您的位置： 专家智库 > >

黄萍萍

作品数：2 被引量：11H指数：2
供职机构：暨南大学更多>>
发文基金：广东省科技攻关计划更多>>
相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇磷脂
  • 2篇磷脂酶A1
  • 2篇酶法
  • 2篇改性
  • 2篇改性研究
  • 2篇大豆磷脂
  • 1篇液相
  • 1篇液相色谱
  • 1篇油脚
  • 1篇色谱
  • 1篇相色谱
  • 1篇酶法改性
  • 1篇高效液相
  • 1篇高效液相色谱
  • 1篇HPLC
  • 1篇大豆油
  • 1篇大豆油脚

机构

  • 2篇暨南大学

作者

  • 2篇黄萍萍
  • 1篇唐书泽
  • 1篇汪勇

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 2篇2007
共 2 条 记 录，以下是 1-2
全选 清除 导出
排序方式：
大豆磷脂的酶法改性研究
大豆磷脂(Soybean phospholipid，SBPL)是大豆油生产过程中毛油水化脱胶时的副产物，经过进一步脱水、纯化处理即得市售卵磷脂。为了提高大豆磷脂的亲水性、安全性以及商品价值，本实验采用水解效率较高的磷脂酶...
黄萍萍
关键词：大豆油脚大豆磷脂酶法改性磷脂酶A1
文献传递
大豆水化油脚酶法改性研究被引量：4
2007年
用磷脂酶A1水解大豆油脚中磷脂制备溶血磷脂产品。通过正交试验得到磷脂酶A1水解的最佳反应条件:反应温度60℃、加酶量4U/g、反应时间5h,在该条件下水解产品的酸值为60.65mgKOH/g。用高效液相色谱(HPLC)对水解前后原料和产品进行了分析,知最佳条件下磷脂酶A1水解水化油脚的水解率为90.2%。
黄萍萍汪勇唐书泽刘启东
关键词：大豆磷脂磷脂酶A1改性
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0