金承涛
- 作品数：14 被引量：236H指数：5
- 供职机构：浙江大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学环境科学与工程化学工程更多>>
- 荔枝竹汁天然爽饮料
- 1996年
- 荔枝竹汁天然爽饮料刘惠宾，金承涛杭州大学生命科学学院３１００２８荔枝又称锦荔枝，凉瓜等，属一年生草本葫芦科植物，为我国南方特产。祖国医学验证“荔枝具有清凉、消炎、祛暑、润肺等功效，因此，它是人们生活中很受喜爱的夏季清凉果蔬。由于它富含碳水化合物、蛋白...
- 刘惠宾金承涛
- 关键词：荔枝竹汁饮料
- 多味香菇保健饮料生产工艺研究被引量：5
- 1996年
- 刘惠宾金承涛
- 关键词：香菇保健饮料
- 脱色脱腥海带调味料生产技术被引量：4
- 1996年
- 0 前言海带被誉为:人类营养元素的宝库”,含有多种氨基酸,矿物质和维生素,特别富含碘,有植物中的碘库之称。碘是人体所必须的微量元素,适量的碘能维持人体的健康,保证少年儿童智力的正常发育。人若缺乏碘,就会患上“碘缺乏病”(简称IDD)。我国约有4亿多人生活在碘缺乏区,并已采取了以食盐加碘为主的综合防治措施。
- 刘惠宾金承涛刘苏杭
- 关键词：海带调味料脱色脱腥
- 活性炭对鱼蛋白水解液脱色效果的探究被引量：6
- 2001年
- 以粉末状活性炭作为脱色剂,对鱼蛋白水解液在不同条件下(活性炭用量、pH、温度和时间)进行脱色比较。结果表明:2％的活性炭用量,PH3.0,温度20℃,时间1h,鱼蛋白水解液脱色效果明显,氨基酸的损失率仅为3.5％～5.0％。
- 刘惠宾赖其法金承涛
- 关键词：活性炭脱色效果
- 实践——新时期研究生教育的一个重要问题被引量：2
- 2003年
- 本文运用马克思主义的关于实践的观点,从时代的要求、研究生综合素质的提高和高校职能的有效发挥的角度阐述了实践环节在研究生教育中的重要地位,并针对现状,从实践模式、内容、途径、机制等方面提出了一系列措施,以促进研究生实践活动的有效开展.
- 金承涛李文辉陈凯旋
- 关键词：研究生教育社会实践活动
- 微生物铝毒和耐铝机制的研究现状被引量：9
- 2004年
- 铝是地球上含量最为丰富的金属元素 ,在酸性条件下 ,主要以Al3+ 存在。Al3+ 作为一种严重的环境毒剂 ,已经在众多模式生物中所证明。近年来 ,许多生物学家已日益注意到铝毒和耐铝性在环境科学与生命科学领域的重要性。结合研究工作 ,综述了微生物铝毒害和耐铝的机制。微生物通过①增强分泌有机酸与Al3+ 螯合 ,②超表达Mg2 + 通道蛋白 ,增强细胞转运吸收Mg2 + ,③通过线粒体ATPase和液泡ATPase协同作用将Al3+ 隔离于液泡内 ,以及④通过氧化胁迫改变、调节Al3+ 毒害和耐铝性 ,减缓Al3+ 对细胞的毒害。
- 潘军航金承涛王闻哲朱睦元
- 关键词：铝微生物
- 生物耐热性研究的应用前景被引量：1
- 1997年
- 当人们在近百度高温的火山口不可思议地分离到存活生物时,生物耐热性研究就激起了众多科学家的兴趣.后来,人们又发现另一奇怪现象,即在生物体遭受适度高温刺激后,就可获得一定的耐热性,相对未经刺激的同类可以忍受更高温度(甚至是致死温度)的伤害,这就是所谓的“热休克应答现象”,这无疑又把耐热性研究推向了一个新的高潮.目前,研究者已基本确定生物耐热性与一类被称为热激蛋白(Heat Shock Protein)的物质有关.热激蛋白就是在高温或其它不良环境刺激下产生或积累的,用以抵抗和减弱其不良影响的一类蛋白质的总称,主要起着稳定细胞结构,帮助胞内蛋白实现折叠、组装、解离、降解等作用.虽然热休克应答的整个过程和本质机理多年来仍不甚明了,但是有一点大家都是深信不疑的,那就是生物耐热性研究在现实中有着无比深远的应用前景.
- 金承涛
- 关键词：耐热性热激蛋白
- 海藻糖在提高酿酒酵母细胞耐铝性中的作用被引量：1
- 2007年
- 海藻糖是一种由两个葡萄糖分子通过,α-α1,1糖苷键连接的非还原性双糖,广泛存在于微生物、动物和植物体内,对生物大分子的活性具有良好的保护效果,对生物体抗逆性起着重要作用。铝是地壳中含量最为丰富的金属元素,是一种严重的环境毒剂,在酸性环境中,对生物生长有重要影响。本文采用酿酒酵母菌株LK及其耐铝突变株LKt,分析它们胞内海藻糖含量的差异,研究铝胁迫下胞内海藻糖的变化。研究结果表明海藻糖含量的提高可明显增加酵母细胞在铝胁迫时的存活率。耐铝突变株LKt在铝胁迫下诱导产生海藻糖的能力显著高于原始菌株LK;酿酒酵母菌株中海藻糖诱导合成积累含量与其耐铝性存在密切正关系,是酵母主要耐铝机制之一。
- 华靖潘军航胡献明童微星金承涛朱睦元
- 关键词：海藻糖铝胁迫酿酒酵母耐铝性
- 活性炭对鱼蛋白水解液脱色效果的探究被引量：45
- 1998年
- 以粉末状活性炭作为脱色剂，对鱼蛋白水解液在不同条件下（活性炭用量、pH、温度和时间）进行脱色比较。结果表明：2％的活性炭用量，pH3．0，温度20℃，时间1h，鱼蛋白水解液脱色效果明显，氨基酸的损失率仅为3．5％－50％。
- 刘惠宾赖其法金承涛
- 关键词：活性炭脱色水产制品
- 酿酒酵母热击蛋白及耐热机制研究
- 热击蛋白(Heat Shock Protein,HSP)是一类与生物耐热性密切相关的蛋白质,目前已成为研究耐热机理的重要中介.该文以酿酒酵母耐热菌株HU-TY-1和亲株LK为材料,通过SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳技术,对它...
- 金承涛
- 关键词：酿酒酵母凝胶电泳耐热性耐热机理
