吕国锋
- 作品数：54 被引量：331H指数：12
- 供职机构：江苏里下河地区农业科学研究所更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程更多>>
- 一种抗赤霉病多结实小穗数小麦的分子标记辅助选育方法
- 本发明公开了抗赤霉病多结实小穗数小麦的分子标记辅助选育方法，包括选择携带抗赤霉病基因Fhb1+位点QFhb‑2D和每穗结实小穗数增效位点QSN‑Y12的基因/位点互补的亲本，将选择出的亲本进行杂交配组。F<Sub>2</...
- 高德荣胡文静吴宏亚张勇吕国锋陆成彬张伯桥张晓祥张春梅
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- 一种糯小麦烘烤食品及其制作方法
- 本发明涉及一种糯小麦烘烤食品及其制作方法，本发明以原料总重量的百分含量计，称取50～100%的主料，0～50%的辅料，制作方法包括制作面团、压制坯条、烘烤、包装。本发明方法制作的食品保持了原始麦香味和营养，开袋即食，口感...
- 程顺和张晓张伯桥别同德吕国锋
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- 一种籽粒灌浆快、脱水快小麦的育种方法
- 本发明公开了一种籽粒灌浆快、脱水快小麦的育种方法，属于小麦育种领域。该方法包括以下步骤：(1)开展亲本研究，鉴定小麦品种的灌浆及脱水特性，确定亲本杂交组合；(2)根据选种需求，确定杂交育种或回交育种方案；(3)选种过程中...
- 高德荣赵仁慧张晓朱冬梅张勇吕国锋别同德
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- 一种糯小麦面疙瘩及其制作方法
- 本发明公开了一种糯小麦面疙瘩及其制作方法，所述糯小麦面疙瘩的主料为面粉和水，每100份面粉含有：糯小麦面粉40-95份、中筋或强筋普通小麦面粉5-60份、水40-120份，还包含辅料0-10份：所述辅料为食盐、食油、调味...
- 张伯桥张晓吕国锋高德荣李曼高致富臧淑江
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- 迟播早熟优质高产小麦新品种扬麦16的选育与应用
- 高德荣张伯桥程顺和张勇吴宏亚吕国锋张晓冷苏凤王龙俊陆成彬张晓祥别同德朱冬梅吴荣林程晓明
- 长江中下游麦区是中国最大的稻麦轮作区和赤霉病危害最重的地区。随着迟熟粳稻面积的不断扩大，小麦播期推迟，造成生长期缩短和减产，病害加重。同时烘干晾晒困难，严重影响小麦安全收贮。针对上述问题，制定了“耐迟播早熟为核心，高产优...
- 关键词：
- 关键词：小麦品种选育扬麦16
- 糯小麦新品系扬05G68配粉对面条品质的影响被引量：5
- 2009年
- 为明确糯小麦扬05G68在改善面条品质方面的应用价值,为其推广应用提供依据,利用2种不同筋力市售面粉,研究了添加30%、50%和70%比例的糯小麦扬05G68面粉对干、鲜面条品质指标的影响。结果表明:糯小麦扬05G68面粉添加比例在30%与50%之间能显著改善面条品质;加工成鲜面条时,添加30%糯小麦面粉的面条评分最高;加工成干面条时,添加50%糯小麦面粉的面条评分最高;筋力强的面粉可以适当增加添加比例。
- 张伯桥高德荣张晓吕国锋朱冬梅
- 关键词：糯小麦面条配粉
- 扬麦品种（系）赤霉病抗扩展基因分子检测及其抗性评价
- 为明确扬麦品种（系）赤霉病抗扩展性基因组成,利用紧密连锁的7个分子标记或功能标记对3个抗扩展QTL/基因（Fhb1、Fhb2、QFhb-2DL）进行检测,同时结合田间接种鉴定,对扬麦品种（系）的抗病性进行评价。结果表明,...
- 蒋正宁吕国锋王玲陈甜甜江伟李东升高德荣张勇
- 关键词：赤霉病抗病基因分子鉴定
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- 一种抗赤霉病多结实小穗数小麦的分子标记辅助选育方法
- 本发明公开了抗赤霉病多结实小穗数小麦的分子标记辅助选育方法，包括选择携带抗赤霉病基因Fhb1+位点QFhb‑2D和每穗结实小穗数增效位点QSN‑Y12的基因/位点互补的亲本，将选择出的亲本进行杂交配组。F<Sub>2</...
- 高德荣胡文静吴宏亚张勇吕国锋陆成彬张伯桥张晓祥张春梅
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- 一种小麦生理成熟后籽粒含水率的测定方法
- 本发明属于小麦育种技术领域，提供了一种小麦生理成熟后籽粒含水率的测定方法，基于单穗含水率与籽粒含水率极显著正相关的相关关系，以单穗含水率代表籽粒含水率，单穗含水率的测定方法包括：在小麦扬花期标记花期一致，长势、长相、穗子...
- 朱冬梅高德荣刘大同王慧张晓张晓祥王君婵张勇陆成彬吕国锋高致富
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- 糯小麦与其它作物淀粉特性的比较研究被引量：22
- 2013年
- 【目的】阐明糯小麦与其它作物的淀粉理化特性差异,分析糯小麦淀粉在食品工业中的应用前景。【方法】以淀粉厂批量生产的糯小麦淀粉及市售食品级马铃薯、木薯、糯玉米、红薯、普通小麦、普通玉米作物淀粉为材料,比较研究直链淀粉含量、膨胀势、淀粉色泽、透光率、快速黏度测定仪(RVA)测定的淀粉糊化特性、差示扫描量热仪(DSC)测定的热力学特性及冻融析水率。【结果】糯小麦和糯玉米直链淀粉含量均小于1%,其它作物淀粉直链淀粉含量在22%—27%;糯小麦淀粉透光率与红薯淀粉差异不显著,显著低于马铃薯、木薯和糯玉米淀粉,显著高于小麦和玉米淀粉;糯小麦淀粉膨胀势和峰值黏度与糯玉米、红薯淀粉无显著差异,显著低于马铃薯、木薯淀粉,显著高于小麦和玉米淀粉;糯小麦淀粉糊化温度(RVA测定)、起始温度(DSC测定)显著低于其它作物淀粉;糯小麦淀粉回生值与糯玉米无显著差异,显著低于其余几种作物淀粉;糯小麦淀粉冻融析水率最低,显著低于其它作物淀粉。【结论】糯小麦淀粉与常用作物淀粉的多数理化特性存在显著差异。综合比较,糯小麦淀粉糊化温度(RVA测定)低、起始温度(DSC测定)低、回生老化程度小、冻融稳定性好,优于其它作物淀粉,对于改善速溶、快餐、冷冻食品品质及延长食品货架期有显著优势。
- 张晓高德荣吕国锋吴宏亚张伯桥李曼
- 关键词：糯小麦淀粉理化特性
