陈小珍
- 作品数：10 被引量：40H指数：4
- 供职机构：浙江工业大学化学工程学院更多>>
- 发文基金：国家质检公益性行业科研专项浙江省科技计划项目国家标准化管理委员会项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生化学工程更多>>
- 浓缩还原橙汁饮料中果汁含量快速检测方法探究被引量：2
- 2015年
- 果汁含量是浓缩还原橙汁的主要质量指标,也是判定其是否掺假的重要依据。本研究发现:不同产地、不同果汁含量的浓缩还原橙汁饮料中,可溶性物质在325nm紫外波长处有特征吸收,并且与22种常用添加剂溶液的紫外吸收有明显区分;采用自主研制的快速检测设备,将橙汁中可溶性物质按分子量大小分离,325nm下连续检测,得到橙汁可溶性物质按分子量大小分布的紫外特征吸收峰,其峰面积与橙汁含量呈现正相关;以100%巴西浓缩还原橙汁为标准参照,用外标法计算果汁含量。该方法样品前处理简单,只需过滤、超声,即可经凝胶色谱柱分离、检测;色谱柱分离和325nm的检测波长,有效避免了22种常用添加剂对果汁含量检测的干扰;该方法精密度高(RSD<6.0%)、线性关系好(R2=0.9988)、抗干扰性强,可用于果汁含量大(等)于10%的橙汁饮料中原果汁含量的快速、大批量检测。
- 牛灿杰张慧王爽黄诚裴华方郁野陈小珍
- 关键词：可溶性物质果汁含量
- 高效液相色谱法测定肉松中的淀粉含量被引量：3
- 2018年
- 建立超声辅助双酶水解法联合高效液相色谱测定肉松制品中淀粉含量的检测方法。采用超声辅助双酶水解法水解肉松中的淀粉后,利用高效液相色谱法对水解液中的葡萄糖含量进行测定,并换算为淀粉含量,采用C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5 μm),以乙腈-20 mmol/L乙酸铵溶液(22∶78,V/V)为流动相,以245 nm为分析波长,葡萄糖在5~50 mg/L质量浓度范围内线性良好,相关系数r大于0.999。本实验采用耐高温α-淀粉酶与淀粉葡萄糖苷酶酶解淀粉,该方法仪器检出限为0.4 μg/m L,方法检出限为0.16%。通过肉松水解液加标验证,平均回收率为88.0%~96.6%,相对标准偏差小于5%(n=6)。与国家标准方法相比,该方法重复性好、回收率高,适用于各种肉松中淀粉含量的测定。
- 翁晨辉陈小珍林卫星吴红金志瑜
- 关键词：高效液相色谱水解肉松淀粉
- Folin-Ciocalteu法测定浓缩还原橙汁中总酚含量被引量：1
- 2015年
- 研究福林-酚（Folin-Ciocaileu）法测定浓缩还原橙汁（refrigerated orange juice from concentrated,ROJFC）中总酚含量的最佳反应条件,比较不同产地商品100%浓缩还原橙汁中的总酚含量。结果表明：福林试剂的浓度为0.25 mol/L、Na2CO3的质量分数为12.5%、反应时间为20 min、反应温度为60℃时,在0~12μg/m L范围内,浓缩还原橙汁中多酚含量与其对应的吸光度有良好线性关系（r^2=0.998 9）,该方法重现性好、精密度高（RSD〈2.0%）,回收率范围为99.3%~102.3%;不同产地商品浓缩还原橙汁总酚含量差异较大,介于571.80~1 101.33μg/m L。研究结果为进一步研究浓缩还原橙汁的饮用价值提供了技术支持与数据参考。
- 牛灿杰陈小珍张慧莫卫民王展华吴雨
- 关键词：总酚含量
- UFLC-IT-TOF-MS分析婴幼儿配方乳粉中的12种雌孕激素被引量：8
- 2013年
- 建立了婴幼儿配方乳粉中12种雌孕激素的超快速液相色谱-离子阱-飞行时间串联质谱(UFLCIT-TOF-MS)测定方法。乳粉样品在37℃水溶解、酶解后,经乙腈提取,HLB柱净化,Shim-pack XRODSⅡ和HSS T3色谱柱梯度分离,采用电喷雾离子源(ESI)负离子模式对雌激素进行分析,正离子模式对孕激素进行分析。12种雌孕激素在1.0~200μg/L范围内线性关系均良好(r^2>0.998),平均回收率为79.9%~110.4%,相对标准偏差为2.8%~8.0%,检出限和定量下限分别为0.3~0.6μg/kg及0.9~1.8μg/kg。实验考察了12种雌孕激素精确质量数的测定能力并验证了雌酮的三级裂解。
- 张晓波黄丽英陈小珍曹慧武晓光祝颖莫卫民
- 关键词：雌孕激素婴幼儿配方乳粉
- 毒黄素的合成、分离及其检测技术研究进展被引量：10
- 2017年
- 毒黄素是一种小分子脂肪酸类外毒素,存在于酵米面、变质银耳等被假单胞菌污染的食物中。毒黄素具有抑菌、杀菌、抗病毒、抗肿瘤性等潜在性能,在抗菌剂和抗肿瘤剂开发上具有较高的商业价值。现就毒黄素的合成(化学合成法和生物合成法)、分离(薄层色谱法、重结晶法)及检测方法 (分光光度法、高效液相色谱法、质谱法、生物传感测定法)等方面的最新研究进展作简要评述,对开展毒黄素的合成及分离检测等相关研究具有重要意义。
- 翁晨辉李红艳陈小珍黄海智
- 关键词：毒黄素
- 竹叶中黄酮类化合物的研究进展被引量：4
- 2015年
- 竹叶中富含活性强的黄酮类物质,可进一步加工成具有特定功能的保健食品和药品等产品。竹叶中黄酮类化合物的研究已成为近几年的研究热点。主要综述了竹叶中黄酮类化合物提取、分离纯化、含量测定的新方法、新技术研究进展,为竹叶中黄酮类化合物的进一步研究提供参考。
- 吴雨李红艳牛灿杰沈潇冰陈小珍
- 关键词：竹叶黄酮类化合物
- 高效液相色谱法测定粽子中的黄酮类化合物及其迁移规律被引量：2
- 2016年
- 建立天然包装材料箬叶及粽米中荭草苷、异荭草苷、牡荆苷、异牡荆苷、对香豆酸5种黄酮类化合物的高效液相色谱的分析方法。通过测定一次蒸煮、二次蒸煮、不同保存条件等因素对箬叶及粽米中黄酮类化合物含量变化的影响,阐明了不同条件下箬叶中黄酮类化合物在粽子中的迁移规律。结果表明：一次蒸煮后,荭草苷、异荭草苷、牡荆苷、异牡荆苷、对香豆酸5种黄酮化合物从箬叶迁移到粽米的迁移率为7.41%~45.18%;二次蒸煮时,在120 min内箬叶中5种黄酮类化合物的迁移率为18.07%~65.94%,特别是在前30 min中,箬叶中黄酮类化合物降低明显,分别占120 min总减少量的51.61%~72.48%,并且二次蒸煮的迁移率大于一次蒸煮。在30 d的保存时间内,箬叶中黄酮类化合物在前15 d减少明显,占总减少量的68.60%~85.50%（除异牡荆苷为0外）;第15天后迁出缓慢;30 d内总迁移率分别为25.90%~64.84%（除异牡荆苷为0外）。随着二次蒸煮时间与保存时间的变化,荭草苷与异荭草苷较迁移缓慢。新鲜保存的方式最有利于异牡荆苷在粽子中迁移,速冻保存最有利于荭草苷、异荭草苷、牡荆苷、对香豆酸的迁移。异牡荆苷在真空保存和速冻保存时短时间内不发生迁移。
- 吴雨李红艳张水锋牛灿杰洪凰陈召桂陈小珍
- 关键词：粽子黄酮类化合物高效液相色谱
- 多方法测定明胶中铬含量被引量：3
- 2012年
- 为了比较明胶中铬含量多种测定方法的优劣性和适用性,分别采用二苯碳酰二肼分光光度法、火焰原子吸收法、石墨炉原子吸收法、电感耦等离子体原子发射光谱法和电感耦合等离子体质谱对特殊样品A和B、实际样品进行测定。结果表明,分光光度法、火焰原子吸收光谱法会受样品中铬元素存在形态的影响,而导致测定结果的不准确;石墨炉原子吸收光谱法、电感耦等离子体原子发射光谱法和电感耦合等离子体质谱法有较好的检出限,不受干扰,稳定性能满足检测要求,准确度好,相互间测定结果的对照良好,均可在日常检测中使用。
- 李鑫张东雷张越陈小珍
- 关键词：二苯碳酰二肼分光光度法火焰原子吸收法石墨炉原子吸收法电感耦合等离子体质谱
- 凝胶色谱分离-柱后染色法快速鉴别橙汁掺假被引量：1
- 2015年
- 采用凝胶色谱（GFC）分离柱后复合考马斯亮蓝染色法,研究了不同地区橙汁中的可溶性蛋白质,建立了橙汁蛋白质按分子量分布的特征指纹图谱。结果表明：橙汁中可溶性蛋白质的凝胶过滤色谱指纹图谱具有4个主要特征峰,分子质量位于7.5×104Da及0.5×104~1.0×104Da。其他果汁及勾兑假果汁的蛋白质图谱不同于纯正橙汁的特征峰图谱,可用于橙汁掺假快速鉴别。该方法干扰少,检测快速,可用于浓缩还原橙汁掺假鉴别。
- 牛灿杰陈小珍张慧王展华马千里徐生坚
- 关键词：橙汁凝胶色谱可溶性蛋白质指纹图谱
- 果汁掺假鉴别检测技术研究进展被引量：7
- 2015年
- 随着果汁需求量的增加,果汁掺假事件频频发生,针对果汁掺假的鉴别检测技术成了饮料业及食品安全领域亟待解决的难点与热点,其中常见的果汁掺假方式可归纳为掺加水、掺加糖、掺加酸、掺加低价水果、掺加果渣提取液、掺加胶体溶液、果汁产地掺假、以浓缩还原汁冒充鲜榨汁或非浓缩还原汁(NFC)8种,国内外针对这些掺假方式发展起来的鉴别检测技术包括光谱技术,色谱、质谱技术及聚合酶链反应技术(PCR)等。
- 牛灿杰张慧陈小珍
- 关键词：果汁掺假
