张兰
- 作品数：70 被引量：99H指数：5
- 供职机构：江苏食品药品职业技术学院更多>>
- 发文基金：国家级星火计划江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目江苏省农业科技自主创新基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学经济管理更多>>
- 瓶贴（枸杞饮料）
- 1.本外观设计产品的名称：瓶贴（枸杞饮料）。;2.本外观设计产品的用途：用作瓶贴。;3.本外观设计产品的设计要点：在于图案。;4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。;5.本外观设计产品为平面产品，省略左视图;本外观设...
- 王雨星郑岳霄孟秀梅张兰周文越范欣姚凯程季雨轩马明新鹿鹤风吴珊珊郭雯雯连钰璇
- 一种食品加工用包装机械
- 本实用新型公开了一种食品加工用包装机械，涉及食品加工包装技术领域，为解决现有食品加工用包装机械不具备在包装非颗粒固体和包装液体、颗粒固体之间快速转换的能力，且未实现自动化包装的问题。所述食品加工用包装机械主体的上方设置有...
- 张兰孟秀梅万国福李明华张嫚
- 基于“互联网+”的课程建设改革与创新——以“食品微生物技术”课程建设为例被引量：6
- 2018年
- 课程建设改革与创新要紧跟科技发展步伐,与互联网深度融合。通过"食品微生物技术"课程内容系统的编排和修订,充分利用碎片颗粒资源积件构建全新教学内容,运用移动、网络等信息客户端,通过线上线下混合教学,最终建成学生能学、教师辅教,突出重点、客观形象的基于"互联网+"的"食品微生物技术"在线开放课程,并通过使用取得了良好效果。
- 万国福张嫚张兰谷绒
- 关键词：课程建设教学改革微生物
- 牛蒡即食休闲食品的制备方法
- 本发明公开了一种牛蒡即食休闲食品的制备方法，挑选新鲜采收的2年生黄牛蒡，经去皮、切片、护色、保脆、糖渍、烘干、挂糖，得即食的牛蒡产品。本发明制得的牛蒡有因干燥和糖渍而产生的韧性和咀嚼感，产品风味纯正清新，既去除了牛蒡的土...
- 张嫚张兰万国福
- 文献传递
- 功能性食品数字化课程的应用研究
- 2022年
- 功能性食品数字化课程是食品加工技术国家资源库的子课程之一,依托智慧职教—云课堂平台,开展信息化教学与改革。功能性食品数字化课程运用符合时代发展的先进教学理念,将专业知识、技能整合重构、优化升级、深化共用,打破了时空和场地局限,形成了数字化学习空间和数字化学习流程,有利于学生的学习个性化和学生的发展全面化。功能性食品数字化课程的教学方式从以教为主向以学为主进行转变,提高了学生的学习兴趣和积极性,有利于高素质高技能人才的培养。
- 孟秀梅朱健阳张兰张兰李新建王彬罗建光
- 关键词：数字化课程功能性食品信息技术教学改革
- 响应面法优化牛蒡中绿原酸提取分离条件被引量：2
- 2017年
- 以黄牛蒡等外根为原料,通过单因素试验确定以甲醇为提取剂,甲醇浓度、液料比和超声处理时间为显著因素。以上述3个因素为自变量设计了Central Composite Design(CCD)试验,试验结果表明其最佳水平分别为提取剂甲醇浓度50%、牛蒡甲醇料液比1∶100(g/mL)、超声提取的时间30 min,在此条件下,牛蒡绿原酸的提取量达3.244 mg/g。
- 张嫚李爽万国福张兰
- 关键词：牛蒡绿原酸超声提取响应面
- 牛蒡红枣复合养生饮料的研制被引量：4
- 2017年
- 通过对牛蒡、红枣两种药食同源原料进行多糖等活性成分浸提,进一步进行单因素试验确定牛蒡浸提汁:红枣浸提汁混合比例、蔗糖添加量、混合酸添加量3个因素为响应面试验影响因素,利用Design-Expert 8.0设计响应面试验,优化牛蒡红枣复合饮料配方条件,结果表明:红枣与水经2次浸提,其质量比为1∶7,牛蒡与水质量比为1∶8进行打浆取汁,牛蒡汁∶红枣浸提汁混合体积比例为1∶3,蔗糖添加量、混合酸添加量分别为混合汁总量的6.01%、0.04%时,制得牛蒡红枣复合饮料品质最好,稳定性最强。
- 谷绒万国福张嫚张兰
- 关键词：牛蒡红枣浸提
- 瓶贴（欢夏香茶饮料B）
- 1.本外观设计产品的名称：瓶贴（欢夏香茶饮料B）。;2.本外观设计产品的用途：用作瓶贴。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。;5.本外观设计产品为平面产品，省...
- 孟秀梅高广志张兰张婷飞李倩倩李琴
- 瓶贴（槐米茶饮料）
- 1.本外观设计产品的名称：瓶贴（槐米茶饮料）。;2.本外观设计产品的用途：瓶贴。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。;5.本外观设计产品的背面为使用时不容易看...
- 王乃尧丁文青谢雅薇傅楠张兰孟秀梅李琴陈薇陈文
- 蓝指蕉果酒及其制备方法
- 本发明涉及一种蓝指蕉果酒及其制备方法，它是将新鲜蓝指蕉、枇杷和枸杞经过酶解、糖酸度调整、发酵、陈酿制备蓝指蕉原果酒；再在蓝指蕉原果酒中通过添加蓝指蕉蒸馏酒、刺梨汁和蜂蜜进行调配得果酒；该果酒富含低聚糖、多肽、氨基酸、有机...
- 孟秀梅付崇洋李明华张兰李西腾陈大权李琴罗建光向永友冯锋殷志琦陈文蒋泽强卜繁雪于博洋
