张奇秀
- 作品数：3 被引量：72H指数：3
- 供职机构：福建农林大学动物科学学院更多>>
- 发文基金：福建省教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 黑鲷消化酶活性的初步研究被引量：17
- 2004年
- 测定了黑鲷3种消化器官中消化酶的活性及pH对3种消化酶活性的影响.结果表明,从黑鲷的胃、肠和肝胰脏中均可以检测出蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性.在胃pH为2.5,肠、肝胰脏pH为7.5的条件下,蛋白酶活性由高到低顺序为:胃>肠>肝胰脏;淀粉酶活性由高到低顺序为:肝胰脏>肠>胃;脂肪酶活性由高到低顺序为:肠>肝胰脏>胃.胃的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的最适宜pH分别为2.0、5.0和4.0,均为酸性;肠和肝胰脏的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的最适pH分别是7.0、7.0、7.5和7.5、7.0、7.0,均为中性或弱碱性.
- 马燕梅梅景良林树根张奇秀王宏
- 关键词：黑鲷消化酶酶活性PH消化器官
- pH值对黑鲷胃肠道及肝胰脏主要消化酶活力的影响被引量：50
- 2004年
- 试验研究了pH值对黑鲷胃、肠及肝胰脏中蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等3种主要消化酶活力的影响。结果表明:在黑鲷正常的消化道酸碱条件下(胃pH值2 5,肠pH值7 5),蛋白酶活力大小顺序为:胃>肠>肝胰脏;淀粉酶活力大小顺序为:肝胰脏>肠>胃;脂肪酶大小顺序为:肠>肝胰脏>胃。胃蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的最适pH值分别为2 0,5 0和4 0,均在酸性范围;肠蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的最适pH值分别是7 0,7 0,7 5,肝胰脏蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的最适pH值分别是7 5,7 0,7 0,均为中性或略偏碱性。
- 梅景良马燕梅王宏张奇秀
- 关键词：黑鲷肝胰脏消化酶
- 夏、冬两季黑鲷消化酶活力的比较被引量：12
- 2005年
- 为从黑鲷季节变化规律中循找其饵料配置的科学依据,试验研究了黑鲷胃、肠及肝胰脏中蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等3种主要消化酶在不同季节、不同反应温度下的活力变化.酶学分析结果表明:夏、冬两季3种主要消化酶活力变化趋势基本相似,均为冬季比夏季低,其中蛋白酶的活力冬季比夏季低1个数量级,淀粉酶的活力冬季比夏季低1.2～1.8倍,脂肪酶的活力冬季比夏季低3.3～8.4倍.这可能是由于温度的影响所致.在一定反应温度范围内,黑鲷蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活力随反应温度的升高而增大,其最适反应温度分别为50℃,40℃和30℃.
- 梅景良马燕梅张红星王宏ZHANGQi-Xiu张奇秀
- 关键词：黑鲷消化酶夏季反应温度
