余有贵
- 作品数：159 被引量：768H指数：15
- 供职机构：邵阳学院更多>>
- 发文基金：邵阳市科技计划项目湖南省科技计划项目湖南省教育厅科研基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>
- 南瓜—芒果混合果肉饮料被引量：5
- 1998年
- 以南瓜浆和芒果浆为主要原料，开发出了一种色泽黄亮、柔和爽口、低糖低热的保健型混合果肉饮料。对产品的生产工艺进行了研究，确定了最佳生产配方，成功地解决了产品的稳定性问题。
- 余有贵
- 关键词：南瓜果肉饮料
- 黄水的理化分析及其应用研究进展被引量：22
- 2014年
- 黄水是浓香型白酒生产的副产物,其加工应用一直是白酒界的研究热点。通过黄水的感官评价来判断酒醅的发酵情况是评判白酒固态发酵质量的一个传统方法。黄水感官评价的3个主要的指标分别是色泽、悬头和味道,黄水的感官指标不仅可以反映上一轮酒醅的发酵情况,也可以为下一轮配料操作提供指导,但这种感官评价只能定性评价酒醅的发酵情况,不能准确反映酒醅的各种理化指标,具有一定的局限性和主观性。黄水的感官特征可用于指导白酒的投料生产,但局限于经验传授。为了能更好地将黄水与酒醅联系起来,研究建立黄水与酒醅的理化指标之间的关系模型已成为一个新的研发点。本文简要介绍了黄水的形成和主要成分,对黄水的循环利用研究成果进行了综述。
- 徐传鸿余有贵张文武
- 关键词：白酒黄水循环利用
- 液态发酵橘味醋的工艺研究被引量：5
- 2010年
- 以富硒米糠和雪峰蜜橘为原料,采用正交试验设计方法,对米糠蜜橘醋酸发酵过程的工艺参数(米糠液与蜜橘汁混合比、接种量、发酵温度和发酵时间)进行优化。结果表明:酒精发酵阶段的最佳工艺参数为米糠液与蜜橘汁混合比为7:3(V/V)、酵母菌接种量8%(V/V)、发酵温度30℃、发酵时间96h;醋酸发酵阶段的最佳工艺参数为醋酸菌接种量5%(V/V)、发酵温度35℃、发酵时间84h。在此工艺条件下,产品中的醋酸酸度为4.98g/100mL,硒≥12μg/100mL。本工艺可用于生产含硒的营养保健醋。
- 余有贵曹智华曾传广刘志强陈婉婷
- 关键词：酒精发酵醋酸发酵工艺参数果醋
- 凤尾草抗菌药物的提取与开发研究被引量：34
- 2001年
- 采用碱液提取凤尾草中的有效成分，确定了最佳提取方法；对提取物进行细菌和真菌的抑菌作用及最低抑菌浓度的研究结果表明；该提取物对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、黑曲霉均有很强的抑菌效果，对大肠杆菌、青酶均有不同程度的抑菌效果，对黄曲霉基本上没有抑制作用，对金黄色葡萄球菌，枯草杆菌、黑曲霉的最低抑菌浓度（提取物g/100ml培养基）分别为0.59,0.72,0.78；对青霉、枯草杆菌的最低抑菌浓度（提取物g/100ml培养基）为0.98、1.05。
- 余有贵赵良忠等
- 关键词：凤尾草提取物抑菌作用抗菌药物中草药
- 电磁感应加热的纯粮固态发酵白酒液态重蒸馏装置
- 电磁感应加热的纯粮固态发酵白酒液态重蒸馏装置，包括蒸馏釜体及加热系统、酒液馏分冷却系统、酒液和氮气供给系统，各系统之间由管道、控制阀、物料泵连接并组成回路。蒸馏釜体上部装有压力表、安全阀、排空阀、测温计Ⅱ，蒸馏釜体上部连...
- 余有贵徐晓东
- 文献传递
- 一种提高白酒酯香稳定性的辅助勾调方法
- 本发明公开了一种提高白酒酯香稳定性的辅助勾调方法，包括以下步骤：S1、求出白酒中主要酯类物质于常规储存温度时的平衡常数K；S2、保证总酯类物质含量满足要求的前提下，使得所述主要酯类物质的A除以B的商的大小分别满足相应K的...
- 郑青余有贵徐海月
- 夏枯草茎微量元素分析被引量：6
- 2009年
- 使用灰化法处理样品,火焰原子吸收光谱法测定夏枯草茎中的铬、银、锌、镍、镉、铁、铜的含量。结果表明,除Ag元素未检出外,夏枯草茎的微量元素含量Cr、Zn、Ni、Cd、Fe、Cu分别为4.040、11.824、3.896、0.080、71.92、12.440μg/g,各元素含量Fe>Cu>Zn>Cr>Ni>Cd,加标回收率为98.6%~111.1%,该法测定快速、简单,具有可行性。
- 蒋盛岩左瑾蓉谭宝秀赵良忠余有贵
- 关键词：火焰原子吸收法夏枯草微量元素
- 生物工程专业课程体系与教学内容改革探讨被引量：8
- 2009年
- 对生物工程专业的学科基础进行分析.设计、构建生物工程专业的人才培养目标和专业规格,调整专业课程结构体系,适应现代化高新技术产业发展对人才的需要。从我校实际出发,改革教学内容,突出自学能力和创新意识的培养.兼顾知识、能力和素质三个方面.提高学生综合素质。
- 蒋盛岩赵良忠余有贵
- 关键词：生物工程课程体系教学内容
- 夏枯草抗菌成分提取工艺及其抑菌效果研究被引量：16
- 2004年
- 研究采用正交试验方法确定了夏枯草有效抗菌成分的最佳提取工艺条件为料水比 1∶1 0 ,浸提温度 90℃ ,浸提时间 6 0min ,提取物最高吸收峰为 2 80nm。抑菌效果试验表明 ,夏枯草提取液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、青霉和黑曲霉都有一定抑菌作用 ,最低抑菌浓度分别为 1 2 %、1 6 %、0 6 %、0 8%和 0 8%。
- 王放银段林东赵良忠余有贵
- 关键词：夏枯草抑菌效果正交试验
- 状酒的酿制方法被引量：1
- 1996年
- 余有贵
- 关键词：发酵酒状酒酿制
