任静
- 作品数：5 被引量：19H指数：3
- 供职机构：沈阳农业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 己酸菌发酵液在新型白酒中的应用研究
- 本文在前人对己酸菌的应用研究基础上，进一步探索其更广阔的应用。本课题首先利用己酸菌产酸形成己酸发酵液，而后在酯化酶的作用下发酵生成以己酸乙酯为主体，含有多种酯类、酸类、醇类及少量醛类在内的液态混合物，最后将其应用于新型白...
- 任静
- 关键词：白酒酿造浓香型己酸菌发酵液
- 文献传递
- 窖泥己酸菌产酸能力的研究被引量：6
- 2006年
- 己酸菌的产酸能力与培养基成分有很大关系,所以选择合适的培养基对己酸的含量有很大的提高。本实验以乙酸钠培养基为基础添加一定量的碳源、氮源及其微量元素,提高己酸菌的产酸能力。
- 任静马荣山关卫刘洋
- 关键词：己酸碳源氮源
- 己酸菌发酵液在浓香型大曲酒生产中的应用被引量：4
- 2006年
- 己酸菌是梭状芽孢杆菌的一种,是浓香型大曲白酒发酵中起决定作用的一种窖泥功能菌,它的数量多少和功能的强弱直接影响浓香型大曲酒发酵的质量。本实验利用己酸菌液淋窖、灌窖及其养护窖,使用前后对照分析己酸菌发酵液对浓香型大曲酒的影响。
- 高爽马荣山任静刘乃侨宋立峰
- 关键词：己酸菌窖泥浓香型大曲酒
- 酱香型白酒发酵基质的比较试验被引量：7
- 2005年
- 在酱香型白酒的酿制中 ,糖化发酵的原料是影响酒质的最主要因数之一。本实验对含蛋白质不同的发酵原料按不同的配比进行比较 ,以获得最佳的发酵基质 ,来提高酱香型白酒的香味物质含量。结果表明 ,豆粕等原料的加入的确能提高酱香型白酒的酒质。试验获得的最佳原料配方 :高粱 80 % ,豆粕 5 % ,麸皮 15 %。
- 李云龙马荣山董静任静
- 关键词：酱香型白酒酒质糖化发酵酿制香味物质发酵原料
- 芸薹根肿菌遗传多样性研究
- 目前,十字花科作物根肿病在国内以及全世界广泛蔓延,给十字花科作物生产带来了严重的危害。根肿病的致病菌为芸薹根肿菌,是十字花科作物根内的专性寄生菌,通过侵染寄主的根毛,引起植物根部的异常增生而形成肿瘤。根肿菌存在高度遗传分...
- 任静
- 关键词：根肿菌生理小种SSR分子标记
- 文献传递
