苑园园
- 作品数：3 被引量：19H指数：2
- 供职机构：河北农业大学食品科技学院生物工程系更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 酶法水解牡蛎制备血管紧张素转换酶抑制肽的研究
- 本试验以牡蛎为原料,选用适合的蛋白酶对其进行水解,水解液经过初步分离纯化后,得到血管紧张素转换酶抑制肽(ACEIP)。本论文主要包括以下几个方面的工作。
1.建立高效液相色谱法(HPLC)快速检测血管紧张素转换酶(...
- 苑园园
- 关键词：牡蛎酶法水解分离纯化
- 高效液相色谱法快速检测血管紧张素转换酶抑制活性被引量：4
- 2012年
- 建立高效液相色谱法快速检测血管紧张素转换酶(ACE)抑制活性的方法。色谱条件为:以ODS C18柱(150mm×4.6mm,5μm)为色谱柱,乙睛-水(20:80,V/V,含0.5‰甲酸)为流动相,流速1mL/min,检测波长为228nm。结果表明:马尿酸在0.1～500μg/mL质量浓度范围内线性关系良好,相关系数r=0.9999;平均回收率为89.77%～99.57%,RSD为0.01%～1.52%。不同的ACE抑制剂检测结果证明该方法操作简便快速、重现性好、准确度高,可以作为ACE抑制剂体外活性的检测方法。
- 苑园园崔同苏旭东马雯张伟檀建新
- 关键词：高效液相色谱血管紧张素转换酶马尿酸
- 酶法制备牡蛎ACE抑制肽的条件优化被引量：15
- 2013年
- 采用检测血管紧张素转换酶(ACE)活性的高效液相色谱法,对自制猪肺ACE酶催化反应条件进行优化,结果表明ACE与底物HGG的最佳反应条件是:底物HGG和ACE的最适反应浓度分别为5mmol/L和12.5mg/mL,反应时间30min。以水解度(DH)为指标,测定时间因素对不同蛋白酶酶解牡蛎蛋白的影响,结果表明:4h时水解基本完全,中性蛋白酶水解度最高,达到89.88%;木瓜蛋白酶水解度最低,为34.51%。探讨了牡蛎蛋白的水解度与ACE抑制活性的关系,结果表明:水解15min后,酶解产物ACE抑制率达较高水平,随时间延长而缓慢增加或减少;其中胃蛋白酶水解牡蛎蛋白酶解物对ACE的抑制率最高,1200U/g底物的添加量、水解4h的条件下,其抑制率可达96.99%,且酶解物可在12h内保持稳定而不被水解。
- 苑园园于宏伟田益玲苏旭东马雯崔同张伟檀建新
- 关键词：血管紧张素转换酶牡蛎水解度抑制率
