袁超
- 作品数：12 被引量：19H指数：4
- 供职机构：黑龙江农垦职业学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项哈尔滨市科技创新人才研究专项资金项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学更多>>
- 高职食品专业新形态一体化教材助力课堂教学
- 2020年
- 新形态一体化教材是“互联网+”时代教材功能升级和形式创新的成果,是以纸质教材为核心,通过互联网尤其是移动互联网,将多媒体的教学资源与纸质教材相融合的一种教材建设新形态。文章结合笔者的亲身探索与实践,详细介绍了相关专业教学资源库配套教材的应用过程,提出了新形态一体化教材助力课堂教学的思考与体会。
- 王海红孙洁心石冬霞袁超
- 关键词：专业教学资源库教学资源配套教材纸质教材课堂教学高职食品专业
- 一种食品检测用具消毒装置
- 本实用新型属于食品检测技术领域，尤其为一种食品检测用具消毒装置，包括外壳体，所述外壳体的内部设置有转板，所述转板的内部穿接有连动杆，所述连动杆转动连接于所述外壳体的内壁之中，本实用新型在使用的过程中，将外壳体前侧的拉门打...
- 袁超
- 文献传递
- 留胚米加工专用品种筛选研究被引量：5
- 2014年
- 针对留胚米产业化生产时出现的留胚率低、碎米率高、食味差等问题,以2011年收获的黑龙江省、吉林省、辽宁省的60个粳稻品种为试验材料,采用SATAKE-TM05试验级碾米机进行留胚米加工试验,筛选留胚率较高的品种,并对留胚率高的品种测定留胚米饭的感官评分和食味综合评分,选出留胚率高且感官评分高的品种;对样品的碾磨品质如糙米率、碾白率及外观品质如糙米白度、精米白度、碎米率、不完善粒率等进行分析检验。结果表明,60个样品中留胚率较高且感官评分较高的品种有6个,即龙稻10号、牡丹江27、牡丹江28、牡丹江30、吉粳95和松粳9;留胚率与碾白率和精米白度相关性较好,与碾白率呈极显著正相关,与精米白度呈极显著负相关,与糙米率呈显著负相关,与不完善粒率呈显著正相关。
- 孟庆虹严松王少元张志宏袁超周野卢淑雯
- 关键词：留胚米留胚率碾磨品质
- 疫情背景下高职《营养配餐设计与实践》课程在线教学思政育人的探索与实践
- 2020年
- 疫情期间,各高校的高职教学已经借助在线直播方式全面展开,此时通过课程思政对于培养学生世界观、价值观可以达到事半功倍的效果。本文以《营养配餐设计与实践》为切入点,探索了食品类专业课程在线教学融入思政育人元素的模式和评价方法,为其它高职类课程的开展提供借鉴意义。
- 袁超孙强李晶
- 关键词：在线教学
- 留胚米营养及酶系组成的研究现状被引量：5
- 2015年
- 留胚米是一种营养全面,具有生理活性且能提高稻米利用率的高值米制品。由于富含与稻米生理活动相关的酶类,留胚米更容易发生氧化、变质,而不耐储藏。留胚米自身存在的货架期短、难于流通等问题是其在产业化进程中亟待解决的主要技术瓶颈。本文从留胚米的营养成分分析入手,对其酶系组成、酶在储藏期间的变化规律及酶编码基因进行综述,旨在总结留胚米的研究现状,分析留胚米在实际仓储中氧化变质的关键控制点,为延长留胚米保藏时间、预防留胚米陈化劣变以及推进其产业化进程提供理论指导。
- 王丽群孟庆虹张志宏严松袁超谢学军
- 关键词：留胚米营养储藏
- 发芽留胚米工艺参数的研究被引量：1
- 2016年
- 为了防止最终产品过度碎裂,保证发芽留胚米的商业价值,试验特采用逐步加湿法进行发芽留胚米的制备。以留胚米为主要原料,探讨逐步加湿法工艺中留胚米发芽的最佳工艺参数,以回归正交设计为手段,以γ-氨基丁酸为指标获得数学模型为:Y=-17.045+0.362X1+0.43X2+0.72X3-0.01X1X2-0.006 5X1X3,方程的显著水平为非常显著。将此数学模型进行规划求解得知逐步加湿法制备发芽留胚米的最优工艺参数为:温度29.59℃,发芽时间16.92h,留胚米水分含量31.95%,经验证试验验证了回归方程的有效性,最优工艺参数下所得到的发芽留胚米的γ-氨基丁酸含量为12.41 mg/100 g。
- 袁超孟庆虹张志宏严松王丽群卢淑雯
- 关键词：留胚米发芽Γ-氨基丁酸
- 一种留胚发芽白米及其制备方法
- 本发明涉及一种留胚发芽白米及其制备方法，制备步骤包括糙米的精选、碾白、留胚米筛选、湿热发芽、干燥、包装。本发明独特的砂辊式留胚米碾磨方法，可控转速和压力，提高了米胚的保有率和完整性，节约能耗；并且保证留胚率为80%以上，...
- 严松孟庆虹王少元张志宏周野解铁民袁超卢淑雯
- 一种留胚发芽白米及其制备方法
- 本发明涉及一种留胚发芽白米及其制备方法，制备步骤包括糙米的精选、碾白、留胚米筛选、湿热发芽、干燥、包装。本发明独特的砂辊式留胚米碾磨方法，可控转速和压力，提高了米胚的保有率和完整性，节约能耗；并且保证留胚率为80%以上，...
- 严松孟庆虹王少元张志宏周野解铁民袁超卢淑雯
- 文献传递
- 储藏调控方法对留胚米品质的影响被引量：6
- 2016年
- 为了提高留胚米的贮藏品质,研究几种包装材料和贮藏参数对留胚米储藏品质的影响。选择微波强度、气调方式、环境温度为参数,以临界储藏时间(对应胚芽米中脂肪酸含量35mg KOH/100g干基)作为胚芽米贮藏品质评价指标,采用响应曲面法研究影响参数对留胚米储藏时间的影响,优化出最佳的储藏调控参数。结果表明:透明塑料袋和铝箔袋包装的储藏时间基本一致,都优于纸袋包装。留胚米储藏调控方法对储藏时间的影响程度依次为:环境温度>气调方式>微波强度。随着微波强度、CO_2含量的增加和环境温度降低,胚芽米临界储藏时间呈现出逐渐增加的趋势。当微波强度为500J/g,气调方式N_2和CO_2含量比为30:70,环境温度为3℃时,储藏时间取最大值为374d。
- 严松孟庆虹高扬张志宏袁超王丽群卢淑雯
- 关键词：留胚米储藏时间环境温度
- 基于高职教育“课堂革命”视角下顶点课程考核评价的探索与实践——以农产品加工与质量检测专业为例
- 2022年
- 高职教育作为一种类型教育,有着其都独特的内在要求。为了达到高职教育专业人才培养的目标,转变教育教学方式方法,推动以顶点课程为核心的“课堂革命”教育教学改革,专业探索和实践了对顶点课程教育教学进行合理有效考核评价,并进行可视化分析的有效途径。本文阐述了基于高职教育“课堂革命”视角下检视专业核心能力达成效果的顶点课程考核评价的方式、结果分析,为顶点课程的设计提供了参考范例。
- 唐民民孙洁心袁超杨辉屈海涛
- 关键词：顶点课程核心能力
