王渊龙
- 作品数：39 被引量：41H指数：5
- 供职机构：光明乳业股份有限公司更多>>
- 发文基金：国家重点基础研究发展计划国家科技支撑计划上海市科学技术委员会资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程医药卫生更多>>
- 黑麦在鸡体内的消化性研究被引量：1
- 2013年
- 分别研究了鸡对两种黑麦HH91和Pluto的消化性。实验结果表明:饲喂分别添加两种黑麦日粮实验鸡的日增重有减少的趋势,增重变化率和对照组比较分别是27.41%(15%HH91)、28.96%(30%HH91)、34.75%(45%HH91)、20.85%(15%Pluto)、28.19%(30%Pluto)和42.09%(45%Pluto)。而添加了黑麦的日粮干物质、有机物、粗蛋白、粗灰分、无氮浸出物、总能的表观消化率与正常对照组相比没有明显的差异(p>0.05),但粗脂肪和粗纤维的表观消化率有明显减少的趋势(p<0.05)。其次,在两种黑麦添加量低于30%时,除粗纤维的表观消化率之外,其余营养成分的表观消化率与正常对照组几乎没有差别(p>0.05)。
- 崔建伟侯建平夏永军王渊龙艾连中杭锋
- 关键词：黑麦营养素表观消化率
- 一种高产胞外多糖的基因工程菌及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种高产胞外多糖的基因工程菌及其制备方法和应用。所述的高产胞外多糖的基因工程菌是在产胞外多糖的干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)中过表达nox基因的基因工程菌，其中所述的nox基因的核苷酸序...
- 李楠任婧刘振民郭本恒王渊龙朱萍
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- 液态乳中乳糖含量的测定方法
- 本发明公开了一种液态乳中乳糖的测定方法，包括以下步骤：（1）将液态乳、氢氧化钡溶液和硫酸锌溶液混合均匀，在2000G-2500G的速度下离心2min-5min，得上清液；所述的液态乳、氢氧化钡和硫酸锌的质量比为（1：0....
- 刘景任婧张红发王渊龙赵威
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- 一种薰倒牛总黄酮的提取方法
- 本发明公开了一种薰倒牛总黄酮的提取方法。该方法包括下列步骤：将薰倒牛原料粉末，与体积百分比为40％以上的乙醇水溶液或无水乙醇混合，超声提取后固液分离，得滤液A；将滤液A浓缩至干，即得薰倒牛总黄酮提取物；其中，超声提取的温...
- 王渊龙郭本恒任婧刘景刘振民
- 文献传递
- 干酪碳水化合物的代谢及其对干酪风味的作用被引量：1
- 2013年
- 对干酪中碳水化合物的来源和组成、干酪制作和成熟过程碳水化合物的代谢及其对干酪风味的作用进行了探讨,并对存在的问题和今后的研究方向进行了展望。
- 侯建平夏永军王渊龙穆海菠艾连中杭锋
- 关键词：碳水化合物干酪风味
- 中国地区干酪生物胺风险评估中膳食暴露评估模型的构建被引量：6
- 2013年
- 基于对中国地区市售97份干酪样品获得的8种生物胺检测数据,以及2002年中国居民营养与健康状况调查报告中的膳食消费数据,采用Monte Carlo模拟和@Risk软件量化人群干酪生物胺膳食暴露量的变异度和不确定度,构建中国地区干酪生物胺风险评估中膳食暴露评估模型。按不同地区、性别和年龄段差异的人群,分析其干酪生物胺膳食暴露量分布的统计量和90%置信区间。评估结果显示,中国城市人群的干酪生物胺暴露量明显高于同年龄段的农村人群;且城市地区女性暴露量通常高于男性,而农村地区则相反。干酪生物胺膳食暴露概率评估方法相比点评估和简单分布评估方法,能够定量评估结果的变异度和不确定度,评估更为准确。
- 刘景任婧王渊龙刘振民
- 关键词：生物胺干酪风险评估
- 一种新型果糖苷酶及其编码基因和应用
- 本发明公开了一种新型果糖苷酶、其编码基因、包含该基因的重组表达载体及其转化体和所述酶的应用。所述的果糖苷酶具有如序列表中SEQ.ID NO:1所示的氨基酸序列。所述的编码基因具有如序列表中SEQ.ID NO:2所示的核苷...
- 陈臣周方方任婧刘景张红发顾瑾麟王渊龙董懿樱
- 文献传递
- 固态发酵过程中气体传质控制策略的研究进展被引量：3
- 2012年
- 固态发酵在一些生物制品的生产及生物处理过程中具有明显的优势,特别是近年来随着对固态发酵理论模型和发酵设备的研究不断深入,固态发酵的应用范围越来越广。对于好氧的固态发酵来说,氧气的传质效率低仍然是工艺优化和提高产量的主要限制因素,同时它也影响了固态发酵生产规模的扩大。该文分析了固态发酵过程中气体传质的原理及过程,并对此提出了一些提高固态发酵过程中气体传质效率的策略,如控制固体基质特性、选择合适的搅拌通风方式等,最后展望了固态发酵技术的发展前景。
- 夏永军王渊龙侯建平艾连中任婧
- 关键词：固态发酵控制策略
- 薰倒牛提取成分的抗氧化活性研究被引量：5
- 2014年
- 选用2,2’-联氮基双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)法,2,2-二苯基-1-苦味肼基自由基(DP PH)法和油脂稳定指数法(OSI)3种体外抗氧化法对薰倒牛提取成分的抗氧化活性进行综合分析,并与2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)阳性对照物进行了比较。结果显示,薰倒牛不同提取成分的抗氧化活性不同:乙醇提取成分和乙酸乙酯提取成分的抗氧化活性明显,优于正己烷提取成分抗氧化活性。且在测试试验条件下浓度越大,抗氧化性能越强。
- 王渊龙侯建平郭依心任婧
- 一种新型果糖苷酶及其编码基因和应用
- 本发明公开了一种新型果糖苷酶、其编码基因、包含该基因的重组表达载体及其转化体和所述酶的应用。所述的果糖苷酶具有如序列表中SEQ.ID？NO:1所示的氨基酸序列。所述的编码基因具有如序列表中SEQ.ID？NO:2所示的核苷...
- 陈臣周方方任婧刘景张红发顾瑾麟王渊龙董懿樱
- 文献传递
