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李树森
作品数:
112
被引量:54
H指数:4
供职机构:
内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
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相关领域:
轻工技术与工程
经济管理
医药卫生
建筑科学
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合作作者
李洪亮
内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司
康正雄
内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司
吴秀英
内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司
张冬洁
内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司
冯志宽
内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司
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2008
4篇
2007
2篇
2006
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一种具有高活性的复合菌剂及其在食品生产中的应用
本发明涉及食品领域,具体涉及一种具有高活性的复合菌剂及其在食品生产中的应用。本发明的复合菌剂含有副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)PC‑01和植物乳杆菌(Lactobacillus plant...
朱海霞
赵伊凡
李金玉
姚斐
李树森
文献传递
一种具有改善胆汁酸代谢功能的合生元及其应用
本发明公开了一种具有改善胆汁酸代谢功能的合生元及其应用,本发明中的一种合生元,由乳双歧杆菌MN‑Gup和益生元组成,所述益生元为低聚木糖和/或低聚半乳糖。本发明通过将低聚木糖和/或低聚半乳糖与乳双歧杆菌MN‑Gup配合,...
王辰元
孙二娜
孟昭旭
李树森
牛天娇
康小红
刘巨龙
肖然
一种欧姆杀菌工艺生产酸奶的方法
本发明涉及一种欧姆杀菌工艺生产酸奶的方法,特别涉及一种采用欧姆杀菌工艺生产常温酸奶的方法。本发明的方法解决了发酵后传统杀菌方式导致的杀菌强度高、受热时间长、稳定性变差、稳定剂添加量高等问题。具体来说,本发明改进了酸奶生产...
马占福
李洪亮
李树森
康正雄
荆培培
柳春洋
文献传递
稳定剂、酸奶发酵料、酸奶沙拉酱及其制备方法
本发明提供了一种稳定剂、酸奶发酵料、酸奶沙拉酱及其制备方法。该酸奶沙拉酱,选择酸奶发酵料、墨鱼汁、果汁、盐和芥末粉,并合理配置各原料配比,特别是选择特定量的柑橘纤维和结冷胶,利用两者相互配合,形成的网络结构保水能力更强,...
杨畅
白者米来
冯志宽
李树森
柳春洋
季慧萍
一种发酵乳及其制备方法
本发明提供了一种发酵乳,发酵乳由乳酸菌和酵母菌发酵制成;乳酸菌的接种量为(2-6)×10<Sup>6</Sup>CFU/g料液;酵母菌的接种量为(1-4)×10<Sup>5</Sup>CFU/g料液;接种的乳酸菌和酵母菌...
哈斯格日图
康正雄
李树森
高鹏
文献传递
一种充气含乳饮料及其生产方法
本发明公开了充气含乳饮料及其生产方法。本发明所提供的充气含乳饮料,每100g含有如下重量的组分:牛奶10.0—40.0g,糖4.0—15.0g,稳定剂0.1—1.0g,酸度调节剂0.2—0.7g,食用香精0.01—0.2...
钱文涛
母智深
李洪亮
李树森
文献传递
发酵乳饮料及其制备方法
本发明提出了一种发酵乳饮料及其制备方法。基于所述发酵乳饮料的总质量,所述发酵乳饮料包括:250~480质量‰发酵乳;2~8质量‰明列子;20~35质量‰白砂糖;15~35质量‰果葡糖浆;0.05~0.2质量‰甜味剂;0....
李辉
哈斯格日图
李树森
康正雄
李洪亮
母智深
一种含液态填充物的布丁及其制备方法
本发明属于乳制品加工技术领域,具体涉及一种含液态填充物的布丁及其制备方法。本发明提供的布丁包括如下重量份的组分,液态奶400‑900份;含液态填充物凝胶球9‑45份;糖67‑158份;稀奶油8‑30份;稳定剂4‑20份;...
马占福
李洪亮
韩建军
李树森
张冬洁
孙涛
郭海燕
文献传递
益生菌微胶囊包埋方式的研究进展
被引量:4
2020年
益生菌可以改善人体肠道菌群、提升肠道健康水平,但经过胃酸和胆汁的作用后,进入肠道活性降低,无法发挥其作用。通过不同壁材制备的微胶囊对益生菌进行包埋,可对益生菌起到较好的保护作用。综述不同的包埋壁材形成的单层、双层和三层结构的特点,总结不同包埋结构的优缺点,并从包埋原料、设备和工艺3个方面对未来益生菌的微胶囊包埋进行了展望。
杨畅
冯志宽
李洪亮
吴秀英
吴秀英
关键词:
益生菌
微胶囊包埋
氨基酸饮料及其制备方法
本发明公开了一种含氨基酸的饮料,该饮料包含的原料以及各原料的相对比例为:渗透液700‑883重量份,渗透液包含游离氨基酸,渗透液来自生乳,透液的获得包括对生乳进行一级过滤和二级过滤,二级过滤为超滤;糖3‑110重量份;以...
哈斯格日图
康正雄
李树森
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