您的位置： 专家智库 > >

薛宗雄

作品数：4 被引量：6H指数：2
供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇饮料
  • 2篇发酵
  • 1篇淀粉
  • 1篇饮料工艺
  • 1篇山楂
  • 1篇生产工艺
  • 1篇生物工程
  • 1篇酿酒
  • 1篇酿酒设备
  • 1篇苹果
  • 1篇葡萄
  • 1篇下脚
  • 1篇马铃薯
  • 1篇马铃薯淀粉
  • 1篇工程研究
  • 1篇果汁
  • 1篇褐变
  • 1篇发酵工程
  • 1篇发酵饮料
  • 1篇复合果汁

机构

  • 4篇山东轻工业学...

作者

  • 4篇薛宗雄
  • 2篇李胜华
  • 1篇王秀道
  • 1篇崔波
  • 1篇聂聪
  • 1篇于同立

传媒

  • 2篇山东轻工业学...
  • 1篇食品工业
  • 1篇上海轻工业

年份

  • 1篇2004
  • 1篇1996
  • 1篇1995
  • 1篇1990
共 4 条 记 录，以下是 1-4
全选 清除 导出
排序方式：
利用马铃薯淀粉下脚液生产饮料工艺的研究
1996年
本实验尝试从马铃薯中提取蛋白质等成份，并适当添加姜汁，制成一种新型饮料，对饮料生产的工艺条件作了详细探讨，成功地解决了马铃薯褐变及沉淀等问题，确定了最佳配方及工艺。
李胜华崔波薛宗雄曲新
关键词：马铃薯饮料褐变
复合果汁发酵醋酸饮料工艺探讨被引量：4
2004年
本实验选用山楂,苹果,葡萄为基础原料,通过醋酸菌的发酵产生果酸。经配制后形成酸甜适 口,果香浓郁,色泽鲜亮,营养丰富的复合型果汁饮料。
于同立薛宗雄聂聪段波何俊昆
关键词：山楂苹果葡萄生产工艺
生物工程发酵饮料——醋酸饮料被引量：2
1995年
本文着重介绍醋酸饮料的形成、特点和营养保健作用。
薛宗雄李胜华
关键词：饮料生物工程发酵饮料醋酸饮料
发酵工程研究的内容和今后的任务
1990年
本文简述了发酵工程发展过程中的重大事件,探讨了发酵工程研究的内容和今后的主攻方向以及酿酒设备发展的趋势。
王秀道薛宗雄
关键词：发酵工程酿酒设备
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0