治
- 硫酸软骨素荧光传感器的构建新策略被引量：1
- 2020年
- 硫酸软骨素(chondroitin sulfate,CS)是一类从动物组织中提取的蛋白类黏性多聚糖,在人体免疫调节、缓解关节疼痛、抗凝活性和保护神经元等方面发挥效用,开发硫酸软骨素传感器对生物医药行业研发相关药剂、保健产品质量的粗筛具有重要意义。利用荧光传感器制备简便、响应迅速、选择性强的特点,用阳离子聚合物PDDA诱导芘基分子HPTS自组装,导致荧光淬灭构建传感器。研究结果显示,待测物的加入引起510 nm处荧光强度的恢复,最终建立了实际样品中CS的快速分析方法。构建的硫酸软骨素荧光传感器在浓度0~5μmol·L-1间呈现良好的线性关系,线性方程为y=1.90752+0.27359x(R2=0.9982),检出限为2.8μmol·L-1,样品加标回收率在104%~121%之间。该传感器具有水溶性好、特异性强、直观可视等特点。
- 马翾高思悦李可馨梁志宏姚志轶
- 关键词：硫酸软骨素荧光传感器
- 一种筛选降解黄曲霉毒素B1细菌的方法
- 本发明涉及一种筛选降解黄曲霉毒素B1细菌的方法，该方法使用香豆素作为筛选培养基的唯一碳源，培养样品，最后筛选得到能降解黄曲霉毒素B1细菌。本发明筛选方法不用接触黄曲霉毒素剧毒物质，就能筛选出能降解毒素的细菌，特异性强，筛...
- 计成关舒马秋刚赵丽红王宁牛天贵梁志宏李俊霞
- 文献传递
- 真菌群体感应信号分子及群体感应猝灭的研究进展
- 群体感应(quorum sensing,QS)是微生物中普遍存在的细胞间通讯系统,细菌中的研究较为深入,近年来在真菌中也有发现.微生物通过向环境释放可扩散的群体感应信号分子(quorum sensing molecule...
- 高婧彭梦雪梁志宏
- 关键词：真菌
- 基于稳态空间分辨光谱的猪肉新鲜度检测方法被引量：13
- 2010年
- 该文探索肉品光学参数与新鲜程度变化之间的关系,从而为无损、快速地评定猪肉新鲜度提供一种方法。基于生物光子学原理,应用近红外稳态空间分辨光谱技术,设计了可见-短波近红外多通道光学参数检测装置,在系统校准基础上获得猪肉在新鲜度变化过程中的有效衰减系数谱。研究了逐日获得的猪肉有效衰减系数与反映肉品新鲜程度的挥发性盐基氮(TVB-N)含量之间的关系,并辅以菌落总数检测与感官指标评价等作为参考依据。研究结果表明,当肉品发生腐败,胞膜发生溶解破裂,其组织结构的改变导致散射变化;有效衰减系数在940、960nm波长处与TVB-N含量变化呈显著相关。由此得出:在短波近红外范围内可以建立近红外光谱与TVB-N的相关关系,从而达到评价肉类新鲜度的目的。
- 文星梁志宏张根伟黄岚王忠义
- 关键词：肉制品光谱分析肉品新鲜度
- 一种添加复合蛋白的浑浊型南瓜发酵饮料及其制备方法
- 本发明属于果蔬发酵饮料领域，具体涉及一种添加复合蛋白的浑浊型南瓜发酵饮料及其制备方法。包括将南瓜经过切块、热烫、榨汁、均质后添加由脱脂乳粉和乳清蛋白粉组成的复合蛋白成分和复合稳定剂，接种两种乳酸菌发酵处理的步骤。其中产品...
- 梁志宏张迎彬徐新格李旭蕾
- 文献传递
- 一种检测肉品的新型通用单引物多重PCR技术被引量：5
- 2011年
- 在市场中,牛、羊肉中掺杂价格便宜的猪肉,以次充好的欺骗行为屡见不鲜,而且近些年来出现疯牛病、禽流感等疾病,肉品的种属鉴定变得至关重要。随着分子生物学的深入研究,多重PCR技术得到了飞快的发展,但是其扩增效率和检测限达不到理想要求。为寻找快速、灵敏、特异的检测生肉品种的方法,在普通多重PCR的基础上发展了一种新的通用单引物多重PCR（CSP-M-PCR）技术,该方法的体系中,所有目的片段共用一样的上游引物进行扩增,检测限可达5μmol/L。此方法不仅弥补了普通多重PCR扩增效率较低、检测限不理想的缺点,还提高了检测的灵敏度、降低了检测的成本。
- 商颖许文涛元延芳梁志宏石慧翟志芳张雅楠罗云波黄昆仑
- 关键词：多重PCR
- 黑曲霉菌株W35及其在降解赭曲霉毒素A中的应用
- 本发明提供黑曲霉菌株W35及其在降解赭曲霉毒素A中的应用。本发明首次发现了能够降解赭曲霉毒素A的黑曲霉菌株W35，其保藏编号为CGMCC No.12104，利用该菌的生物代谢、酶系统的作用，可简单、高效、快速地降解环境及...
- 梁志宏王晓云许文涛王玉萍
- 酶的耐酸性改造及在赭曲霉毒素A脱除中的应用研究进展
- 2023年
- 蛋白酶具有催化效率高、专一性强等特点,被广泛应用于食品、化工、医药等领域。但天然蛋白酶易受环境酸度的影响,不适宜的环境酸度会导致其催化效率降低,有效的酶耐酸性改造策略是推动酶制剂工业化应用的关键。理性设计策略可有效提高酶的耐酸性,对不同背景的生物酶可采用同源序列比对、表面电荷优化、分子内作用力优化等策略进行改造。针对赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)暴露较多的食品及食品原料偏酸性的特征,本文综述了酶耐酸性改造的常用策略及其在OTA脱除领域的应用前景,以期为工业酶的耐酸性研究提供参考,为真菌毒素脱毒酶的实际应用提供理论依据。
- 赵自通张真真张昊祥阮丽梁志宏王鸿磊
- 关键词：生物酶耐酸性赭曲霉毒素A
- 降解大豆胰蛋白酶抑制剂的短小芽孢杆菌菌株及其胞外蛋白的鉴定被引量：5
- 2020年
- 本研究以大豆胰蛋白酶抑制剂为唯一碳源,从豆类内部筛选获得3株具有降解大豆胰蛋白酶抑制剂的细菌。通过对菌株的16Sr DNA基因的分析,3株细菌分别被鉴定为枯草芽孢杆菌LZ013-1、短小芽孢杆菌LZ013-2和类芽孢杆菌LZ013-3。进一步研究发现LZ013-2菌株的上清液具有高效降解大豆胰蛋白酶抑制剂的活性,2h可将胰蛋白酶抑制剂抑制率降低73.60%。将LZ013-1和LZ013-2菌株应用于豆粕发酵中,两株芽孢杆菌均能高效降解胰蛋白酶抑制剂。原始豆粕的胰蛋白酶抑制剂活性为22.26 mg/g,经过LZ013-1和LZ013-2菌株的液态发酵后分别降低为0.50 mg/g和0.63 mg/g,经过固态发酵后分别降低为1.06 mg/g和1.03 mg/g。通过硫酸铵分级沉淀和凝胶柱层析,分离LZ013-2菌株发酵上清液中具有降解活性的蛋白质,并采用质谱鉴定分离得到的蛋白质,筛选并鉴定出2种活性蛋白,分别为肽酶S8(Uniprot ID:A0A2T0DB16)和肽酶M84(Uniprot ID:A8FIH7)。
- 刘家维黄昆仑梁志宏
- 关键词：大豆胰蛋白酶抑制剂芽孢杆菌纯化
