张航
- 作品数：6 被引量：42H指数：3
- 供职机构：河南工业大学更多>>
- 发文基金：国家质检公益性行业科研专项“十一五”国家科技支撑计划国家公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 小麦临界水分附近微生物活动的特点被引量：1
- 2010年
- 研究了不同储藏温度及不同品种的小麦在临界水分附近微生物活动的特点.结果表明:在低水分条件下,灰绿曲霉最早开始生长;水分含量为14%的小麦样品,30℃下储藏28 d后,灰绿曲霉占总带菌量的比例由27.72%增至96.78%.温度对小麦储藏过程中微生物活动的临界水分有重要影响,储藏温度每升高5℃,试验小麦微生物活动的临界水分降低0.5%.小麦品种对临界水分微生物活动也有一定影响,水分含量同为14.5%的"温6"和"矮丰68"小麦样品在25℃下经35 d储藏后总带菌量变化规律相似,但霉菌的菌相有较明显的差异.
- 张航黄淑霞蔡静平解娜
- 关键词：储藏温度微生物活动小麦品种
- 温度对储粮安全水分及微生物活动速率的影响
- 本文主要研究温度对储粮安全水分及微生物活动速率的影响，重点对储藏过程中小麦、玉米和稻谷水分、温度和储存时间等参数的对应关系进行分析。试验获得的基础参数可以作为分析粮食霉变以及粮食品质变化的参考依据，可对粮食储藏的安全性风...
- 张航
- 关键词：温度粮食储藏安全水分微生物活性
- 文献传递
- 储粮中霉菌危害活动监测技术被引量：9
- 2011年
- 储粮霉变对粮食的数量和品质影响很大,使粮食行业蒙受巨大的损失。由于霉菌活动造成的损失是不可逆的,因此,建立有效的霉菌活动监测系统,对储粮霉菌活动进行早期控制非常重要。主要简述目前储粮霉菌检测可用的方法和新技术的应用状况,并对其特点进行比较。目前可用于霉菌检测的技术很多,涉及物理、化学、免疫学、酶学等多种学科,各种方法均有自身的特点,适合不同的粮食储藏方式和环境。
- 解娜蔡静平黄淑霞张航
- 关键词：粮食储藏霉菌储粮安全
- 温度对小麦安全储藏水分及霉菌活动的影响被引量：18
- 2012年
- 通过模拟小麦储藏条件,将小麦水分调成12.5%～15.5%,在15～35℃条件下储藏50d,研究小麦储藏安全性和霉菌活动的状况。结果表明,水分为13.0%的小麦在各试验温度组合中均没有发现霉菌含量显著增加现象(P>0.05),也没有出现原有优势霉菌被灰绿曲霉等典型储藏型霉菌替换的现象。试验结果还揭示了储藏温度与小麦储藏安全水分的关系,从30～15℃,储藏温度每降低5℃,小麦安全储藏水分可升高0.5个百分点,且没有霉菌明显活动的迹象,线性关系明显(r=1)。因此,在实际储藏环节,可根据小麦水分情况,通过控制储藏温度实现安全储藏。
- 蔡静平魏鑫黄淑霞张航
- 关键词：小麦安全水分粮食储藏霉菌温度
- 储粮中霉菌危害活动监测技术
- 储粮霉变对粮食的数量和品质影响很大，使粮食行业蒙受巨大的损失。由于霉茼活动造成的损失是不可逆的，因此，建立有效的霉菌活动监测系统，对储粮霉茼活动进行早期控制非常重要。目前可用于霉菌检测的技术很多，涉及物理、化学、免疫学、...
- 解娜蔡静平黄淑霞张航
- 关键词：粮食储藏霉菌储粮安全
- 文献传递
- 小麦临界水分附近微生物活动的特点
- 研究了小麦临界水分附近微生物活动的特点。结果表明，在低水分条件下，灰绿曲霉是最早开始生长繁殖的霉菌，是储藏过程中危害性最大的霉菌类群之一。温度对小麦储藏过程中微生物活动有重要的影响，储藏温度不同，小麦在临界水分附近微生物...
- 张航蔡静平黄淑霞解娜
- 关键词：储藏温度微生物活动小麦品种
- 文献传递
