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王小娜

作品数：3 被引量：52H指数：3
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：浙江省重大科技专项基金国家自然科学基金浙江省自然科学基金杰出青年团队项目更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学

主题

  • 2篇植物乳杆菌
  • 2篇乳杆菌
  • 2篇细菌素
  • 1篇断奶
  • 1篇断奶仔猪
  • 1篇抑菌特性
  • 1篇肉品
  • 1篇肉品质
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇饲料
  • 1篇饲料添加
  • 1篇饲料添加剂
  • 1篇添加剂
  • 1篇猪肉
  • 1篇猪肉品质
  • 1篇仔猪
  • 1篇细菌素乳酸菌
  • 1篇发酵优化
  • 1篇防腐剂

机构

  • 3篇浙江工商大学
  • 1篇浙江省农业科...

作者

  • 3篇王小娜
  • 2篇顾青
  • 1篇索成
  • 1篇华卫东
  • 1篇宋达峰
  • 1篇尹业师

传媒

  • 2篇中国食品学报

年份

  • 1篇2012
  • 2篇2011
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
产细菌素植物乳杆菌的初探及其应用
乳酸菌新资源及特性的研究一直倍受关注。乳酸菌产生的乳酸菌素也早在1928年被很多研究学者所认知，并不断广泛深入地研究。由于乳酸菌素具有高效、无毒、无残留、无抗药性等优点，在很多应用领域是人工合成的防腐剂及抗生素最佳的替代...
王小娜
关键词：发酵优化饲料添加剂防腐剂
植物乳杆菌对断奶仔猪生长性能及猪肉品质的影响被引量：33
2012年
选用体重在11～13kg范围的断奶仔猪(大×长)150头,随机分成5组,每组30头。在饲料中添加抗生素(乙酰甲喹),做对比试验,考察植物乳杆菌ZJ316发酵液对断奶仔猪生长性能和猪肉品质的影响。试验结果表明:饲喂植物乳杆菌ZJ316发酵液后能显著提高仔猪的日增重和饲料转化率,降低料肉比、腹泻率和死亡率,且对猪肉品质,如滴水损失和嫩度等方面也有明显的改善。在仔猪饲养管理中植物乳杆菌ZJ316可替代抗生素(乙酰甲喹),作为绿色、安全的绿色饲料添加剂,在今后的养殖业中具有很好的应用前景。
索成尹业师王小娜华卫东顾青
关键词：植物乳杆菌断奶仔猪猪肉品质
产细菌素乳酸菌的鉴定及其特性研究被引量：16
2011年
从婴儿粪便中分离获得能够产生抑菌活性物质的乳酸菌,通过排除有机酸、过氧化氢的干扰试验,该菌发酵上清液仍有明显的抑菌活性;通过蛋白酶K和胰蛋白酶试验,证明该菌株产生的抑菌活性物质具有蛋白质性质,是一种细菌素。初步提纯该细菌素,其抑菌活性较适pH范围为2～4,120℃热处理30min后仍有70%的抑菌活性。经Trcine-SDS-PAGE试验分析该细菌素分子质量为4kDa。抑菌谱测定结果表明,该细菌素不仅对革兰氏阳性菌(单增李斯特氏菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌等)有抑制作用,而且还抑制革兰氏阴性菌(大肠杆菌、沙门氏菌、恶臭假单胞菌、福氏志贺氏菌等),具有广谱的抑菌作用。通过菌落形态、生理生化特性试验和16S rRNA基因序列分析,鉴定该乳酸菌为植物乳杆菌,命名为Lactobacillus plantarum ZJ317。
王小娜宋达峰顾青
关键词：乳酸菌细菌素抑菌特性
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