张健
- 作品数：27 被引量：196H指数：9
- 供职机构：上海中医药大学更多>>
- 发文基金：上海市自然科学基金上海市教委科研基金浦东新区卫生系统重点学科建设基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学医药卫生更多>>
- 微波萃取紫甘蓝色素及其稳定性研究被引量：1
- 2010年
- 采用微波萃取法对紫甘蓝天然色素提取工艺进行研究并考察其稳定性。通过实验得到优化提取条件:选用25%乙醇为溶剂,微波功率300 W,微波萃取时间3 min。研究pH值、光照、氧化还原剂、食品添加剂和一些常见金属离子对紫甘蓝色素稳定性的影响。结果表明该色素有较好的稳定性,具有良好的应用前景。
- 叶琳宋晓秋章苏宁苏畅张健
- 关键词：紫甘蓝天然色素微波萃取稳定性
- 大孔树脂纯化紫薯花色苷的研究被引量：5
- 2012年
- 利用AB-8大孔树脂对紫薯花色苷的吸附和解吸性能进行了研究,得到其静态吸附率为80.2%,静态解吸率为99.4%。当紫薯花色苷质量浓度为8.8 mg/L时,100 mL提取液需AB-8树脂4.0 g,静态吸附140 min,可使吸附量达到最大;解吸液为盐酸酸化的乙醇溶液(φEthanol=60%)时,可使解吸量达到最大。通过色价、HPLC分析表明用选定的树脂纯化方法能提高紫薯花色苷的品质。
- 刘艳杰张健宋晓秋
- 关键词：紫薯大孔树脂纯化花色苷
- 高效液相色谱法测定化妆品中甲醛缓释体1,3-二羟甲基-5,5-二甲基乙内酰脲被引量：7
- 2011年
- 提出了化妆品测定1,3-二羟甲基-5,5-二甲基乙内酰脲(DMDMH)的间接方法。样品用纳什试剂处理后于沸水浴加热20min使甲醛衍生化,离心分离,移取上清液经C18固相萃取小柱纯化,所得洗脱液用反相高效液相色谱分析。用DAD检测器分别在波长210,410nm处测定5,5-二甲基乙内酰脲(DMH)及甲醛。根据所得DMH量及甲醛总量可分别换算出DMDMH的量。用Kromasil C18色谱柱进行分离,以不同比例混合的乙腈及水混合溶液作为流动相进行梯度淋洗。DMH及甲醛的线性范围依次为2.8～280,0.11～22mg.L-1,检出限(3S/N)为0.81,0.033μg.g-1。以3种化妆品实样为基体做加标回收试验,测得回收率依次在93.4%～107.8%和97.9%～109.9%之间,相对标准偏差(n=5)依次在1.7%～7.3%和0.8%～2.3%之间。
- 郑芸芸李琼张健
- 关键词：固相萃取甲醛化妆品
- 含维生素C纳米粒子的制备及性能研究被引量：3
- 2008年
- 以生物相容性好的α-氰基丙烯酸正乙酯为原料,采用界面聚合的方法制备含维生素C(Vc)的纳米粒子,探讨了制备纳米粒子的较佳条件,并通过傅立叶红外光谱仪(FTIR)、动态激光光散射仪(DLS)、高分辨率透射电镜(TEM)和荧光光谱分别对制得的含Vc的纳米粒子性能进行了研究。结果表明,所得含Vc的纳米粒子平均粒径为280 nm;粒子形貌为具有壳-核结构的球形粒子;粒子中Vc的载药率为17.6%。在不同温度下对比加速老化实验证明,纳米粒子中的Vc的稳定性远高于水溶液中的Vc,且在温度越高的情况下,这种现象越明显,证明纳米粒子对Vc有良好的保护作用。
- 章苏宁郭奕光张健周磊
- 关键词：化妆品添加剂维生素C
- 稳态荧光探针法测定Tween系列非离子表面活性剂临界胶束浓度被引量：20
- 2010年
- 以芘为荧光探针,测定了不同条件下的Tween系列表面活性剂增溶芘后的稳态荧光光谱,建立了Tween非离子表面活性剂的临界胶束浓度(CMC)的测试方法,研究了影响非离子表面活性剂临界胶束浓度的因素。根据I338/I333与Tween浓度的变化关系,可得到Tween20、40、60、80的临界胶束浓度分别为5.1×10-5、3.7×10-5、3.1×10-5、8×10-6mol/L。结果表明,同系列的非离子表面活性剂的分子结构对其临界胶束浓度有一定影响。同时,制备温度和外部添加的试剂如无机盐、乙醇、丙三醇均影响其临界胶束浓度。
- 章苏宁张健宋晓秋经晓兰
- 关键词：荧光探针法非离子表面活性剂临界胶束浓度
- 不同品种茶叶有效成分及香气特征的比较分析被引量：9
- 2011年
- 采用高效液相色谱及电子鼻测定分析不同茶叶中的有效成分及香气特征。采用C18色谱柱,以甲醇和水(甲醇∶水=3∶7)为流动相对茶叶进行咖啡因分析,以甲醇和三氟乙酸水溶液(甲醇∶水∶三氟乙酸=25∶75∶0.05)为流动相进行儿茶素分析,紫外检测波长280 nm。分别建立标准曲线,比较各种茶叶中有效成分的差异。发现雪水云绿的咖啡因、表儿茶素、表儿茶素没食子酸酯的含量在所测茶叶样品中最高,分别达到4.3%、2.0%和7.5%。电子鼻测试的结果表明,用电子鼻指纹图谱可以有效区分不同品种茶香气相似性和不同之处。
- 张健章苏宁田怀香宋晓秋刘艳杰王犀
- 关键词：高效液相色谱法电子鼻咖啡因儿茶素茶叶
- 聚(L-谷氨酸-γ-苯甲酯)-聚乙二醇接枝共聚物的合成被引量：2
- 2006年
- 以三光气为原料,采用五元环酸酐法(NCA)法合成了聚(L-谷氨酸-γ-苯甲酯)(PBLG)均聚物。通过与亲水性聚合物聚乙二醇(PEG)的酯交换对PBLG进行接枝改性,并考察了温度、反应时间、PBLG链长、PEG链长等因素对产物接枝率的影响,采用红外及核磁共振等方法对聚合物的结构和接枝率进行了表征。
- 章苏宁张健
- 关键词：酯交换反应接枝率
- 甜茶叶中甜茶苷的测定被引量：10
- 2007年
- 采用高效液相色谱法测定广西甜茶中的主要甜味成分甜茶苷,色谱条件为:C18柱;甲醇-三氟乙酸溶液(体积比为75∶25)为流动相;流速1.0mL/min;检测波长208nm;柱温30℃;外标法定量。结果表明:在300mg/L^2000mg/L的范围内峰面积与质量浓度具有良好线性关系,得到以甜茶苷浓度为横坐标,峰面积为纵坐标建立线性回归方程Y=2176.24X-86.72,相关系数r为0.9991。该方法对甜茶原叶中甜茶苷的平均回收率(n=3)为103.9%。该方法快速简便,较为准确。以此方法对不同生长时期甜茶叶中的甜茶苷含量进行测定,考查了其中的变化规律。
- 张健叶丽琼
- 关键词：高效液相色谱法甜茶
- 广西甜茶叶中甜茶苷的UPLC-MS分析
- 本文采用高效液相色谱-质谱联用法对广西甜茶叶中甜茶苷的UPLC-MS进行分析，结果表明，该法操作简便、灵敏度高、重复性好，将其用于甜茶中甜茶苷的测定，取得了良好的结果。并通过质谱图找出了二氢黄酮苷等物质。与传统分析方法相...
- 张健侴桂新刘李明刘志军
- 关键词：高效液相色谱-质谱联用法
- 文献传递
- 负载辅酶Q10的两亲性聚肽-壳聚糖复合纳米粒的制备及性质研究被引量：1
- 2009年
- 以两亲性聚肽-壳聚糖复合体系为壁材,采用自组装及离子凝聚法制备负载辅酶Q10的纳米粒子,探讨了制备纳米粒子的较佳条件,采用高分辨率透射电镜、动态激光散射仪、紫外光谱及Zeta电位分析仪对优化的聚肽-壳聚糖复合体系纳米粒子进行表征,结果表明:聚肽-壳聚糖复合体系纳米粒子是具有壳核结构的球型粒子;纳米粒子粒径大小在80 nm到300 nm之间,粒径分布较均匀,稳定性较好,粒子的载药率为3.46±0.3%,包封率为59.7±2.1%。24 h的累积释放为75%。
- 章苏宁顾翠英张健贺振颖
- 关键词：壳聚糖辅酶Q10
