殷国英
- 作品数：17 被引量：49H指数：4
- 供职机构：惠州市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：惠州市科技计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生理学政治法律更多>>
- 惠州市2019年市售茶叶中金属污染现况及健康风险评估被引量：6
- 2021年
- 目的监测惠州市售茶叶中Cr、Cu、As、Cd、Pb、Al、Mn和Zn等8种金属元素的污染现况,评估其对人群的健康风险。方法应用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)检测茶叶中金属含量,应用单项污染指数(Pi)和内梅罗综合污染指数(Pc)进行污染评价,应用目标危害系数(THQ)和危害指数(HI)对其可能造成的健康风险进行评估。结果2019年惠州市售茶叶中除了Cr的检出率为89.76%外,其他7种金属元素均为100.00%,其中有3份红茶样品Cu超出国家农业部标准;Pi和Pc均<0.7;各金属元素的THQ均<1,健康风险等级从高到低依次为Mn>Al>Cu>As>Pb>Zn>Cd>Cr,4种茶叶的HI均<1,大小顺序为乌龙茶>黑茶>绿茶>红茶;市售茶叶中惠州本地产茶叶的金属污染情况与市售茶叶大体一致。结论惠州市售茶叶存在一定程度的金属污染情况,不存在明显的人体健康风险,茶叶中金属元素健康风险以Mn和Al为主,总贡献率为85.19%,是主要的风险元素,应作为茶叶风险优先控制对象,茶叶的金属污染状况仍需持续监测。
- 殷国英袁建娟苗思慧
- 关键词：金属污染锰
- 居民日常餐饮356份食品中食品添加剂的监测结果分析
- 2019年
- 目的监测居民日常餐饮食品中食品添加剂的使用情况,分析污染状况,为食品安全风险评估和监督管理提供有效的科学依据。方法对惠州市4类食品356份样品进行防腐剂、甜味剂、着色剂、护色剂、膨松剂和漂白剂相关指标的监测和分析。结果2015-2017年惠州市共监测4类食品样品356份,总检出206份,合格306份,检出率为57.9%,合格率为86.0%,其中谷物及其制品的检出率(85.7%)最高,合格率最低(73.0%);不同包装形式和不同销售场所的食品样品检出结果差别有统计学意义;13个检测项目中铝的合格率最低,日落黄次之;监测的6类食品添加剂中漂白剂的检出率最高(83.3%),其次为膨松剂(78.6%),护色剂(17.8%),防腐剂(14.0%),着色剂(4.0%)和甜味剂(4.7%)。结论惠州市居民日常餐饮食品中6类食品添加剂使用普遍,存在一定的安全隐患,建议加强监督管理,扩大监测范围,鼓励创新研发更低毒性、更低成本的食品添加剂。
- 廖灵灵殷国英姚开薇邹金林
- 关键词：食品添加剂
- 植物油中黄曲霉毒素B_1的污染状况调查分析被引量：12
- 2017年
- 目的为了初步调查分析市售植物油中黄曲霉毒素B_1的污染状况。方法随机抽取市售花生油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、大豆油、调和油共246份的植物油作为研究对象,采用高效液相色谱法进行黄曲霉毒素B_1测定。结果调查分析的6类植物油中,黄曲霉毒素B_1只在花生油和菜籽油中有检出,超标样品全部为花生油。花生油黄曲霉毒素B_1的平均含量为16.2μg/kg,最高浓度为288μg/kg,其检出率及超标率分别为88.1%和11.9%。散装花生油与定型包装花生油黄曲霉毒素B_1检出率差异无统计学意义(χ~2=0.649,P>0.05);但超标率差异有统计学意义(χ~2=9.469,P<0.05)。结论市售植物油黄曲霉毒素B_1的总体污染水平不高,但花生油的检出率和超标率较高,散装花生油较易受到黄曲霉毒素B_1的污染,其超标率高于定型包装花生油。
- 殷国英刘思超廖灵灵
- 关键词：植物油黄曲霉毒素B1污染状况
- 惠州市市售食品使用食品添加剂调查被引量：3
- 2012年
- 目的了解惠州市市售食品使用食品添加剂情况。方法 2011年在惠州市惠城区、仲恺区、大亚湾区采集10个市售食品种类,共计300份样品进行检测和评价。结果 300份样品总合格率为84.0%,部分样品分别在二氧化硫、苯甲酸、山梨酸、环己基氨基磺酸钠、糖精钠、色素等检测项目中有超标现象。结论应进一步加强市售食品的监督和检查,更好地维护广大消费者的权益。
- 江穗宁邵月梅殷国英
- 关键词：食品添加剂
- 惠州市2017—2021年居民日常餐饮食品中金属含量及暴露风险评估
- 2023年
- 目的监测惠州市居民9类日常餐饮食品中金属含量,评估其对人群的暴露风险。方法采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)检测食品中金属含量,用单项污染指数(Pi)和内梅罗综合污染指数(Pc)进行污染程度评价,用目标危害系数(THQ)和危害指数(HI)进行暴露风险评估。结果惠州市2017—2021年监测11种金属的4类食品中,茶叶铬(Cr)、铅(Pb)、铝(Al)、锰(Mn)、镍(Ni)、铜(Cu)、硒(Se)、矾(V)和锑(Sb)含量均最高;监测砷(As)、镉(Cd)和铅(Pb)的9类食品中,海产品As和Cd含量最高,Cr、As和Cd均有超标(2.2%);各类食品金属的Pi<1、P_(c)<0.7,受金属污染趋势为海产品>乳及其制品>大米及其制品>蔬菜>薯类>茶叶>内脏;食品中Al和Mn主要来源为茶叶(暴露贡献率为80.5%和89.9%),As和Cd主要来源为海产品(暴露贡献率为88.3%和58.3%);各类食品金属的THQi和HI均<1。结论惠州市居民日常餐饮食品虽存在金属污染,但仍处于食用安全级别,需持续监测食品中金属污染状况。
- 殷国英袁建娟苗思慧
- 关键词：食品卫生金属污染污染指数法
- 2012—2017年惠州市居民主要食品中镉、铅、汞含量调查分析被引量：2
- 2019年
- 目的分析惠州市居民食品中镉铅汞含量情况,为有关部门进行食品安全监管,采取相应控制措施提供科学依据,为进一步开展风险评估积累基线数据。方法采用方便抽样方法以,在惠州市区及各个县区的流通和消费场所采集谷物类、肉类、奶类、水产品、蔬菜和水果。按照国家标准检测方法对样品中镉、铅、汞进行测定,检测结果依据GB 2762-2012进行评价。结果 2012-2017年惠州市共调查6大类食品,共检测936份食品中的镉含量,均值为99μg/kg,超标样品份数31份,超标率为3.31%,不同食品中镉含量差异有统计学意义(P<0.05)。各地区蔬菜镉超标率差异有统计学意义(P<0.05)。821份食品中的铅含量均值为23μg/kg,无铅超标食品,不同食品中铅含量差异有统计学意义(P<0.05)。643份食品中总汞含量均值为10.26μg/kg,无总汞超标食品,不同食品中汞含量差异有统计学意义(P<0.05)。结论所调查的食品铅、汞未出现超标情况。部分谷物及其制品、蔬菜、水产品镉含量超标,部分县区出产的蔬菜镉含量超标率较高。
- 刘素芬苗思慧钟建兴廖文军廖灵灵殷国英
- 关键词：食品镉铅汞
- 惠州市城镇居民盐碘、尿碘含量调查分析被引量：2
- 2010年
- 目的了解惠州市城镇居民食用盐碘和尿碘的含量,为是否需要长期食用加碘盐提供科学依据。方法 2009年3—5月分别采集惠州市城区及其所辖惠阳区、博罗县、惠东县、龙门县部分居民家中正在使用的食盐进行盐碘测定,随机抽取全市25所小学566名学生的尿样进行尿碘的测定。用硫代硫酸钠滴定法测定盐碘的含量,用砷铈催化分光光度法测定尿碘的含量。结果共检测盐样1453份,平均碘盐覆盖率为96.1%,合格碘盐食用率为94.8%;共检测566份尿样,平均尿碘中位数为214μg/L,尿碘值<50μg/L所占比例为3.71%,尿碘值<100μg/L所占比例为11.8%,尿碘值>300μg/L所占比例为19.8%。结论惠州市城镇居民盐碘、尿碘含量达到碘缺乏病消除标准。
- 何洁颖江穗宁李中华姚开薇殷国英
- 关键词：盐碘尿碘
- 2014-2016年某市居民日常餐饮食品安全状况调查研究被引量：2
- 2017年
- 目的了解市售日常餐饮食品污染状况,及时发现食品安全问题,为制定控制食品污染措施提供科学依据。方法检测食品中理化、微生物、食品添加剂、农药残留及食源性致病菌等指标,对监测结果进行统计分析。结果共抽检食品12类1 912份样品,合格1 592份,合格率83.26%;其中发酵面制品合格率最低,为33.06%;不同采样场所(χ2=29.550,P<0.05)和不同包装(χ2=72.271,P<0.05)食品监测结果差异有统计学意义。结论部份食品受镉、铝、黄曲霉毒素B1、农药残留、硼砂、亚硝酸盐和食源性致病菌的污染,应继续加大监测力度、增加监测点、扩大监测范围,把食品安全风险降到最低限度。
- 殷国英刘思超廖灵灵
- 关键词：食品安全不合格率
- 活性炭管中多种有机组分解吸效率的同时测定被引量：4
- 2011年
- 目的建立同时测定多种有机组分在活性炭管中的解吸效率的方法。方法将配制好的正己烷、苯、甲苯、间二甲苯、对二甲苯、邻二甲苯、三氯甲烷、苯乙烯混合标准溶液按高、中、低3个剂量加入活性炭管中,放置过夜。用CS2解吸,测定各物质的解吸效率。结果测得正己烷、苯、三氯甲烷、苯乙烯在该批炭管上的解吸效率与国标给出的解吸效率较为接近。而甲苯、间二甲苯、对二甲苯、邻二甲苯在该批炭管上的解吸效率则与国标给出的解吸效率存在一定差异。结论该方法适用于同时测定多种有机组分在活性炭管中的解吸效率。
- 李中华廖灵灵何洁颖殷国英邹金林
- 关键词：活性炭管气相色谱法
- 新碘盐标准实施前后全市居民盐碘、尿碘含量调查被引量：7
- 2013年
- 目的了解广东省新碘盐标准实施前后惠州市防治碘缺乏病措施落实情况,为今后防治工作提供指导和理论依据。方法按《全国碘缺乏病监测方案》要求,2009-2012年对惠州市惠城区、惠阳区、博罗县、惠东县和龙门县等5县区采集居民家中碘盐、饮用水,以及在辖区内小学采集8～10岁儿童尿样。结果新碘盐标准实施前后全市盐碘、尿碘含量均符合国家《碘缺乏病消除标准》。结论进一步完善惠州地区科学补碘工作,持续消除碘缺乏病。
- 江穗宁苗思慧刘素芬殷国英
- 关键词：盐碘尿碘水碘
