肖芳
- 作品数：42 被引量：78H指数：5
- 供职机构：锡林郭勒职业学院更多>>
- 发文基金：内蒙古自治区自然科学基金内蒙古自治区高等学校科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学经济管理医药卫生更多>>
- 内蒙古锡盟地区传统手工奶豆腐的加工工艺及其营养分析被引量：8
- 2011年
- 调查研究了内蒙古锡盟地区传统手工奶豆腐的加工工艺,并对3种制品的营养成分进行分析,为进一步研制开发民族乳制品提供理论依据。
- 肖芳
- 关键词：营养分析
- 锡林郭勒盟草原羊肉产业发展战略思考被引量：1
- 2016年
- 内蒙古锡林郭勒盟以畜牧业为主,这里水土肥美,牛羊成群。近年来,肉类产业发展迅速,特别是牛羊肉类产业是锡林郭勒具有资源优势、市场优势的一个独特产业,成为农村牧区发展的支柱产业,在促进畜牧业发展和增加农牧民收入等方面发挥了重要的作用。
- 肖芳
- 关键词：羊肉产业
- 以《食品检验技术》课程为例构建适合专业特点的实践教学体系
- 2013年
- 为了培养学生的实践动手能力和创新能力,更好地适应食品企业的实际需要,在《食品检验技术》课程为例,教学过程中结合在食品企业的实践经验,对课程进行了尝试和探索性的改革。取得了较好的效果。
- 肖芳
- 关键词：教学改革
- 一种微生物发酵装置
- 本实用新型属于发酵装置技术领域，尤其为一种微生物发酵装置，装置底座、机架、伺服电机、搅拌杆、搅拌发酵筒、恒温加热筒和过滤出料筒；装置底座上安装有机架，且通过机架支撑安装有搅拌发酵筒和恒温加热筒，恒温加热筒包裹设置在搅拌发...
- 朱建军肖芳张红梅于园
- 文献传递
- 肉类食品常见的寄生虫污染及预防
- 2015年
- 针对肉食品类常见的寄生虫种类,对人体健康的影响以及造成污染的途径进行了分析。并对预防肉类食品中的寄生虫污染提出了一些建议。
- 肖芳
- 关键词：肉类食品寄生虫污染
- 对内蒙古传统乳制品奶豆腐地方标准适用范围探析被引量：4
- 2016年
- 为了制定更适应内蒙古传统乳制品奶豆腐的地方标准,本文对现在使用的地方标准进行分析,找出问题和不足,并提出了改进意见。
- 张红梅哈斯其木格肖芳朱建军雅梅陈永福
- 关键词：奶豆腐
- 锡林郭勒传统蒙古羊肉肠的加工技术
- 2021年
- 内蒙古自治区锡林郭勒草原号称"天堂草原",是我国四大天然草原之一。"羊大为美",锡林郭勒羊体大躯长,黑脸白身,肉质细嫩,没有膻味,堪称一绝,2006年被评为国家地理标志产品。锡林郭勒羊肉肉质肥嫩,味道鲜美不腻口,营养价值比其他同类产品高很多。随着人们对食物热情的发掘,出现了很多美味的食物,而肥肠就是被发掘的美食之一,吃过熘肥肠的人都知道它的美味。但锡林郭勒的肥肠和熘肥肠的"肥肠"有很大的区别.
- 肖芳
- 关键词：锡林郭勒草原天然草原膻味国家地理标志产品
- 锡盟地区牛肉、羊肉水分含量地方标准的研究被引量：1
- 2014年
- 近年来,内蒙古锡盟地区牛羊肉产业化发展速度较快,由于草原上的牛羊肉独树一帜,倍受国内外消费者的青睐,但注水牛羊肉也随之出现。通过对锡盟地区牛羊原料肉水分进行摸索和探讨,制定出一个相对可靠的水分含量地方标准值,从而判定牛羊肉是否合格。
- 肖芳朱建军
- 关键词：牛肉羊肉
- 锡林郭勒盟羊肉熟加工方法及其功能被引量：1
- 2015年
- 锡林郭勒草原有"天堂草原"之称,养羊业历史悠久,本文从作者家乡羊肉传统加工高超技艺及经验入手,结合羊肉的性能特点和药用价值阐述本地不同传统羊肉的加工,以期望为功能性食疗羊肉开发奠定基础。
- 肖芳
- 关键词：羊肉
- 蒙古族传统乳制品生产中乳清蛋白工业化生产被引量：1
- 2014年
- 乳清蛋白具有重要的营养价值,应用范围很广,主要阐述了从蒙古族传统乳制品生产中得到的副产物乳清中开发利用乳清蛋白,并进行工业化生产的思考。
- 朱建军肖芳
- 关键词：乳清蛋白
