石贤权
- 作品数：40 被引量：199H指数：8
- 供职机构：山东省农业科学院更多>>
- 发文基金：山东省农业重大应用技术创新课题国家自然科学基金山东省农业科学院青年科研基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学医药卫生更多>>
- 甜玉米“甜单一号”和“甜单三号”罐藏工艺的研究
- 1990年
- 对浙江农业大学试种和选育的甜玉米新品种——甜玉米“甜单一号”和超甜玉米“甜单三号”的(?)藏适应性进行了试验研究。在试制甜玉米笋罐头、甜玉米颗粒罐头和甜玉米糊粒混合罐头三种新产品的基础上,提出了与甜玉米“甜单一号”和“甜单三号”品种特性相适应的加工工艺,并对加工产品的营养成分进行了测定和分析。
- 沈振华石贤权王向苏平
- 关键词：甜玉米罐藏工艺玉米罐头
- 食用菌呈鲜呈味物质提取工艺研究进展被引量：16
- 2015年
- 食用菌是世界上公认的营养丰富、具有保健及医药价值的菌类食品,具有独特鲜香风味,含有丰富的呈味物质,包括可溶性糖,呈味氨基酸,呈味核苷酸等,成为天然调味料开发的热点。针对食用菌鲜呈味物质的提取制备工艺进行了综述。
- 王文亮宋莎莎宋康弓志青石贤权陈相艳
- 关键词：食用菌
- 食用菌调味料开发现状与发展趋势被引量：8
- 2016年
- 食用菌调味料具有食用方便、天然、健康等优势,越来越被人们追逐和喜爱,食用菌调味料开发是目前食用菌食品研究领域研究的热点和重要领域。本文综述了食用菌调味料的开发研究现状,并对其开发前景进行了展望。
- 沈文凤王文亮崔文甲石贤权弓志青王延圣王月明
- 关键词：食用菌调味料
- 草莓多酚的制备方法
- 本发明涉及一种草莓多酚的制备方法，属于植物提取技术领域。先将草莓打浆，冷冻干燥成粉；然后加水溶解，在超声波作用下纤维素酶解；过滤后将草莓残渣用乙醇溶解，超声萃取2-3次，浓缩得草莓多酚粗体液；然后用大孔吸附树脂层析柱对其...
- 程安玮陈相艳王文亮弓志青柳尧波石贤权
- 文献传递
- 草莓多酚微胶囊的制备方法
- 本发明涉及一种草莓多酚微胶囊的制备方法，属于微胶囊的制备技术领域。草莓多酚作为芯材；选择海藻酸钠、麦芽糊精和阿拉伯胶中的一种或两种以上的混合物作为壁材；选择大豆软磷脂、十二烷基硫酸钠、硬脂酸甘油酯中的一种作为乳化剂；在特...
- 程安玮陈相艳王文亮弓志青柳尧波石贤权
- 文献传递
- 金针菇多糖成分及其提取工艺研究进展被引量：2
- 2013年
- 概述金针菇多糖(Flammulina Velutipes Polysaccharides,FVP)的成分,探讨金针菇多糖的提取工艺,并对金针菇多糖的未来发展进行了展望。
- 张圣杰陈相艳石贤权孙华宋康官琦王文亮
- 关键词：金针菇多糖多糖成分
- 一种葡萄籽多酚复合咀嚼片及其制备方法
- 本发明涉及一种葡萄籽多酚复合咀嚼片及其制备方法，属于食品深加工技术领域。本发明的葡萄籽多酚复合咀嚼片的主要成分为：葡萄籽多酚40份，甘草8-10份，草莓10-15份，杨梅5-10份，草莓和杨梅共计20份。其营养丰富，富含...
- 程安玮孙玉霞管雪强王文亮石贤权
- 文献传递
- 食用菌脆片休闲食品的加工工艺研究现状及展望被引量：7
- 2016年
- 食用菌具有丰富的营养价值以及广泛的药理价值,其产品受到国内外市场越来越多的关注。食用菌脆片类休闲食品加工技术是目前食用菌休闲食品研究领域研究的热点和重要领域。本文就食用菌脆片食品加工过程中易出现的问题和加工工序对食用菌产品产生的品质影响进行了概述和分析,并对食用菌脆片类食品开发前景进行了展望。
- 马征祥王文亮石贤权弓志青陈相艳王永慧孙卿
- 关键词：食用菌休闲食品
- 超声法提取对金针菇多糖抗氧化活性的影响被引量：5
- 2016年
- 本试验通过比较超声法提取与热水法提取的金针菇多糖的体外抗氧化活性,研究超声波提取对金针菇多糖抗氧化活性的影响。结果表明：在0.125~2.000 mg/m L范围内,随金针菇多糖浓度的增加,其抗氧化能力增加;金针菇多糖对超氧阴离子的清除能力较强,对DPPH自由基的清除能力次之,对羟自由基的清除能力和相对还原力均较低。热水法与超声法提取的金针菇多糖抗氧化能力基本一致,即超声提取对金针菇多糖抗氧化活性几乎没有影响。
- 王文亮弓志青张圣杰陈相艳石贤权
- 关键词：超声波提取金针菇多糖抗氧化
- 金针菇多糖生物活性及功能性食品开发被引量：15
- 2013年
- 概述了金针菇多糖(Flammulina velutipes Polysaccharides,FVP)保湿美容、抗氧化、降血脂、增强免疫等生物活性,讨论了金针菇多糖功能性食品的开发,并对金针菇多糖的未来发展进行了展望。
- 张圣杰王文亮石贤权弓志青程安玮陈相艳
- 关键词：金针菇多糖生物活性功能性食品
