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康正雄
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69
被引量:22
H指数:2
供职机构:
内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
李洪亮
内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司
李树森
内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司
荆培培
内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司
李辉
内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司
高鹏
内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司
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一种低乳糖长保质期酸奶及其制备方法
本发明提供了一种低乳糖长保质期酸奶,制成其的原料包括:牛奶60至98.9重量份,乳化剂0.01至0.5重量份,增稠剂3至14重量份和糖7至12重量份;且乳化剂为蔗糖脂肪酸酯、单硬脂酸甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠和双硬脂酸甘...
高连胜
于景华
李洪亮
李树森
吴秀英
康正雄
文献传递
一种果粒果茶及其制备方法
本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及一种果粒果茶及其制备方法。本发明提供的果粒果茶同时添加水果颗粒、茶萃取液和果汁,其中,茶萃取液中具有较高含量的茶多酚、茶氨酸等活性物质,且具有较好的茶风味;水果颗粒具有优良的弹性口感,...
云琳
李洪亮
马海然
康正雄
周偏
荆培培
一种无添加的常温酸奶及其制备方法
本发明属于乳制食品制备技术领域,具体涉及一种无添加的常温酸奶及其制备方法。所述常温酸奶的主要原料仅包括液体奶、甜味剂和葛仙米三种主要组分,不需要添加额外的稳定剂和酸度调节剂,本发明的产品可于常温保存5个月,酸奶味浓纯美味...
荆培培
冯志宽
李洪亮
孙涛
李树森
张冬洁
康正雄
韩建军
一种解酒组合物、解酒酸奶及其制备方法
本发明公开了一种解酒组合物、解酒酸奶及其制备方法。该解酒组合物包括如下重量份的原料,葛根提取物0.1‑0.3份和膳食纤维0.1‑0.2份,采用葛根提取物和膳食纤维,在特定配比下,两者协同发挥解酒作用,不仅能显著延长饮用解...
白者米来
杨畅
李树森
吴秀英
康正雄
李洪亮
文献传递
乳清蛋白水解产物的制备方法
本发明提出了制备乳清蛋白水解产物的方法,该方法包括:利用肽酶对乳清蛋白进行消化处理,以便得到所述乳清蛋白水解产物;其中,所述肽酶是以肽酶的水溶液的形式提供的,浓度为0.01%~1.5%;所述消化处理是在温度为35℃~60...
康正雄
李树森
李辉
白者米来
李洪亮
一种常温酸奶及其制备方法
本发明涉及一种常温酸奶及其制备方法,特别涉及一种常温酸奶以及采用欧姆杀菌工艺生产常温酸奶的方法。本发明主要通过调整果粒的处理和杀菌工艺(包括调整果粒前处理步骤以及采用欧姆杀菌方法代替传统果粒杀菌方法),制备了一种含有大颗...
荆培培
李洪亮
李树森
康正雄
杨畅
柳春洋
马占福
胡嘉杰
一种蛋白质饮品及其制备方法
本发明涉及乳制品加工技术领域,尤其涉及一种蛋白质饮品及其制备方法。所述制备方法包括:将中性浓缩乳清蛋白和异麦芽酮糖在30~90℃条件下进行纯化共轭反应5~30分钟;所述中性浓缩乳清蛋白和异麦芽酮糖的质量比为(99:1)~...
荆培培
李洪亮
马海然
康正雄
柴诗语
杨丽琛
杨畅
一种乌龙茶乳饮料及其制备方法
本发明涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种乌龙茶乳饮料及其制备方法。所述乌龙茶乳饮料的原料包括25‑53wt%的生牛乳、1‑3wt%的茶汤,以及,1‑5wt%的γ‑环状糊精;所述茶汤的制备方法包括:由茶原料依次经萃取、过滤...
周偏
李洪亮
马海然
康正雄
云琳
一种共生发酵的乳制品及其制备方法
本发明提供了共生发酵的乳制品,由牛乳经过乳酸菌和酵母菌发酵制成,乳酸菌的接种量为≥1×10<Sup>6</Sup>CFU/g料液,酵母菌的接种量为≥0.1×10<Sup>6</Sup>CFU/g料液;乳酸菌和酵母菌的比例...
哈斯格日图
康正雄
李树森
高鹏
文献传递
一种乌龙茶浓缩液及其制备方法
本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及一种乌龙茶浓缩液及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤:将乌龙茶叶与水混合,在超高压条件下进行萃取,得到茶水混合物;将所述茶水混合物与酶I混合进行一次酶解,将所得酶解产物进行茶渣分离,...
周偏
李洪亮
马海然
康正雄
云琳
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