陈相艳
- 作品数：208 被引量：536H指数：14
- 供职机构：山东省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项山东省农业重大应用技术创新课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 一种香菇小米锅巴及其制备方法
- 本发明涉及一种香菇小米锅巴及其制备方法，属于休闲食品加工技术领域。本发明的香菇小米锅巴，其原料包括：小米1份、小麦粉1份、香菇0.9‑1.1份。香菇含有丰富的维生素、矿物质和蛋白能提高香菇小米锅巴的营养物质，而且香菇蛋白...
- 王文亮陈相艳弓志青宋莎莎宋康孙卿曹世宁马征祥
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- 一株鹿角灵芝菌株及其应用
- 本发明涉及一株鹿角灵芝菌株及其应用，本发明鹿角灵芝菌株命名为NCPSLZ1，菌株NCPSLZ1的保藏编号为CCTCC？No.M2015796；保藏单位为中国典型培养物保藏中心；保藏日期为2015年12月29日；保藏地址为...
- 陈蕾蕾陈相艳赵双枝裘纪莹徐慧张翔王易芬孙华
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- 一种金针菇多糖的提取方法
- 本发明涉及金针菇多糖提取技术领域，特别涉及一种金针菇多糖的提取方法：超微粉碎；向超微粉中加入水，加入纤维素酶酶解，再加入果胶酶和木聚糖酶酶解；超声提取；浓缩、醇沉、脱蛋白、脱色、透析、干燥，即得金针菇多糖。本发明采用超微...
- 王文亮张圣杰弓志青陈相艳孙卿宋莎莎程安玮官琦宋康
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- 一种拮抗解淀粉芽孢杆菌产抗真菌活性物质的提取方法
- 本发明属于活性物质提取领域，具体涉及一种拮抗解淀粉芽孢杆菌产抗真菌活性物质的提取方法。该方法通过以下步骤实现：将解淀粉芽孢杆菌种子培养物进行发酵，发酵液离心，保留沉淀，冻干后加入溶剂，超声震荡，离心，保留上清液，沉淀加入...
- 王军华陈蕾蕾陈相艳周庆新裘纪莹赵双枝张彦昊刘孝永辛雪
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- 一种即食金针菇鱼糜制品及其制备方法
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种即食金针菇鱼糜制品，并进一步公开其制备方法。本发明所述即食金针菇鱼糜制品的制备原料包括：鱼肉100重量份、猪肥肉糜15-20重量份、金针菇25-30重量份、黄酒8.0-10.0重量...
- 王文亮宋莎莎弓志青崔文甲王延圣陈相艳
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- 天然抗菌物质在果蔬防腐保鲜中的应用被引量：2
- 2013年
- 近年来,人们对果蔬生物防腐保鲜研究越来越重视,天然抗菌物质逐渐成为了各个领域研究的热点。天然抗菌物质安全无毒、抗菌效果比较强,在防腐保鲜方面逐渐被市场应用和认可。描述了部分天然抗菌物质的来源、分类以及作用机制、应用前景等,以期加强人们对天然抗菌物质防腐保鲜作用的了解,加速其在果蔬防腐保鲜中的应用。
- 黄玲玲陈蕾蕾裘纪莹陈相艳
- 关键词：天然防腐剂
- 响应面法优化蓝莓不可萃取多酚的碱法提取工艺被引量：4
- 2013年
- 以新鲜蓝莓果为实验材料,除去其中的可萃取多酚,将剩余残渣用NaOH溶液水解萃取不可萃取多酚(NEPP)。在单因素实验基础上,选取NaOH溶液摩尔浓度、超声时间、液料比3个条件,利用Design Expert 7.0.0软件进行响应面试验设计及数据分析。通过回归方程和响应曲面可知,不可萃取多酚的最佳提取工艺为:超声功率400 W、NaOH溶液摩尔浓度3.0 mol/L、超声时间5 h、液料比20:1(mL/g)时,可以获得最大多酚提取率为5.43%。采用DPPH法对不同浓度多酚溶液进行抗氧化性对比,结果显示随着多酚浓度的升高,抗氧化性逐渐增强,多酚浓度为100 mg/L时,自由基清除率为58.83%。
- 阎海青曲静然陈相艳王文亮程安玮弓志青
- 关键词：蓝莓
- 一种香菇杂粮锅巴及其制备方法
- 本发明涉及一种香菇杂粮锅巴及其制备方法，属于休闲食品加工技术领域。本发明的香菇杂粮锅巴，其原料包括：杂粮粉1.0‑1.2份、小麦粉1份、香菇0.9份；杂粮粉：由小米粉、大豆粉、高粱粉、糙米粉、黑豆粉组成。其中的香菇含有丰...
- 宋康宋莎莎王文亮陈相艳弓志青崔文甲孙卿孙华
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- 一种高金针菇含量挤压面条及制作方法
- 本发明涉及一种高金针菇含量挤压面条及制作方法，属于食品加工技术领域。本发明的制作方法，金针菇打浆之后直接与小麦淀粉、马铃薯淀粉和木薯淀粉，混合，并对各原料的用量及各工艺参数进行调整。省略了制备金针菇粉的干燥步骤；从而简化...
- 陈相艳陶海腾王文亮徐同成邱斌刘玮刘丽娜宗爱珍
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- 食用菌呈鲜呈味物质提取工艺研究进展被引量：13
- 2015年
- 食用菌是世界上公认的营养丰富、具有保健及医药价值的菌类食品,具有独特鲜香风味,含有丰富的呈味物质,包括可溶性糖,呈味氨基酸,呈味核苷酸等,成为天然调味料开发的热点。针对食用菌鲜呈味物质的提取制备工艺进行了综述。
- 王文亮宋莎莎宋康弓志青石贤权陈相艳
- 关键词：食用菌
