张佳婵
- 作品数：104 被引量：297H指数：10
- 供职机构：北京工商大学更多>>
- 发文基金：质检公益性行业科研专项项目国家自然科学基金北京市属高等学校人才强教计划资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生生物学更多>>
- 仙人掌多糖发酵提取工艺优化及其抗炎功效研究被引量：14
- 2018年
- 本文分别采用乳酸菌与酵母菌发酵提取仙人掌多糖,并探究仙人掌多糖的抗炎功效。在三个单因素液料比、时间、pH方面探究仙人掌多糖的提取工艺,得到三因素最适组合,乳酸菌发酵最适提取工艺为发酵时间7 h、液料比25∶1 (mL/g)、pH为5,此工艺下多糖得率为0.26%。黄酒酵母发酵最适提取工艺为发酵时间48 h、液料比25∶1 (mL/g)、pH为3,此工艺下多糖得率为0.53%。应用实时荧光定量PCR法检测仙人掌多糖对IL-6、IL-8炎症细胞因子相关基因表达的影响,得知仙人掌多糖通过抑制IL-8的表达,促进IL-6的表达来抑制炎症的发生和发展。
- 刘平平李萌王昌涛谢娅霏赵丹张佳婵
- 关键词：仙人掌多糖乳酸菌酵母菌抗炎
- 十二烷基硫酸钠对角质细胞基因表达的影响及作用通路研究被引量：14
- 2016年
- 利用人全基因表达谱芯片对十二烷基硫酸钠(SDS)刺激后的角质细胞总RNA进行检测,研究SDS刺激对角质细胞基因表达的影响及作用通路,并对可能引发的疾病进行预测。SDS刺激引起角质细胞中605个基因表达显著上调,368个基因显著下调。主要通过TNF信号通路进行信号传导,经分析筛选出10个关键差异表达基因,包括IL-6,TNF,CCL5,CCL20,CXCL8,CXCL3,CSF2,CSF1,TNFAIP3和NLRC4,以上基因表达异常会促进炎症的发展并激活免疫系统。SDS刺激可能引发特应性皮炎并对过敏与自身免疫疾病有促进作用。
- 赵丹苏宁张佳婵李萌霍彤王昌涛
- 关键词：十二烷基硫酸钠角质细胞基因芯片
- 双孢蘑菇多糖的提取及其抗氧化功效研究被引量：6
- 2020年
- 以双孢蘑菇为原料,用热水浸提双孢蘑菇多糖并研究其在抗衰老方面的功效;首先通过响应面试验对双孢蘑菇多糖的提取工艺进行优化,得到最佳提取条件,进一步将最佳提取条件下提取到的多糖进行浓缩、醇沉,冻干得到双孢蘑菇多糖干品,最后,测定双孢蘑菇多糖的抗氧化功效,包括对DPPH自由基、羟自由基以及超氧阴离子自由基的清除能力测定。结果表明:热水浸提双孢蘑菇多糖的最佳工艺条件是料液比为1∶50,温度为79.79℃,提取时间为2.6h,提取率可达到2.25%。得到的双孢蘑菇多糖干品为棕色粉末,易溶于温水,平均分子量为1.697×10^6(±1.992%)Da,并且双孢蘑菇多糖对DPPH自由基和羟自由基的清除效果存在一定的量效关系,其中对DPPH自由基的清除效果最好,当多糖浓度为2mg/mL时清除率达70%。
- 石秀芹许丹妮张佳婵王昌涛安全李萌
- 关键词：双孢蘑菇多糖提取率抗氧化响应面法
- 活肤抗衰的大米灵芝菌复合发酵物及其制备方法和应用
- 本公开提供了一种活肤抗衰的大米灵芝菌复合发酵物的制备方法，包括：将灵芝菌接种至由大米、丹参、茯苓、水组成的发酵底物中进行发酵培养，然后进行灭菌处理，得到所述大米灵芝复合发酵物。本公开通过选取适合的灵芝菌菌种对大米、丹参、...
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- 文献传递
- 紧肤滋养灵芝菌复合发酵物及其制备方法和应用
- 本公开提供了一种紧肤滋养灵芝菌复合发酵物的制备方法，包括：将灵芝菌接种至由茯苓、燕麦、银耳、葡萄籽提取物、水组成的发酵底物中进行发酵培养，然后进行灭菌处理，得到所述灵芝菌复合发酵物。本公开通过选取适合的灵芝菌菌种对茯苓、...
- 王昌涛张佳婵李萌赵丹王冬冬
- 文献传递
- 复合发酵物，含其皮肤外用剂及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种复合发酵物，含其皮肤外用剂及其制备方法和应用。复合发酵物的制备方法包括如下步骤：将发酵菌种接种到发酵底物中，经发酵培养、灭菌，即可；其中，发酵底物为燕麦麸皮、针叶樱桃提取物和水；发酵菌种为乳酸菌和酵母菌的...
- 王昌涛张佳婵赵丹李萌王冬冬程文静
- 文献传递
- 不同发酵条件下红曲霉产Monacolin K的沙棘籽粕发酵菌质的特征性成分研究被引量：3
- 2019年
- 以Monacolin K含量和菌丝的生长速度为指标,以红曲霉为发酵菌种,以沙棘籽粕为基质,探究不同固体发酵条件对菌丝生长速度、Monacolin K含量以及对发酵菌质中水溶性和醇溶性活性成分含量的影响。结果表明:燕麦米为所考察范围内的最优辅料;随着燕麦米所占比例的增大,Monacolin K的含量呈上升趋势,由最初的(32.77±12.83)μg/g DW升高至(2 972.18±15.66)μg/g DW,生长速度有先上升后降低的趋势;最优含水量为60%,生长速度最高,为(0.42±0.04)cm/d,Monacolin K的积累量也达到最高,为(1 836.88±17.73)μg/g DW;随着发酵时间的延长,Monacolin K的含量逐渐升高,并于第5天开始迅速积累,在第17天达到最高,为(2 418.53±86.20)μg/g DW;不同发酵条件下,发酵菌质中活性成分的含量与微生物的生长状态紧密相关。极端环境下,微生物的生长受到限制,使基质中的活性成分得以保留,但同时也因微生物对基质的分解作用微弱而不易被提取和检测;适宜环境下,微生物的生长状态良好,基质中的活性成分被分解消耗,但同时也因微生物本身数量的增加使最终发酵菌质中的活性成分含量升高。
- 张佳婵王昌涛孙宝国王成涛杨帆
- 关键词：红曲霉沙棘籽粕发酵
- 三七发酵液多糖抗衰老活性研究被引量：10
- 2019年
- 采用食品级黄酒酵母发酵三七,得三七发酵液后对其进行分离纯化得到三七多糖。通过生化水平以及细胞水平的实验评价三七发酵液多糖的抗衰老功效。结果显示:三七发酵液多糖对DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的半抑制浓度IC50分别为1.528,0.798和0.216g/L,发酵三七多糖可以显著降低胞内活性氧水平;显著降低成纤维细胞培养液中MMP-1含量;显著提高细胞I型胶原蛋白含量,在发酵三七多糖对成纤维细胞的安全质量浓度范围内,检测10个与衰老相关的因子的表达量变化,只有col-Iα(I型胶原α)表达量下调,其他因子表达量均上调,其中促血管形成因子Ang-1表达量最高。以上结果说明三七发酵液多糖具有一定的抗衰老功效。
- 刘平平虞旦王昌涛杨帆李萌张佳婵
- 关键词：黄酒酵母三七多糖自由基抗衰老化妆品
- 一种黄豆发酵物，含其皮肤外用剂及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种黄豆发酵物，含其皮肤外用剂及其制备方法和应用。黄豆发酵物的制备方法包括如下步骤：将发酵菌种接种到发酵底物中，经发酵培养、灭菌，即可；其中，发酵底物为黄豆和水；发酵菌种为乳酸菌和/或酵母菌。本发明制得的黄豆...
- 张佳婵王昌涛王冬冬李萌赵丹邵卿
- 文献传递
- 非水相介质酶法转化制备乙酸3-甲硫基丙醇酯工艺
- 2012年
- 研究脂肪酶催化合成天然乙酸3-甲硫基丙醇酯的关键因素及条件。结果表明:固定化脂肪酶Novozym 435是无溶剂体系和正己烷体系中最佳催化剂,加酶量、分子筛用量、乙酸加入次数、反应温度、反应时间等因素对乙酸3-甲硫基丙醇酯合成有重要影响。在无溶剂体系体系,加有1.06g 3-甲硫基丙醇、0.6g乙酸的反应中正交试验设计优化的条件为:加酶量50mg、分子筛加入量2g、反应温度42℃、反应总时间30h,乙酸分3次加入,间隔时间为2h,摇床转速为150r/min,乙酸3-甲硫基丙醇酯产率达42.4%。
- 张佳婵王成涛赵磊尹丽丽孙宝国
- 关键词：3-甲硫基丙醇无溶剂体系
