商允鹏
- 作品数：4 被引量：28H指数：3
- 供职机构：东北农业大学食品学院国家乳业工程技术研究中心更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 乳制品中生物素快速检测方法建立及应用研究
- 生物素是乳制品中众多营养物质之一,参与机体三大营养物质的代谢,是动物机体内不可缺少的一种水溶性维生素。特别是对婴幼儿及孕产妇有着特殊的重要性,因此在婴幼儿乳制品、孕产妇乳制品及食品营养强化剂中添加生物素是十分必要的。目前...
- 商允鹏
- 关键词：乳制品生物素反相高效液相色谱固相萃取
- 文献传递
- SPE-HPLC法检测婴幼儿配方乳粉中生物素的质量分数被引量：7
- 2009年
- 建立了灵敏有效的测定婴幼儿配方乳粉中生物素质量分数的方法，用盐酸在超声波条件下除去蛋白质提取出生物素后，使用Hyper Sep C18固相萃取柱进行纯化、浓缩。采用荧光检测器，柱前PDAM衍生剂衍生，色谱柱为BDS HYPERSIL C18（250×4．6mm i．d．5μm），柱温为50℃，检测波长：Ex为340nm，Em为395nm。流动相流速1mL／min。标准曲线相关系数为0．9996；回收率为83．0％-101．5％之间；7次样品测定SD为0．45，RSD为2．35％。
- 商允鹏张志国韩建春生庆海
- 关键词：生物素固相萃取反相高效液相色谱婴幼儿配方乳粉
- 食品中生物素分析方法现状及发展趋势被引量：5
- 2009年
- 介绍了常用分析方法在生物素分析中的应用,包括:滴定分析法、分光光度法、薄层色谱法、微生物法、气相色谱法、高效液相色谱法、质谱分析法、免疫分析法等,以及各种方法的适用范围和优缺点。评述了生物素分析的现状与进展。
- 商允鹏张志国韩建春生庆海
- 关键词：生物素维生素H
- 三酰甘油Sn-2位上棕榈酸生理功能及研究概况被引量：18
- 2010年
- 棕榈酸的代谢及生理功能与在三酰甘油上结合的位置有关。在代谢过程中通常是1,3位的脂肪酸首先被胃酶和胰酯酶水解下来形成2-棕榈酸单甘酯和游离脂肪酸,2-棕榈酸单甘酯可以直接被人体吸收。母乳脂肪酸的20%～25%是棕榈酸,而且70%的棕榈酸在Sn-2位置上被脂化;相反,存于植物油和非牛奶脂肪内的棕榈酸主要在Sn-1和Sn-3的位置上脂化,而结合在1,3位置上的棕榈酸不易被机体吸收,容易形成不溶性的皂化钙随粪便排出体外,导致能量和钙的流失。
- 商允鹏生庆海王贞瑜张志国
- 关键词：棕榈酸三酰甘油
