胡月
- 作品数：5 被引量：74H指数：4
- 供职机构：宁波大学海洋学院食品科学工程系更多>>
- 发文基金：宁波市自然科学基金国家自然科学基金浙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 果糖处理对费菜总黄酮及其相关酶的影响被引量：2
- 2017年
- 本文以费菜为研究对象,研究了不同水培温度(20,25,28℃)、光周期(8 h/16 h,12 h/12 h,16 h/8 h)和果糖浓度(0、10、20、30、40 mmol/L)对费菜中总黄酮含量及其合成代谢相关酶活性的影响。结果表明:费菜最佳水培温度为25℃,光周期为16 h/8 h;30 mmol/L果糖处理可以有效提高费菜中的总黄酮含量,比对照组高1.37 mg/g(鲜重);在培养期间,与对照组相比,果糖处理可以有效减缓苯丙氨酸解氨酶(phenylalnine ammonialyase,PAL),多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO),查尔酮合酶(chalcone synthase,CHS)和查尔酮异构酶(chalcone isomerase,CHI)活性的下降,同时抑制过氧化物酶(peroxidase,POD)的活性,表明果糖处理通过调控总黄酮合成过程中相关酶的活性从而促进费菜总黄酮的富集。这些结果为提高费菜活性成分和营养品质提供了理论依据。
- 王春幸王鸿飞熊茜宋佳敏胡月董栓泉孙朦王凯凯许凤
- 关键词：费菜水培条件
- 费菜总黄酮分离纯化工艺的研究被引量：9
- 2014年
- 本文采用了AB-8大孔吸附树脂对费菜总黄酮进行分离纯化，利用静态和动态吸附洗脱结合的方法，以AB～8大孔树脂的吸附率和解析率为指标考察了pH、洗脱剂浓度、洗脱时间、吸附流速、洗脱流速、洗脱剂用量、洗脱蒸馏水用量等对费菜总黄酮的分离纯化效果及影响因素。结果表明费菜总黄酮分离纯化的适宜工艺条件：吸附液pH为5．0、洗脱剂为80％乙醇、洗脱时间24h、吸附流速1～2mL／min、洗脱流速2mL／min、洗脱剂用量80mL、洗脱蒸馏水用量100mL。在该条件下，AB-8大孔树脂的饱和吸附量为11mg／g、静态吸附率68．3％、解析率94．5％、费莱总黄酮纯度47．98％。
- 胡月王鸿飞刘飞许凤邵兴锋李和生
- 关键词：费菜总黄酮大孔吸附树脂分离纯化
- 蔗糖处理对费菜黄酮含量及其抗氧化性的影响被引量：4
- 2016年
- 本文以费菜为研究对象,采用不同浓度5、10、20、30、40 mmol/L蔗糖培养液对费菜嫩枝进行培养,选取费菜黄酮含量富集作用较强的蔗糖培养液,并研究该浓度下费菜的抗氧化性。结果表明:选取20 mmol/L蔗糖培养液对费菜培养,对黄酮有较好的富集作用,该浓度培养液的费菜黄酮含量(鲜重)平均值为对照组的1.58倍;蔗糖处理明显提升了费菜DPPH自由基清除能力及总酚的含量;与对照组相比,蔗糖处理组苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonialyas,PAL)酶活力也一直保持较高水平;超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、抗坏血酸过氧化物酶(ascorbate peroxidase,APX)、过氧化物酶(peroxidase,POD)等抗氧化酶活力在外源蔗糖的影响下均高于对照组。这些结果表明了外源蔗糖处理较好地提高了费菜黄酮含量和抗氧化性,为费菜黄酮的富集提供了新的思路和理论依据。
- 胡月王鸿飞董栓泉程佑声许凤邵兴锋李和生
- 关键词：费菜黄酮蔗糖抗氧化
- 蓝莓皮渣花色苷提取及抗氧化活性的研究被引量：21
- 2015年
- 【目的】探讨蓝莓皮渣综合利用的基础因子。【方法】以花色苷含量为试验指标,考察了乙醇体积分数、料液比、p H值、提取温度及提取时间等因素对提取效果的影响。在单因素试验的基础上,利用响应面分析法优化提取工艺条件,得到适宜的工艺条件。通过测定蓝莓皮渣花色苷的总抗氧化能力、清除DPPH·和OH·能力,评价其抗氧化活性。【结果】研究结果表明,提取时液料比、提取时间、提取温度、p H、乙醇体积分数对提取量影响较大,通过响应面分析法优化了提取工艺,其适宜的提取工艺条件为:乙醇体积分数60%、V(液,m L)、m(料,g)比20∶1、提取时间1.5 h、p H 2.0、提取温度35℃,在该工艺条件下,蓝莓渣花色苷的提取量为16.197 mg·g-1;蓝莓皮渣花色苷具有一定抗氧化能力,在实验范围内,DPPH·和OH·的抑制率均随质量浓度的升高而增加,清除DPPH·和OH·的IC50分别为241.88和1 238.15μg·m L-1。【结论】优化了蓝莓皮渣花色苷提取的工艺条件,且蓝莓皮渣花色苷具有一定的抗氧化活性。蓝莓皮渣花色苷的提取及抗氧化活性分析为其综合利用奠定了基础。
- 程佑声王鸿飞许凤胡月卢赛赛汤月昌邵兴锋李和生
- 关键词：花色苷抗氧化
- 杨梅叶中总黄酮提取及其抗氧化能力研究被引量：38
- 2015年
- 【目的】分析杨梅叶中丰富的黄酮资源以便对其开发利用。【方法】运用响应面分析法探讨了杨梅叶总黄酮的工艺条件,并分析了杨梅叶总黄酮的总抗氧化能力、清除DPPH自由基能力及还原能力。【结果】在实验条件下,杨梅叶总黄酮适宜的提取工艺条件为:提取温度60℃、乙醇浓度60%(φ)、液料比(v/w)60∶1、超声波功率120 W,在该条件下杨梅叶总黄酮得率为11.56%。杨梅叶总黄酮清除DPPH自由基的IC50为5.62 g·L-1,清除率最高可达94.8%;杨梅叶总黄酮在相同条件下,较L-抗坏血酸具有更强的总抗氧化力和还原力。【结论】通过响应面分析法优化了杨梅叶总黄酮的提取工艺条件,并测定分析了其抗氧化活性,为未来对杨梅叶黄酮资源的开发提供了一定的科学依据。
- 卢赛赛许凤王鸿飞程佑声胡月邵兴锋李和生
- 关键词：抗氧化活性
