李萌
- 作品数：92 被引量：104H指数：6
- 供职机构：北京工商大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金北京市社会科学基金质检公益性行业科研专项项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生文化科学更多>>
- 活肤抗衰的大米灵芝菌复合发酵物及其制备方法和应用
- 本公开提供了一种活肤抗衰的大米灵芝菌复合发酵物的制备方法，包括：将灵芝菌接种至由大米、丹参、茯苓、水组成的发酵底物中进行发酵培养，然后进行灭菌处理，得到所述大米灵芝复合发酵物。本公开通过选取适合的灵芝菌菌种对大米、丹参、...
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- 文献传递
- 紧肤滋养灵芝菌复合发酵物及其制备方法和应用
- 本公开提供了一种紧肤滋养灵芝菌复合发酵物的制备方法，包括：将灵芝菌接种至由茯苓、燕麦、银耳、葡萄籽提取物、水组成的发酵底物中进行发酵培养，然后进行灭菌处理，得到所述灵芝菌复合发酵物。本公开通过选取适合的灵芝菌菌种对茯苓、...
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- 文献传递
- 复合发酵物，含其皮肤外用剂及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种复合发酵物，含其皮肤外用剂及其制备方法和应用。复合发酵物的制备方法包括如下步骤：将发酵菌种接种到发酵底物中，经发酵培养、灭菌，即可；其中，发酵底物为燕麦麸皮、针叶樱桃提取物和水；发酵菌种为乳酸菌和酵母菌的...
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- 文献传递
- 具有乳化性质的发酵液、含其产品及其制备方法和应用
- 本申请提供一种具有乳化性质的发酵液，含其产品及其制备方法和应用。具有乳化性质的发酵液的制备方法包括如下步骤：(1)将1份大米粉、0.2～2份氮源和20～150份水混合，制得种子培养基；将乳杆菌接种到种子培养基中，经发酵培...
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- 一种牡丹根皮提取物、含其产品、及其制备方法和应用
- 本申请公开了一种牡丹根皮提取物、含其产品、及其制备方法和应用。牡丹根皮提取物制备方法包括如下步骤：将牡丹根皮粉与天然低共熔溶剂混合，经提取，制得提取液；将提取液进行灭菌，制得牡丹根皮提取物；天然低共熔溶剂包括氢键供体、氢...
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- 油炸对黑虎虾关键性风味物质的影响被引量：7
- 2019年
- 采用溶剂辅助风味蒸发法-气相色谱质谱联用仪(SAFE-GC-MS),通过双柱定性分别对鲜黑虎虾和炸黑虎虾的挥发性成分进行分析,从鲜虾中共检出81种化合物,炸虾中共检出93种化合物。通过气相色谱-嗅闻-质谱联用(GC-O-MS)和气味活性值(OAV)两种方法分别确定油炸前后黑虎虾的关键性风味成分,结果显示:鲜虾的关键性风味物质为:N,N-二甲基甲酰胺、2-糠酸甲酯、3-羟基-2丁酮、癸醛和庚醛。炸黑虎虾关键性风味物质为:2,3,5-三甲基吡嗪、2,3-二甲基-5-乙基吡嗪、2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮、2,5-二甲基吡嗪、2,5-二甲基-3-乙基吡嗪、2-乙酰基吡咯、吡嗪、5-甲基-2-乙基吡嗪、苯乙醛和反,反-2,4-癸二烯醛。经过油炸,构成黑虎虾的关键性风味物质发生了明显变化,其中,吡嗪类物质的含量显著增加。
- 随新平王姝苇李萌张宁孙宝国陈海涛
- 关键词：油炸
- 一种发酵乳液、含其皮肤外用剂及其制备方法和应用
- 本申请公开了一种发酵乳液、含其皮肤外用剂及其制备方法和应用。发酵乳液的制备方法包括如下步骤：步骤(1)：将酿酒酵母接种到包括大米、植物油和水的发酵底物中，经发酵培养，灭菌，制得物料A；其中，大米和植物油的质量比为(1～1...
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- 一种牛蒡根发酵物、含其的产品及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种牛蒡根发酵物、含其的产品及其制备方法和应用。牛蒡根发酵物的制备方法为方法Ⅰ或方法Ⅱ，方法Ⅰ包括如下步骤：将保藏编号为CGMCC No.3.15191的猴头菌(Hericium erinaceus)接种到发...
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- 可用于化妆品的刺梨发酵物及其制备方法
- 本公开提供了一种可用于化妆品的刺梨发酵物的制备方法，其特征在于，包括：将刺梨干果粉与适量的水混合经灭菌处理、冷却后得到发酵底物；往所述发酵底物接种乳酸菌进行发酵处理，然后灭菌、分离处理取上清液，得到刺梨发酵液。本公开采用...
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- 双向发酵提取燕麦β-葡聚糖的护肤功效研究被引量：5
- 2021年
- 以燕麦作为培养基,通过双向发酵法提取燕麦中的β-葡聚糖,进行化妆品护肤功效研究。选用黄伞、大杯伞和灰树花3种真菌与燕麦进行双向发酵,实验结果表明,燕麦发酵后细胞毒性明显的降低。通过对成纤维细胞内活性氧(ROS)含量、Ⅰ型胶原蛋白(ColⅠ)含量及基质金属蛋白酶(MMP-1)含量进行测定发现,与发酵前相比,发酵液及纯化燕麦β-葡聚糖所作用的成纤维细胞内活性氧含量相对降低,Col I含量相对升高,MMP-1含量相对降低,证明发酵液具有一定的抗衰老功效,且比未经发酵处理的燕麦效果要好。通过对小鼠黑素瘤细胞(B16细胞)内黑色素含量及酪氨酸酶激活率的测定发现,发酵液处理后的细胞内黑色素含量更低,其中黄伞燕麦发酵液的效果最好。Franz扩散池透皮吸收实验证明发酵液的累积透过量更高。
- 付豪吴迪邴雪张佳婵王昌涛李萌
- 关键词：燕麦Β-葡聚糖药用真菌美白透皮吸收
