宫可心
- 作品数：5 被引量：9H指数：2
- 供职机构：河北农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：河北省科技计划项目保定市科技局科学技术研究与发展指导计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学一般工业技术更多>>
- 红枣加工研究进展
- 红枣是我国特有的果品资源之一,2016年我国红枣总产量达700多万吨.红枣在太行山区是重要的林果产品,千百年来,枣产区的果农就有利用红枣酿造红枣白兰地(当地俗称枣杠子)饮用的消费习惯.但科学检测发现,枣杠子的甲醇含量高达...
- 王颉锁然夏亚男宫可心
- 斯特林制冷机在黄油加工中的应用研究
- 孙剑锋史智兴王颉马建斌何义刘亚琼王贞强牟建楼张鹏辉王晓茹李宁徐立强锁然林杨赵丛枝李伟青宫可心
- 采用斯特林制冷技术与黄油加工有效结合，设计制作了斯特林制冷试验台，分析和研究了影响制冷效果的主要因素如制冷剂的容积、种类、排出器的尺寸、回热器热再生物质的材料、震动频率等。其技术关键及创新点：1、在研究斯特林制冷试验台制...
- 关键词：
- 关键词：斯特林制冷机制冷剂
- 红枣白兰地甲醇的控制方法初探
- 红枣白兰地是以等外枣为原料，多以家庭式的小作坊为主，通过一系列的工艺包括原料粉碎、浸泡、混料、入池自然发酵和蒸馏而得到。按传统工艺得到的红枣白兰地的酒精度很高，从40％至80％不等。红枣白兰地酒色发黄、风味独特、酒性温和...
- 宫可心
- 关键词：甲醇果胶酶处理发酵工艺
- 南美白对虾真空冷冻干燥工艺参数的优化
- 为了获得品质较优的南美白对虾干制产品,并降低能耗,本试验利用LG-1.5型真空冷冻干燥机采用响应面法对对虾真空冷冻干燥过程的各工艺参数进行了优化,并对各组处理所得产品的含水量、水分活度、颜色、硬度、咀嚼性、复水性等性质和...
- 张高静王颉赵松宫可心
- 关键词：南美白对虾真空冷冻干燥工艺参数
- 文献传递
- 苹果渣液态发酵生产乙醇工艺及产物香气成分分析被引量：5
- 2013年
- 为开发苹果果渣资源的潜在价值,提高苹果的综合利用水平,本实验以苹果渣为原料,通过单因素试验和正交试验,优化苹果渣液态发酵工艺,并利用气相-质谱联用技术对苹果渣乙醇的香气成分进行分析鉴定。得到的最佳发酵工艺条件为酵母种类丹宝利酿酒高活性干酵母、酵母接种量0.05%、偏重亚硫酸钾添加量100mgkg、发酵温度27C、发酵初始pH3.8,经常压蒸馏可得到3.66°(V/V)的苹果渣乙醇;分析鉴定苹果渣乙醇共得68种挥发性物质,包括酯类40种、醇类11种、烃类7种、酮类5种、羧酸类2种、芳香类2种和醚类1种,相对含量分别占总挥发性物质的70.65%、15.87%、1 1.06%、0.53%、1.71%、0.13%和0.06%。酯类、醇类和烃类化合物为苹果渣乙醇的主要挥发性成分,相对含量占总挥发物质的97%以上。
- 宫可心王颉马玉青孙剑锋杨秋月尹宝颖
- 关键词：苹果渣液态发酵乙醇香气成分
