唐翠娥
- 作品数：29 被引量：53H指数：5
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学农业科学更多>>
- 基于原子力显微镜研究黄原胶分子结构的云母片处理方法优化被引量：1
- 2023年
- 原子力显微镜(Atomic Force Microscopy,AFM)成像常用于研究多糖分子结构,然而针对阴离子多糖,现有的制样方法较难在小范围观察区获得其清晰的单分子束结构图片。因此,本文以黄原胶为阴离子多糖代表,从不改变多糖本身结构、提升成像质量角度出发,对多糖样品浓度,云母片不同金属离子盐种类、浓度和处理时间等AFM制样方法进行了优化。结果表明,在空白云母片上,黄原胶浓度1~5μg/mL时可观测到多糖单分子束结构,但在15μm×15μm扫描范围内可观测的分子束较少。通过对云母片进行处理优化,最佳处理条件选定在0.5 mmol/L的CaCl_(2)溶液处理2 min或2 mmol/L CaCl_(2)溶液处理0.5 min。在此条件下,当黄原胶浓度为5μg/mL时,在3μm×3μm观测范围内,处理后云母片上的黄原胶分子束数量及成像质量相比空白云母片显著提升,且其单分子束高度与分子结构并未发生改变。此外,通过提高云母片干燥温度可以获取更均匀的黄原胶分子结构图片。本研究可为其他阴离子多糖AFM成像的样品制备提供可借鉴的方法参考。
- 唐翠娥周培源刘延照李艳
- 关键词：黄原胶
- 固相微萃取-气相色谱-质谱法分析不同口味精武鸭脖的香气成分被引量：11
- 2013年
- 采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用的方法,对酱香和香辣两种口味精武鸭脖的香气成分进行分析。结果表明:从两种口味鸭脖中分别鉴定出香气成分16种和23种,主要包括萜烯类、醇类及烷烃类等物质。其中芳樟醇、茴香脑、D-柠檬烯、β-蒎烯、γ-萜品烯等为武汉精武鸭脖的主要香气成分。此外,酱香口味和香辣口味精武鸭脖分别具有3种和10种独有香气成分。
- 唐翠娥潘思轶曹婷任婧楠王可兴范刚
- 关键词：口味香气成分固相微萃取
- 采用水萃取法从薜荔籽中提取优质低酯果胶的方法
- 一种采用水萃取法从薜荔籽中提取优质低酯果胶的方法，以薜荔籽为原料，原料挑拣、除杂、烘干后，经水萃取、过滤、超滤浓缩和浓缩后加水稀释直接喷雾干燥制得果胶。本发明从薜荔籽中提取的低酯果胶，色浅、纯度高、易溶于水，其他各项理化...
- 梁瑞红刘伟唐翠娥刘成梅涂宗财
- 文献传递
- 蜂胶乙酸乙酯提取物的反相高效液相色谱-质谱分离鉴定被引量：7
- 2014年
- 以河南南阳蜂胶为原料，采用反相高效液相色谱-二极管阵列检测器．电喷射串联质谱对蜂胶乙酸乙酯提取物进行分离鉴定。以10种黄酮对照品为分析对象建立分析方法，10种黄酮对照品的线性相关系数为0．9982～0．9999，加标回收率为93．40％103．69％，且精密度、稳定性和加标回收率的相对标准偏差均小于5％。采用该法对蜂胶乙酸乙酯提取物进行分析，河南蜂胶中可能含有槲皮素、芹菜素、山奈酚、异鼠李素、白杨素、松属素、高良姜素、短叶松素、短叶松素-3-乙酸酯、短叶松素-3-丙酸酯和短叶松素-3-丁酸酯11种黄酮类化合物以及对甲氧基肉桂酸肉桂酯和咖啡酸苯乙酯2种酚酸及其酯类化合物。
- 王冰陈洋李宝丽朱宇轩唐翠娥黄艳春张缔刘睿
- 关键词：蜂胶反相高效液相色谱质谱
- 一种利用蛋壳膜制备多肽的方法及其制备得到的多肽和应用
- 本发明涉及一种利用蛋壳膜制备多肽的方法及其制备得到的多肽和应用，包括如下步骤S1、蒸汽爆破处理：将蛋壳膜置于蒸汽爆破机反应器中，在压力1.0～1.4MPa下保压处理1～5min，然后瞬间泄压，收集汽爆样品；S2、蛋白酶酶...
- 黄茜张源超唐翠娥宁文静蔡朝霞
- 一种低脂冷冻人造奶油及其制备方法
- 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种低脂冷冻人造奶油及其制备方法，低脂冷冻人造奶油按照重量百分比计，由凝胶剂0.84～2.4％，乳化剂0.9～1％，食糖0.05～5％，食盐0.01～0.5％，植物油13～24％以及水7...
- 李艳张盈铢李文博唐翠娥刘石林李斌
- 一种含精油微胶囊的酸奶
- 本发明公开了一种含精油微胶囊的酸奶，属于食品加工领域。本发明中的酸奶是以鲜牛奶为主要原料，添加负载天然植物精油的微胶囊，经均质、杀菌、接种、发酵而制备的凝固型酸奶。本发明提供的酸奶不添加任何增稠剂，能够防止乳清析出，增加...
- 李艳赵庆峰唐翠娥崔欢欢刘石林李斌
- 文献传递
- 原花青素与益生菌抗ETEC诱导的腹泻作用及其机制研究
- 腹泻病是全球疾病负担和危害的主要原因，5岁以下儿童因腹泻死亡人数每年超过800000。腹泻主要是由细菌、病毒和寄生虫引起，大多数是通过食物传播。作为食源性病原菌，产肠毒素大肠杆菌（ETEC）引发的传染性腹泻在低收入国家是...
- 唐翠娥
- 关键词：原花青素益生菌氧化应激
- 薜荔概述及研究进展被引量：7
- 2007年
- 对我国民间传统用于制作凉粉的植物胶薜荔进行研究,简要介绍了薜荔的民间食用途径、药用价值、营养成分和凝胶特性以及开发利用,为其研究开发提供基本参考资料。
- 唐翠娥梁瑞红刘伟刘成梅
- 关键词：薜荔植物胶
- 一种功能型珍珠粉圆的制备方法
- 本发明公开了一种功能型珍珠粉圆的制备方法，利用在珍珠粉圆中包封拟在肠道后端释放的脂溶性功能成分制备健康有益型奶茶珍珠粉圆。通过设计球中球结构实现多糖基珍珠粉圆对活性成分的保护、封装及在肠道后端的释放，从而拓展珍珠粉圆在功...
- 李艳 孙格格 殷粤唐翠娥李斌刘石林
