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陈香型铁观音感官品质及主要化学成分研究被引量：8: 2015年; 为了探讨和研究陈香型铁观音茶叶感官品质和主要生化成分含量,检验和分析了17个不同年份的陈香型铁观音茶样品的感官品质、水分、总灰分、水浸出物、茶氨酸、茶多酚和游离氨基酸总量等参数。结果表明,不同年份的陈香型铁观音的水分和总灰分含量较为稳定一致;水浸出物、茶氨酸、茶多酚及游离氨基酸总量与年份关系较为密切,随着年份的增加呈下降的趋势;不同年份的陈香型铁观音的生化成分含量不同,也会呈现不同的品质特征。; 林锻炼; 关键词：铁观音化学成分

福建乌龙茶茶园土壤与茶叶中稀土含量及其相关性被引量：20: 2011年; 乌龙茶是我国重要的茶类之一，具有较高的市场占有率，在出口创汇和地方经济发展中起着重要的作用。作为一种重要经济作物，如何提高乌龙茶的品质和产量受到地方政府及茶农们的广泛关注。由于稀土肥在茶叶生产上所起的显著增产、提质作用，使得稀土肥料在茶叶生产过程中被广泛地使用。本文主要通过对茶园土壤中稀土及相应茶园茶叶的研究，探讨土壤中稀土与茶叶之间的迁移规律，为开展茶叶生产中稀土肥的安全、合理使用提供参考意见．。; 林锻炼; 关键词：福建乌龙茶茶叶生产茶园土壤稀土含量稀土肥料

稀土元素在茶园土壤和乌龙茶中的分布特性被引量：27: 2011年; 采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定福建省乌龙茶主产区安溪县、武夷山市、南靖县供试茶园茶树和土壤中的15种稀土元素含量,探讨稀土元素在茶树和土壤中的分布特性.结果表明:土壤中的15种稀土全量为99.24-312.87 mg.kg-1,中值196.68 mg.kg-1;土壤中的15种稀土有效态含量为9.13-159.94 mg.kg-1,中值37.34 mg.kg-1.同一茶园土壤表层(0-25 cm)、中层(25-50 cm)、下层(50-75 cm)中的15种稀土全量无显著差异,15种稀土有效态含量部分茶园存在显著差异.不同茶区茶园土壤中的稀土含量也有差别.茶叶中的15种稀土总量为0.42-11.16 mg.kg-1,中值2.39mg.kg-1.茶树各部位中的15种稀土总量大小为:根>茎>老叶>成熟叶>叶柄>芽头,稀土在茶树体内自顶端向根部有明显的累积,并且土壤中的有效态稀土与茶叶中的稀土呈极显著相关关系.; 陈磊林锻炼高志鹏孙威江付凤富; 关键词：乌龙茶土壤稀土

安溪铁观音韵香型工艺创新及品质形成机理初探被引量：3: 2012年; 本文就近年来安溪茶叶企业推出的创新型产品"韵香型铁观音"的工艺创新及其品质形成机理进行探讨,为茶叶生产工艺创新提供理论依据。; 林锻炼; 关键词：安溪铁观音香型茶叶生产创新型

茶叶中农药残留检测快速前处理装置: 本实用新型涉及一种茶叶中农药残留检测快速前处理装置，包括固相萃取柱、固相萃取柱支架、收集瓶支架及针头、收集瓶、柱接头及大体积柱，收集瓶支架上有若干个收集瓶，收集瓶支架的上方设有固相萃取柱支架，固相萃取柱支架固定多个固相萃...; 杨乙强卓黎阳林锻炼; 文献传递

乌龙茶第7部分：佛手: 本部分规定了佛手的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本部分适用于以佛手品种的叶子、驻芽和嫩梢为原料，经萎凋、做青、杀青、揉捻(包揉）、烘干等独特工艺加工而成的、具有特定品质特征的...; 黄伙水林锻炼翁昆孙威江董秀云陈文钦陈慧聪王启灿黄标生陈万年林荣溪李天德林先滨陈志雄杨宝荣杨松伟陈泉宾赖威祥谢良坡

陈香型铁观音标准的研究和制定被引量：2: 2014年; 在闽南、台湾等地,早就有贮存和饮用陈茶的传统。近年来,饮用陈香型铁观音的群体不断扩大,一些乌龙茶龙头企业也有生产陈香型铁观音。因此,尽快研究和制定陈香型铁观音标准,扩大产业链,对促进乌龙茶产业持续健康发展具有重要的现实意义。; 林锻炼

乌龙茶生产过程中稀土质量安全初探被引量：12: 2010年; 稀土元素广泛存在于自然界,存在于生物链之中。自从GB 2762-2005《食品中污染物限量》实施后,规定茶叶中稀土限量为小于等于2mg.kg^(-1)后,茶叶中稀土含量就受到广泛的关注。文章从土壤、肥料、茶叶中稀土及其检测方法等方面,简述其研究概况,并建议对现行茶叶中过于严格的稀土限量加以修订。; 林锻炼; 关键词：肥料茶叶稀土

酶处理对暑季安溪铁观音香气品质的影响被引量：7: 2011年; 为改善暑季安溪铁观音的品质,对暑茶在加工过程中进行了添加漆酶、α-半乳糖苷酶和复合酶的处理。对加工得到的茶样进行感官审评比较并采用气相色谱-质谱法(GC-MS)检测茶叶的挥发性组分。结果表明,经过酶处理的茶样的香精油总量均大于对照样。α-半乳糖苷酶能显著增加醛类和醇类含量,漆酶能显著增加酯类含量,两种酶都能显著增加烯烃类含量。橙花叔醇、法呢烯和吲哚是铁观音中最重要的赋香成分,这3种组分在酶处理样中的含量均有所增加。感官审评结果表明,经复合酶处理后,暑茶青气消失,花香显现。感官审评和GC-MS检测均表明酶处理可以明显改善暑茶的香气品质。; 肖世青张雪波杜先锋林锻炼; 关键词：铁观音香气

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