刘永萍
- 作品数：6 被引量：47H指数：4
- 供职机构：暨南大学生命科学技术学院更多>>
- 发文基金：广东省教育部产学研结合项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 饲用酶与芽孢杆菌协同作用发酵豆粕的相关研究被引量：10
- 2011年
- 以酸溶性蛋白(TCA-N)含量为主要评价指标,研究饲用酶酶解、芽孢杆菌发酵、饲用酶加芽孢杆菌协同处理豆粕的工艺条件。结果表明,酶菌协同处理的结果优于酶和菌单独作用的结果,最佳发酵工艺条件为:料水比1:0.7、初始发酵温度40℃、加酶量0.05%(蛋白酶活力50 U/g)、接种量1%(0.5%1号菌+0.5%3号菌)、处理时间为48 h。在此条件下,豆粕经过处理后,其酸溶性蛋白含量从2.74%增加到24.55%,乳酸含量从1.26%增加到4.70%,各种抗营养因子也大都得到降解。SDS-PAGE电泳分析结果表明,处理后豆粕中的大分子蛋白质被降解为分子量20 kD或以下的小分子物质。
- 常磊刘永萍徐聪聪陈洁梅
- 关键词：饲用酶芽孢杆菌发酵豆粕酸溶性蛋白
- 菜粕豆粕固态混合发酵的研究被引量：4
- 2012年
- 豆粕、菜粕按1:1混合为发酵基质,经过菌株初筛、复筛及单菌、混菌的固态发酵,以酸溶性蛋白含量(TCA-N)、蛋白水解度(DH)以及酶切位点有效值(EV)、硫苷降解率为主要评价指标,得到菌株的最佳组合为BL-1+BS+解脂假丝酵母。通过4因素3水平正交试验,确立的最佳发酵工艺条件为料水比1∶1.1、接种量9%、初始发酵温度37℃、发酵时间48 h。在此条件下发酵后样品粗蛋白含量从49.5%增加到53.1%,TCA-N由2.50%升高到27.2%,硫苷降解率达65.2%。SDS-PAGE图谱显示大分子蛋白被降解为12 ku以下。
- 陈洁梅刘永萍常磊徐聪聪余益耀
- 关键词：菜粕酸溶性蛋白
- 菜粕固态发酵及微生物降解硫苷的研究
- 菜粕来源广泛，是饲料业中的一种重要的植物性蛋白质原料；但其中的多种抗营养因子，特别是硫苷限制了它的使用。为增加菜粕在饲料中的使用比例，利用微生物来发酵菜粕，降低抗营养因子含量，提高蛋白质的利用率，是饲料工业研究的热点。本...
- 刘永萍
- 关键词：菜粕
- 文献传递
- 响应面分析法优化豆粕固态发酵工艺生产大豆抗氧化肽的研究被引量：14
- 2012年
- 分别以总抗氧化活性(T-AOC)和多肽含量为评价指标,通过单因素实验分析和Box-Behnken响应面分析法对豆粕固态发酵工艺条件进行优化,得到最佳发酵工艺条件为:接种量9.6%,料水比1∶0.9,发酵温度35℃。豆粕在此条件下发酵48h,其总抗氧化活性与多肽含量分别由发酵前的207.2U/g和21.0mg/g提高到1091.1U/g和347.7mg/g,分别提高了4.3倍和15.6倍,与预测值相比,结果吻合性良好。总抗氧化活性与多肽含量的相关性良好(R2=0.8604),表明得到的多肽为抗氧化肽。
- 陈洁梅徐聪聪常磊刘永萍缪冰旋
- 关键词：总抗氧化活性固态发酵
- 芽孢杆菌在棉粕固态发酵中的应用研究
- 本研究采用芽孢杆菌（KN-BS）对棉粕进行固态发酵,主要通过监测发酵前后棉粕中酸溶性蛋白（TCA-N）含量的变化来评价发酵效果。研究结果表明:当料水比为1:0.8,初始发酵温度为36℃,菌液接种量为10%,发酵时间为48...
- 常磊徐聪聪刘永萍陈洁梅
- 关键词：棉粕固态发酵酸溶性蛋白游离棉酚高温处理
- 文献传递
- 芽孢杆菌在豆粕固态发酵中的应用研究被引量：18
- 2011年
- 研究利用芽孢杆菌对豆粕进行固态发酵试验,通过监测发酵前后的酸溶性蛋白(TCA-N)含量的变化来评价发酵的效果。菌株组合JM1+JM3正交实验后得到的最佳发酵工艺条件为:料水比为1:0.6,初始发酵温度为34℃,接种量为10%,菌种比(JM1:JM3)为1:1,灭菌时间为20 min,发酵时间为48 h。发酵后样品中粗蛋白含量从50.6%增加到54.1%,TCA-N含量从2.4%增加到38.8%,大豆肽含量从1.8%提高到29.5%,乳酸含量从0.7%增加到4.7%,游离氨基酸含量从5.57 mg/g增加到92.65 mg/g。SDS-PAGE电泳分析的结果表明,发酵后大豆抗原已经完全被分解,大分子蛋白质基本上都被降解成10 kD以下的小分子肽,各种主要抗营养因子的降解率达90%以上。
- 陈洁梅熊娟常磊刘永萍徐聪聪余益耀
- 关键词：芽孢杆菌固态发酵豆粕酸溶性蛋白抗营养因子
