高志明
- 作品数：26 被引量：101H指数：7
- 供职机构：贺州学院更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区自然科学基金广西环境工程与保护评价重点实验室研究基金贺州市科学研究与技术开发计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 多元校正紫外光谱法测定苹果汁含量研究被引量：9
- 2007年
- 研究了多元校正紫外光谱测定苹果汁含量的方法。结果表明,苹果汁含量不同的样品有不同的紫外吸收曲线。含量小于70%时,曲线差异明显,噪音较小。当含量大于70%后,光谱噪音水平升高,不同含量的吸收曲线差异缩小,检测能力下降。利用偏差权重法选取280-365 nm区间的光程进行建模,用主成分分析法来压缩变量,然后用逐步回归法建立苹果汁含量的数学模型,再用完全交互验证法对模型进行验证,结果预测值与真实值相关性良好,偏差较小。通过优化建模条件,建立合适的UV光谱预测模型,可以对苹果汁及其饮料中原果汁含量进行快速检测。
- 高志明徐怀德
- 关键词：苹果汁紫外光谱
- 马蹄皮抗氧化性能研究及活性组分筛选
- 罗杨合陈振林谢复青高志明邹堂斌刘婷陈刚
- 课题来源与背景：该课题来源于广西自然科学基金，项目编号：桂科自0832274。中国的马蹄70%产于广西。在马蹄加工过程中产生大量废弃的马蹄皮。据文献介绍，在马蹄的果皮与果肉之间，富含一类活性混合物荸荠英，但其在马蹄加工过...
- 关键词：
- 关键词：抗氧化性能总黄酮提取
- 超微粉碎对荸荠皮吸附重金属离子性能的影响被引量：5
- 2011年
- 为研究超微粉碎对荸荠皮吸附重金属离子性能的影响,分别进行了粉碎10、30、60 min的荸荠皮超微粉和荸荠皮粗粉对Hg2+、Cd2+和Pb2+的吸附试验。结果表明,超微粉碎处理能使荸荠皮对重金属离子的吸附能力显著增强,粉碎10 min的荸荠皮超微粉对Hg2+、Cd2+和Pb2+的最大吸附量分别达到0.0148、35.25和100.46μg/g,吸附能力比粗粉分别提高约142.62%、83.21%和153.43%。超微粉碎10 min后,荸荠皮对Cd2+的吸附能力没有明显变化,但对Hg2+和Pb2+的吸附量有一定下降。3种重金属离子共存时产生了竞争吸附,其中Hg2+和Pb2+之间的竞争吸附较为明显。
- 高志明罗杨合陈振林解庆林
- 关键词：超微粉碎荸荠皮重金属
- 荸荠皮果醋抗疲劳功能研究被引量：3
- 2016年
- 研究以小鼠实验考察了荸荠皮果醋的抗疲劳效果。结果表明:低、中、高剂量组的游泳时间均长于空白对照组,且差异显著。荸荠皮果醋对小鼠肝糖原含量具有明显的影响。低、中、高三种剂量的荸荠皮果醋喂养使小鼠运动后肝糖原的含量分别增加了25.85%,34.94%和46.88%,且不同剂量组与对照组之间差异显著。荸荠皮果醋能够明显降低小鼠血清尿素氮含量。低、中、高剂量荸荠皮果醋喂养使小鼠血清尿素氮相比对照组分别降低7.3%,12.5%和24.6%。研究的实验结果证实荸荠皮果醋具有一定抗疲劳效果。
- 高志明罗杨合陈振林
- 关键词：荸荠皮果醋抗疲劳保健饮料
- 一种桃金娘果的饮料加工方法
- 本发明公开了一种桃金娘果的饮料加工方法，在前期干燥保藏的研究基础上采用浸提方式取汁，进而加工成桃金娘饮料。以水为溶剂，通过正交试验确定了桃金娘果的最佳浸提工艺为，浸提温度为75℃，料液比为1:20（g/mL），浸提时间为...
- 毛献萍黄志强高志明
- 紫外及中红外光谱技术在苹果汁检测中的应用研究
- 我国是世界第一苹果生产大国，栽培面积和产量、加工量均居世界首位。本文以陕西地区4家企业生产的浓缩苹果汁及自制的鲜榨苹果汁为研究对象，以紫外和红外光谱技术结合化学计量学方法为手段，研究了中红外及紫外光谱技术在苹果汁检测中的...
- 高志明
- 关键词：紫外浓缩苹果汁中红外蔗糖溶液掺假
- 文献传递
- 荸荠皮果醋饮料抗氧化特性研究被引量：9
- 2011年
- 为考察荸荠皮果醋饮料的抗氧化性,测定了荸荠皮果醋及其醋饮清除超氧阴离子自由基、羟自由基以及DPPH自由基的能力,并考察了荸荠皮果醋饮料在人工模拟胃肠液中的总抗氧化能力。结果表明,荸荠皮果醋饮料对三种自由基均有一定的清除能力,且具有明显的量效关系。加工过程能对荸荠皮果醋饮料的抗氧化性造成一定破坏,使荸荠皮果醋饮料对O2-自由基、OH自由基以及DPPH自由基的清除能力分别下降约11%,5.04%和9.91%。此外,荸荠皮果醋饮料在人工模拟胃液中的总抗氧化能力约为常规溶液中的47%,而在人工模拟肠液中的总抗氧化能力约下降5.91%。
- 罗杨合高志明陈振林
- 关键词：荸荠皮果醋抗氧化
- 干法超微粉碎荸荠皮被引量：5
- 2011年
- 为使废弃荸荠皮得到充分利用,采用振动磨对其进行干法超微粉碎处理。考察了原料水分含量、粉碎温度和粉碎时间等因素对超微粉粒径和总黄酮含量的影响。结果表明,干法超微粉碎能在20min内将荸荠皮粗粉的平均粒径从351.747μm降至20μm以下,粒径分布变得均匀。粉碎20min后随着"团聚"现象产生,颗粒的平均粒径开始逐渐增大。原料水分含量越高,超微粉平均粒径越大。在-20、-10、0、10℃下粉碎30min得到的超微粉总黄酮含量分别为1.469%、1.385%、1.361%和1.205%。粉碎时间越长,荸荠皮黄酮类物质损失越大。
- 罗杨合陈振林高志明解庆林
- 关键词：荸荠皮超微粉碎超微粉
- 荸荠皮果醋饮料的开发被引量：9
- 2010年
- 为将废弃荸荠皮加工成果醋饮料,以蜂蜜、荸荠皮果醋、荸荠皮提取液和白砂糖等为原料,通过正交试验和感官评定的方法对荸荠皮果醋的配方进行了研究。结果表明,荸荠皮果醋的添加量对产品风味有显著影响。荸荠皮果醋饮料的最佳配方为荸荠皮果醋添加量13%,蔗糖添加量10%,蜂蜜添加量12%,荸荠皮提取液添加20%。杀菌条件为100℃保持5min。
- 高志明罗杨合陈振林潘中田
- 关键词：荸荠皮果醋饮料开发
- 超微粉碎对荸荠皮物料特性的影响
- 2011年
- 为研究超微粉碎对荸荠皮物料特性的影响,考察不同超微粉碎时间荸荠皮微粉休止角、持水力、持油力、溶胀性和水溶性,以及超微粉碎前后荸荠皮主要成分含量的变化。结果表明,超微粉碎后荸荠皮微粉休止角增大,粉碎20 min时达到最大值41.46°。超微粉碎能有效提高荸荠皮微粉的持水力和持油力,粉碎20 min时持水力和持油力分别达到最大值129.3%和103.3%。荸荠皮溶胀性随粉碎时间先下降后升高,总体变化不大。50 min的超微粉碎能使荸荠皮水溶性从19.6%提高到33.8%。60 min的超微粉碎处理使荸荠皮不溶性膳食纤维含量从42.00%降低到34.33%,其他成分含量变化较小。
- 高志明陈振林罗杨合解庆林
- 关键词：荸荠皮超微粉碎超微粉
