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朱宝平: 作品数：21 被引量：144H指数：8; 供职机构：厦门市疾病预防控制中心更多>>; 发文基金：厦门市科技计划项目福建省自然科学基金更多>>; 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程农业科学更多>>

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中成药中6种雌激素化学掺假物气质联用检测方法的研究: 2012年; 目的研究气质联用法检测中成药中6种雌激素化学掺假物。方法样品由三氯甲烷提取,经碱洗与酸洗的液液分配净化处理及硅烷化衍生后,用气质联用仪检测。结果该法定性检测限:液体样2～10mg/L;固体样5～30mg/kg。结论气质联用法可快速筛查与确证中成药中的己烯雌酚、雌二醇、雌三醇、雌酮、炔雌醇、炔雌醇甲醚等6种雌激素化学掺假物。; 朱宝平叶雅真张亚平; 关键词：中成药雌激素气质联用法

凝胶净化液相色谱法同时检测染红食品中对位红和苏丹红染料被引量：25: 2006年; 研究了采用凝胶色谱法净化，HPLC-DAD同时快速测定食品中对位红和苏丹红Ⅰ-Ⅳ号染料的方法。样品经环已烷／乙酸乙酯（1＋1）萃取，Bio-Beads SX3凝胶层析柱净化去除油脂、天然色素等大分子干扰物质。采用Zorbax SB-C18（4．6mm×250mm，5μm）色谱柱，以乙腈-乙酸水溶液（pH4．0）为流动相梯度洗脱，二极管阵列检测器多波长同时检测染红食品中对位红和苏丹红Ⅰ-Ⅳ号染料。在0．1～10．0mg·L^-1浓度范围内，方法具有良好的线性关系（r〉0．999），样品的平均回收率为88．6％～99．2％，相对标准偏差为1．35％～3．57％，对位红和苏丹红Ⅰ-Ⅳ的检出限分别为1．8，5．0，9．5，8．0，6．5μg·kg^-1。; 骆和东贾玉珠朱宝平林健; 关键词：液相色谱法对位红苏丹红食品

高效液相色谱-三重四级杆质谱法同时测定大米中的伏马毒素B_1、B_2、B_3被引量：1: 2017年; 目的建立高效液相色谱-三重四级杆质谱法同时测定大米中的伏马毒素B_1、B_2、B_3。方法大米样品经乙腈:水=50:50提取,以Multistep@211 Fum柱进行净化,将洗脱液氮吹至干,加1.0 ml 0.2%甲酸/乙腈=65:35溶解并定容,用LC-MS/MS检测。结果待测组分在5~800 ng/ml范围内呈现良好的线性关系,相关系数均大于0.9996,检测限介于0.045~0.10 ng/ml。以空白大米粉样品进行加标水平分别为20、100、400 ng/g的回收率实验,回收率在94.5%~110.5%之间。结论该方法快速、准确,适用于大米中伏马毒素的测定。; 陈丽惠蔡伟鹏白艳艳朱宝平贾玉珠; 关键词：伏马毒素高效液相色谱大米

高效液相色谱法多波长同时检测饮料中的5种食品添加剂被引量：11: 2005年; [目的]探讨高效液相色谱法(HPLC)多波长同时检测食品饮料中的乙酰磺胺酸钾、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、糖精钠、苯甲酸和山梨酸的方法.[方法]利用二极管阵列检测器(DAD)的程序波长功能,分别用各待测组分的最佳检测波长在优化的色谱条件下同时检测.[结果]该法线性良好,相关系数≥0.9995,回收率在91.3%～98.3%之间,RSD<2.5%,各待测组分的峰面积较单一波长法大为提高.[结论]与单一波长法相比,高效液相色谱法可提高检测的灵敏度,结果准确,操作简单方便.; 骆和东贾玉珠朱宝平; 关键词：食品检测多波长乙酰磺胺酸钾糖精钠苯甲酸山梨酸

厦门市腌制蔬菜和熟肉制品中亚硝酸盐残留量的调查研究被引量：11: 2014年; 目的了解厦门市腌制蔬菜和熟肉制品中亚硝酸盐的残留量,为食品安全风险评估和政府部门强化监管提供科学依据。方法分批采集厦门市超市及农贸市场销售的袋装、散装腌制蔬菜和熟肉制品157份,按GB 5009.33-2010盐酸萘乙二胺比色法检测亚硝酸盐,依据GB2762-2012和GB2760-2011进行评价。结果 55份袋装和散装腌制菜,亚硝酸盐平均含量为3.6 mg/kg,合格率为98.2%,其含量分布为根茎类>叶菜类>瓜果类。102份熟肉制品中,10份亚硝酸盐含量超标,合格率为90.2%,不同种类的熟肉制品含量范围也不同。肉松、肉丝、肉干、油炸食品中亚硝酸盐残留量低,合格率高,香肠、腊肉类残留量高,合格率低。结论腌制蔬菜状况相对令人满意,熟肉制品中添加亚硝酸的含量较高,应引起相关部门重视,加大监管力度,提高熟肉制品的食用安全,维护广大消费者身体健康。; 周娜朱宝平林剑锋; 关键词：亚硝酸盐含量腌制蔬菜熟肉制品

厦门市2011年市售食品化学污染物检测结果: 2013年; 目的了解厦门市市售食品的化学污染状况。方法按2011年福建省化学污染物监测计划要求采集各类食品,依据相对应国标进行金属元素、黄曲霉毒素、包装材料、食品添加剂等化学污染物检测。结果厦门市2011年主要市售食品中金属元素以无机砷及铅的合格率较低,分别为68.0%和78.7%,色素合格率80.0%,呋喃类药物合格率64.0%,黄曲霉毒素合格率98.3%,沙丁胺醇、克伦特罗、莱克多巴胺、富马酸二甲酯、蒸发残渣、三聚氰胺合格率均为100.0%。结论厦门市2011年市售食品化学污染总体水平较低,但部分食品仍存在污染,应采取针对性措施,加强监督监测力度。; 朱宝平叶金典叶雅真; 关键词：食品卫生化学污染物食品检测食品安全

纸杯中16种多环芳烃在食品模拟液中的浸出量被引量：4: 2015年; 目的研究纸杯中残留的多环芳烃(PAHs)在不同食品模拟液中的浸出量随时间的变化规律。方法采用水、4%乙酸、20%乙醇溶液、正己烷四种模拟食品的溶剂浸泡一次性纸杯,二氯甲烷液-液萃取,气相色谱-质谱法(GC-MS)测定16种多环芳烃。结果 4种食品模拟液浸泡一次性纸杯后均可检出各种PAHs,且浸出量随浸泡时间的延长而增大,主要的PAHs浸出物以分子量较低的菲、芘、萘、蒽、芴为主,正己烷浸泡出PAHs能力最强。结论应加强对一次性纸杯的监管,使用时切忌长时间浸泡。; 周娜骆和东朱宝平; 关键词：纸杯多环芳烃浸出量气相色谱-质谱法

厦门市个体自榨花生油和小吃店食用植物油卫生质量调查分析被引量：9: 2014年; 目的了解和掌握厦门市个体榨油作坊现榨花生油和餐饮小吃店食用植物油的安全水平和污染程度。方法对35家个体榨油作坊和60家餐饮小吃店卫生情况进行现场调查并随机抽样检测植物油。按照GB/T 5009检测酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、总砷、铅和苯并(α)芘等项目。依据GB 2716-2005进行评价。结果共检测食用油150份,总合格率为76.67%。个体榨油作坊花生油的合格率为66.00%,不合格原因主要是黄曲霉毒素B1、铅和苯并(α)芘超过了GB 2716-2005规定的限量值;餐饮小吃店烹调用食用油的合格率为82.00%,不合格产品主要集中在散装无标识食用油中,酸价和过氧化值的合格率相对较低。结论相关部门应加强对现榨花生油和餐饮小吃店烹调用食用油的监测和监督管理,严禁使用无产品标识和质量保证的散装油,加大处罚力度,确保市民身体健康和食品安全。; 周娜朱宝平贾玉珠; 关键词：食用植物油卫生质量

应用GC-MS/MS技术检测水果蔬菜中22种残留农药被引量：4: 2007年; To establish a new GC-MS/MS method for quantitative detection of 22 kinds of pesticide in fruit and vegetable including organic phosphorus,carbamate & pyrethrin etc.Working was performed by Xcalibur software with multitask mode.We Carried on qualitative and quantitative analysis to mass spectrum of MS/MS in order to obtained a credible experiment result.This method is sensitive and accurate,it is suitable for determination of multifarious pesticide residues.; 郑申西柯华刘巧陈柯星朱宝平林专红; 关键词：GC-MS/MS VEGETABLE

2012年厦门市售婴幼儿配方奶粉及辅助食品中邻苯二甲酸酯类物质监测结果分析被引量：6: 2013年; 目的:了解厦门市售婴幼儿配方奶粉及辅助食品中邻苯二甲酸酯类物质污染情况,为加强监督管理提供依据。方法:2012年,在厦门市各商场、超市、零售店等流通领域随机抽取国内外不同品牌的婴幼儿配方奶粉及辅助食品共30份,参照GB/T 21911-2008《食品中邻苯二甲酸酯的测定》,采用气相色谱-质谱法检测。结果:所采集的30种婴幼儿配方奶粉及辅助食品中,除1份国产婴幼儿辅助食品中检出微量邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP),其余29份均未检出。推测检出的DIBP是从食品包装袋迁移而来,而非生产过程中非法添加。结论:2012年在厦门市场流通领域抽检的30份市售婴幼儿配方奶粉及辅助食品未发现非法添加邻苯二甲酸酯类物质,但必须重视食品包装材料对食品安全的污染。; 叶雅真朱宝平洪华荣骆和东; 关键词：邻苯二甲酸酯类婴幼儿配方奶粉婴幼儿辅助食品

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