周如隽
- 作品数：11 被引量：14H指数：3
- 供职机构：上海应用技术学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划上海市科委纳米专项基金更多>>
- 相关领域：化学工程理学轻工技术与工程农业科学更多>>
- 一氯三嗪-β-环糊精包合晚香玉香精纳米粒的制备及表征被引量：1
- 2013年
- 以一氯三嗪-β-环糊精(MCT-β-CD)为壁材,晚香玉香精为芯材,通过包合法制备一氯三嗪-β-环糊精晚香玉香精纳米粒。研究了壁材与芯材的质量比、乙醇与水的体积比、反应时间、反应温度、搅拌速度对晚香玉香精纳米粒粒径的影响,并采用动态激光光散射仪(DLS)、透射电镜(TEM)、红外光谱(IR)及热重分析仪(TGA)对其结构及性能进行了表征。结果表明:在V(乙醇)∶V(水)=1∶0.67,m(香精)∶m(壁材)=1∶15,反应时间10 h,搅拌速度1 300 r/min,温度为35℃的条件下制备的晚香玉香精一氯三嗪-β-环糊精纳米粒的粒径为216.4 nm,粒径分布系数(PDI)为0.221,香精装载量达17.2%,能减缓高温下香精的释放速率。
- 张佳肖作兵胡静周如隽李百川
- 关键词：纳米粒
- 绿茶香气成分研究被引量：1
- 2015年
- 以绿茶为原料,采用固相微萃取(SPME)、液液萃取(LLE)、同时蒸馏萃取(SDE)和顶空蒸馏萃取(HDE)4种方法提取绿茶的香气成分并进行了GC-MS分析。结果表明,SPME适宜于分析绿茶的易挥发性香气成分;直接液液萃取不适用于绿茶香气的提取;HDE和SDE适宜于分析绿茶的中等挥发性香气成分,但HDE法的香气品质高于SDE法。结果表明SPME和HDE结合可以有效地分析绿茶的香气成分。
- 周如隽陈合兴朱建才牛云蔚
- 关键词：固相微萃取液液萃取同时蒸馏萃取
- 清新东方香水香精的模拟研究被引量：3
- 2011年
- 运用气相色谱-质谱联用技术对清新东方香水香精的香气成分进行了分析,结合香气感官评定对香韵结构进行了研究,得到了61种芳香化合物,其中柑橘香韵化合物14种、清香韵化合物13种、花香韵化合物16种、浆果香韵化合物5种、琥珀香韵化合物10种;并通过香精调配技术考察了不同香气组成和香韵结构对模拟香精香气质量的影响,得到了较为优化的香精配方和样品;此外,利用香气指纹分析(电子鼻)技术对模拟香精的香气相似度进行定量分析,其香气相似度可达94.77%。
- 周如隽易封萍肖作兵牛云蔚
- 关键词：香韵气相色谱-质谱电子鼻
- 海洋清花香型香精的研究
- 2010年
- 通过顶空固相微萃取-气相色谱质谱技术,结合感官分析,对海洋花香型香精的香气组成和香韵结构进行了分析,得出了5种不同果香、清香、海洋香、花香、龙涎麝香香韵的28种原料,并考察了不同香韵组成对香精主体特征香气的影响,最终模拟得到了香气相似度较好的海洋花香型香精。
- 周如隽易封萍吴关良肖作兵
- 关键词：香气组成
- 一氯三嗪-β-环糊精包络晚香玉香精纳米粒的制备及表征
- 以一氯三嗪-β-环糊精(MCT-β-CD)为壁材,晚香玉香精为芯材,通过包络法制备一氯三嗪-β-环糊精晚香玉香精纳米粒。研究了壁材与芯材的质量比、乙醇与水的体积比、反应时间、反应温度、搅拌速度对晚香玉香精胶囊粒径的影响,...
- 张佳肖作兵胡静周如隽李百川
- 关键词：纳米粒包络法
- 文献传递
- 凌仕契合香精的香气分析及模拟研究
- 2012年
- 通过顶空固相微萃取-气相色谱/质谱技术,结合感官分析,对凌仕契合香精的香气组成和香韵结构进行了分析,得出了果香韵、醛香韵、青香韵、木香韵、花香韵和海洋香韵等6种不同香韵,以及34种调配原料。考察了不同香韵组成对香精主体特征香气的影响,最终模拟得到了香气相似度较好的凌仕契合香精。
- 周如隽朱建才顾永波牛云蔚肖作兵
- 关键词：香气组成
- “化妆品工厂与设备基础”教学改革与实践的初探
- 2012年
- 根据化妆品专业人才培养的需要,提出了"化妆品工厂与设备基础"的教材选编,制定了教学内容,并对教学方法进行了探讨。结果表明,该课程的开设,能够使学生比较系统地掌握化妆品工厂设计与常用化妆品设备的基础知识。通过教学方法的改进,能够提高学生的学习主动性和学习的兴趣,从而提高了教学效果。
- 朱广用肖作兵周如隽易封萍
- 关键词：课程设计教学改革
- 晚香玉香精壳聚糖纳米粒的制备及表征被引量：4
- 2010年
- 以三聚磷酸钠(TPP)为交联剂,通过离子凝胶法制备晚香玉香精壳聚糖纳米粒。研究了壳聚糖质量浓度、香精质量浓度、乳化剂与香精的质量比及反应时间对晚香玉香精壳聚糖纳米粒粒径的影响,并采用动态激光光散射仪(DLS)、透射电镜(TEM)、红外光谱仪(IR)及热重分析仪(TGA)对其结构及性能进行了表征。结果表明,当壳聚糖质量浓度为1.71 g/L、香精质量浓度为1.72 g/L、m(乳化剂)∶m(香精)=1∶2、反应时间为1 h时,制备的晚香玉香精壳聚糖纳米粒平均粒径为138 nm,粒径分布系数为0.100,香精装载量达28.4%,能减缓高温下香精的释放速率。
- 王明熙肖作兵胡静周如隽黄丽丽
- 关键词：壳聚糖纳米粒
- 新型香精制备与香气品质控制关键技术及应用
- 肖作兵纪红兵佘远斌牛云蔚汪晨辉谢华王明凡刘晓东张福财张树林卢健龚剑何洛强周如隽田怀香
- 该项目属于轻工与食品技术领域，已列入“国家科技支撑计划”项目。香料香精广泛应用于食品、化妆品和纺织品等行业，在国民经济中占有重要地位（2012年中国香料香精及其相关应用行业的工业生产总值约15万亿元)。中国香精行业整体技...
- 关键词：
- 关键词：香精化学计量学方法
- 高品质香精制备与品质控制关键技术及应用
- 肖作兵王玉芬牛云蔚王俊霞周晓茹胡静周如隽田怀香卢健刘晓东张福财何洛强张树林龚剑朱广用
- 该项目属于轻工与食品技术领域，列入“863”、“973”、“科技支撑计划”等国家科研计划。香料香精作为中国一个新型的朝阳行业，已广泛应用于化妆品、冼涤用品、食品、药品、纺织、造纸等日常必需品，与人民生活密切相关，在国民经...
- 关键词：
- 关键词：香精肉味香精
