魏鑫
- 作品数：3 被引量：32H指数：3
- 供职机构：河南工业大学生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家质检公益性行业科研专项国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 临界安全水分下小麦储藏过程中抗霉变特性的比较被引量：6
- 2013年
- 将3种角质化率有显著差异的小麦品种增水调节至临界安全水分附近进行模拟储藏试验,结果表明,这几种小麦在水分13.5%、30℃条件下储藏28 d后,小麦籽粒上霉菌含量的增速存在较大差异,冀麦38和矮抗58的带菌量增加速率均非常显著地高于温麦6(p<0.01)。进一步的研究证明,温麦6对灰绿曲霉(Aspergillus glaucus)的生长有明显的抑制作用,在30℃、25℃、20℃和15℃的各种温度和相应的临界水分下进行储藏试验,温麦6中的灰绿曲霉生长迟后时间均达到或超过7 d;将干燥小麦置于RH 85%高湿环境下进行吸湿模拟储藏,温麦6中的灰绿曲霉生长迟后时间达14 d。因而,质地偏软的温麦6在相同的储藏条件下具有更强的抗霉变特性。
- 蔡静平张帅兵翟焕趁黄淑霞魏鑫
- 关键词：粮食储藏水分含量霉菌小麦
- 不同品种小麦储藏过程中霉菌活动特性研究
- 本论文主要讨论不同品种小麦在储存期间的霉菌活动特性，找出实验小麦样品模拟储藏过程中的霉菌种类、数量以及微生物活性的变化规律，进而分析小麦品种间霉菌活动的差异性，为粮仓工作人员提供有用的基础数据。 本实验选择冀麦38...
- 魏鑫
- 关键词：小麦品种储藏霉菌微生物活性
- 文献传递
- 温度对小麦安全储藏水分及霉菌活动的影响被引量：18
- 2012年
- 通过模拟小麦储藏条件,将小麦水分调成12.5%～15.5%,在15～35℃条件下储藏50d,研究小麦储藏安全性和霉菌活动的状况。结果表明,水分为13.0%的小麦在各试验温度组合中均没有发现霉菌含量显著增加现象(P>0.05),也没有出现原有优势霉菌被灰绿曲霉等典型储藏型霉菌替换的现象。试验结果还揭示了储藏温度与小麦储藏安全水分的关系,从30～15℃,储藏温度每降低5℃,小麦安全储藏水分可升高0.5个百分点,且没有霉菌明显活动的迹象,线性关系明显(r=1)。因此,在实际储藏环节,可根据小麦水分情况,通过控制储藏温度实现安全储藏。
- 蔡静平魏鑫黄淑霞张航
- 关键词：小麦安全水分粮食储藏霉菌温度
