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李莹: 作品数：249 被引量：631H指数：13; 供职机构：江苏省农业科学院更多>>; 发文基金：江苏省农业科技自主创新基金江苏省科技支撑计划项目国家高技术研究发展计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>

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一种蓝莓高钙液态牛奶及其制备方法: 本发明公开了一种蓝莓高钙液态牛奶，它包括如下重量份数的组分：液态牛奶30-60％(或固态牛奶粉3-6％)；白砂糖6-7％；蓝莓浓缩汁10-15％；稳定剂0.3-0.45％；乳钙0.09-0.15％；硫酸软骨素0.1-0....; 王英周剑忠夏秀东单成俊刘小莉李莹黄自苏; 文献传递

一种预调理南美白对虾仁的制作方法: 本发明公开一种预调理南美白对虾仁的制作方法，包括如下步骤：将新鲜南美白对虾去头、去壳、去虾线，并洗净沥干，或将冷冻虾仁于室温下解冻，备用；配制预调理腌制液；将虾仁用腌制液混合均匀；得到的虾仁与腌制液混合物放入真空滚揉机进...; 刘小莉周剑忠夏秀东李莹王英张丽霞黄自苏; 文献传递

一种鸭血糯银杏低度黄酒的现代化大罐酿造方法: 本发明公开了一种鸭血糯银杏低度黄酒的现代化大罐酿造方法，属于食品加工技术领域。以粳米为基料，配以鸭血糯米和银杏，可增加最终黄酒产品中生物色素、银杏内酯等活性物质含量，分别采用高温α‑淀粉酶和糖化酶两步酶解，将酶解糖化过的...; 刘小莉周剑忠周锦平胡根河王英夏秀东李莹张丽霞黄自苏; 文献传递

几种果实不同组织总RNA提取及质量分析被引量：21: 2008年; 以菊水梨为试验材料,通过2种改良CTAB法对果实不同成熟阶段提取的总RNA质量和产量的变化的影响,研究果实不同成熟阶段果皮和果肉总RNA提取的质量和产量,并针对梨果实不同成熟阶段采用不同的改良CTAB法,以较低的成本从果实中提取完整性好、质量高的总RNA。同时提取近成熟的红富士葡萄、富士苹果和丰香草莓3种果实总RNA。总RNA的质量和产量分析结果表明,方法Ⅰ和Ⅱ分别适用于成熟度较低和较高梨果实总RNA的提取,方法Ⅰ也适用于其它3种近成熟果实总RNA提取。并通过RT-PCR验证,所提取的总RNA可以满足基因克隆和表达等分子生物学实验的要求。; 李志强李莹陶建敏乔玉山渠慎春章镇; 关键词：果实总RNA 改良CTAB法

一种黑莓渣中提取黑莓籽油的方法: 本发明提供了一种从黑莓渣中提取黑莓籽油的生产方法，属于油脂加工技术领域。黑莓渣经破碎后过60～100目的标准筛，采用纤维素、果胶酶复合酶制剂酶解，再经6号抽提溶剂油提取，经分离、脱色过滤而制得黑莓籽油。本发明利用现代生物...; 周剑忠单成俊王英李莹黄自苏朱丹宇刘小莉张丽霞黄开红; 文献传递

一种牛蒡根渣多孔吸附材料及其制备方法和使用方法: 本发明公开了一种牛蒡根渣多孔吸附材料及其制备方法和使用方法，方法包括如下步骤：步骤1：牛蒡根渣前处理，步骤2：高内向皮克林乳液的制备，步骤3：多孔吸附材料的制备。本发明使用提取菊糖后的牛蒡根渣为原料，结合高压微射流均质处...; 冯进李莹崔莉柴智李春阳黄午阳; 文献传递

牛蒡果胶多糖/玉米醇溶蛋白复合颗粒稳定的Pickering乳液构建及对姜黄素的递送功效被引量：2: 2023年; 以牛蒡RG-1型果胶多糖/玉米醇溶蛋白复合颗粒为稳定剂构建Pickering乳液,分析多糖质量浓度、pH值、离子强度以及油相体积分数对乳液特性的影响,并研究高内相Pickering乳液对姜黄素的稳态化递送功效。结果表明,形成Pickering乳液最佳条件是果胶多糖质量浓度10 mg/mL和pH 3~5,乳液在NaCl浓度40~200 mmol/L、油相体积分数为0.17~0.75条件下均能保持稳定。流变学结果表明,低浓度钙离子可以有效强化包封姜黄素的乳液界面结构,而浓度达到4 mmol/L时会造成乳液凝胶的收缩失水,降低黏弹性。高内相乳液包封显著提升了姜黄素的热稳定性和生物利用度。其中,1 mmol/L和2 mmol/L交联乳液中姜黄素的生物利用度最高,达到60%以上。本研究对拓展RG-I型果胶多糖与玉米醇溶蛋白形成的纳米颗粒在食品递送体系中的应用具有积极意义。; 吴彤冯进黄午阳汪晶李莹陈小娥; 关键词：玉米醇溶蛋白姜黄素

一种用于高蛹虫草生物量和高虫草素含量的发酵方法: 本发明提供了一种用于高蛹虫草生物量和高虫草素含量的发酵方法，属于生物工程技术领域。将蛹虫草菌种活化后，接种到一级种子罐，再进一步扩大到发酵罐，在发酵罐中达到一定生物量后加入生物型诱导子炭角菌属银杏内生真菌提取液，和非生物...; 刘小莉黄开红周剑忠王英李莹单成俊张丽霞黄自苏; 文献传递

杂粮膨化营养粉制备工艺优化及其消化特性研究被引量：8: 2020年; 以混合杂粮粉(蚕豆粉∶荞麦粉∶魔芋精粉质量比10∶9∶1)为原料制备杂粮膨化营养粉,以可溶性膳食纤维(SDF)为指标,结合单因素试验和响应面试验优化了制备工艺,并通过体外胃肠道模型研究了产品的消化特性。结果表明,杂粮膨化营养粉制备的最佳参数组合为:物料含水量16%,Ⅲ区挤压温度142℃,螺杆转速146 r/min,在该条件下,产品中SDF含量达到(18.13±0.15)%。扫描电子显微镜结果显示,原料粉体颗粒发生了有效膨胀,原有的致密结构受到破坏。挤压膨化营养粉的碳水化合物水解指数,估计血糖生成指数和估计血糖负荷指数等均显著低于杂粮原料粉,并且达到了低血糖生成指数产品标准。; 冯进丁秋霞柴智崔莉黄午阳李莹李春阳; 关键词：杂粮挤压膨化可溶性膳食纤维血糖生成指数