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王鹏翔

作品数：2 被引量：15H指数：2
供职机构：国家乳制品质量监督检验中心更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇胆固醇
  • 1篇乳品
  • 1篇商业无菌
  • 1篇商业无菌检验
  • 1篇食品
  • 1篇脱除
  • 1篇脱除工艺
  • 1篇无菌
  • 1篇稀奶油
  • 1篇鲜奶
  • 1篇灭菌乳
  • 1篇奶油
  • 1篇固醇

机构

  • 2篇国家乳制品质...

作者

  • 2篇王鹏翔
  • 1篇于景华
  • 1篇王克新
  • 1篇张丽宏
  • 1篇张玉洁
  • 1篇房玉国

传媒

  • 2篇中国乳品工业

年份

  • 1篇2002
  • 1篇1999
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
灭菌乳商业无菌检验方法的探讨被引量：7
2002年
探讨了适用于灭菌乳的商业无菌检验方法。对样品在保温前后的某些状态指标进行测试、对比,从而评价其中微生物的增殖情况。结果表明,该方法较GB4789.26简便易行,周期短,能够直观、全面地反映灭菌乳的卫生状态。
房玉国王克新张丽宏王鹏翔
关键词：无菌灭菌乳乳品
食品中胆固醇脱除工艺的研究被引量：8
1999年
介绍了利用β－环状糊精脱除原料奶、稀奶油和蛋黄液中胆固醇的方法和工艺过程。
于景华张玉洁王鹏翔鄂志强姜忠航
关键词：脱除食品胆固醇鲜奶稀奶油
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