魏天佐
- 作品数：2 被引量：2H指数：1
- 供职机构：深圳市龙岗中心医院更多>>
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- 深圳市食品从业人员艾滋病知识、态度及行为的调查
- 2002年
- 目的 了解深圳市龙岗区食品从业人员对艾滋病的知识、态度及行为。方法 对深圳市龙岗区684名食品从业人员进行了艾滋病知识、态度及行为的问卷调查。结果 大部分调查对象对艾滋病一般知识的掌握情况较差,平均知晓率为54.8％,不同规模饮食企业和不同年龄段的食品从业人员艾滋病知识知晓率差异有显著性。艾滋病知识来源依次为电视、书刊杂志、广播、宣传栏或宣传小册子、人与人交流。50.7％的被调查者对艾滋病有恐惧感,60.7％表示会给艾滋病患者提供正常的生活和工作环境,49.9％表示艾滋病距离我们很遥远。结论 今后应加强食品从业人员艾滋病知识的教育。
- 熊文辉包培基魏天佐
- 关键词：食品从业人员艾滋病知识
- 深圳市龙岗区饮食业餐饮具卫生状况及消毒效果观察被引量：2
- 2001年
- [目的]为了解深圳市龙岗区的饮食企业餐饮具消毒工作的状况,分析餐饮具消毒效果。[方法]制订统一调查表格,对龙岗区215家饮食企业的餐饮具卫生状况进行调查,用大肠菌群快速纸片法对215家饮食企业的2565份餐饮具进行消毒效果监测。[结果]餐饮卫生合格率仅65.11％,半数以上餐饮具洗消保洁设施不配套、不专用;经对几种消毒方法的消毒效果进行分析比较,发现合格率由高至低依次为远红外线消毒、蒸汽消毒、煮沸消毒、化学药物消毒。[结论]应加强饮食企业的卫生监督管理工作,餐饮具消毒工作应选用正确有效的消毒方法,消毒后应采取保洁措施,防止二次污染。
- 熊文辉魏天佐
- 关键词：餐饮具消毒效果饮食业
