包培基
- 作品数：2 被引量：0H指数：0
- 供职机构：深圳市龙岗中心医院更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 深圳市龙岗中专学生营养状况调查与评价
- 2001年
- [目的]为了了解龙岗中专学生营养状况,更好地指导合理膳食。[方法]采用称重法和24h回顾法连续5d调查龙岗中专300名学生膳食状况,并进行常规营养缺乏症体格检查和实验室生化检验。[结果]学生的蛋白质、钙、视黄醇当量、硫胺素、核黄素、抗坏血酸摄入量不足,女生的的铁摄入量明显低于RDA(饮食最佳定额量)值。膳食结构及三餐热能分配不合理,部分学生出现营养缺乏体征,实验室表明20％的男生和15％女生维生素C缺乏。[结论]该校学生膳食结构不尽合理,建议改进膳食结构,增加副食摄入,提高优质蛋白质、矿物质、维生素等的摄入量。
- 熊文辉包培基
- 关键词：膳食调查营养评价中专生
- 深圳市食品从业人员艾滋病知识、态度及行为的调查
- 2002年
- 目的 了解深圳市龙岗区食品从业人员对艾滋病的知识、态度及行为。方法 对深圳市龙岗区684名食品从业人员进行了艾滋病知识、态度及行为的问卷调查。结果 大部分调查对象对艾滋病一般知识的掌握情况较差,平均知晓率为54.8％,不同规模饮食企业和不同年龄段的食品从业人员艾滋病知识知晓率差异有显著性。艾滋病知识来源依次为电视、书刊杂志、广播、宣传栏或宣传小册子、人与人交流。50.7％的被调查者对艾滋病有恐惧感,60.7％表示会给艾滋病患者提供正常的生活和工作环境,49.9％表示艾滋病距离我们很遥远。结论 今后应加强食品从业人员艾滋病知识的教育。
- 熊文辉包培基魏天佐
- 关键词：食品从业人员艾滋病知识
