白丽萍
- 作品数：15 被引量：74H指数：5
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- 发文基金：杭州市技术创新项目浙江省农业科学院科技创新能力提升工程项目浙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 具有α-葡萄糖苷酶抑制活性的两种多肽及其应用
- 本发明属于生物技术领域，特别涉及两个具有α‑葡萄糖苷酶抑制活性的多肽及其应用。本发明公开了具有α‑葡萄糖苷酶抑制活性的以下两种多肽：多肽EGEPKLP，多肽TPELKL。本发明提供的两种多肽均具有较强的α‑葡萄糖苷酶抑制...
- 张玉王伟王君虹李雪孙素玲白丽萍陈祥坤
- 金针菇蛋白源抗氧化肽精准制备条件优化
- 2023年
- 为获得制备金针菇蛋白源抗氧化肽的最佳酶解条件,以金针菇蛋白为原料,通过酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶对其进行酶解,以抑制羟自由基能力为评价指标,筛选具有最佳抑制羟自由基能力的蛋白酶。通过酶底比、水底比、酶解温度、pH值和酶解时间选出最佳单因素酶解条件,再通过响应面优化法进一步优化酶解温度、pH值和酶解时间3个因素。结果显示,最佳金针菇蛋白源抗氧化肽制备实际条件:碱性蛋白酶,酶底比3%,水底比15 mL·g^(-1),酶解温度44.2℃,pH值8.32,酶解时间4.13 h。所得酶解肽质量浓度在5.0 mg·mL^(-1)时,抑制羟自由基能力为72.9 U·mL^(-1),总抗氧化能力为9.6 U·mL^(-1)。
- 张玉李雪李雪白丽萍王伟
- 关键词：金针菇抗氧化肽响应面法
- 近红外光谱快速检测葡萄酒品质被引量：4
- 2021年
- 为实现葡萄酒品质及理化指标的快速检测,在选择最优波段和光谱最佳处理方法的基础上,利用近红外光谱结合偏最小二乘分析法分别建立葡萄酒样品的总糖、总酸、酒精度、总多酚、花色苷的定量模型。结果表明,模型验证的相关系数分别为0.9927、0.9948、0.9902、0.9698和0.9375,模型验证效果较好。基于化学计量学方法和近红外光谱数据可实现葡萄酒理化指标的快速检测。
- 白丽萍王伟王强王君虹张玉朱杰
- 关键词：近红外光谱偏最小二乘法葡萄酒
- 具有抗氧化功能的多肽FLCQWP及其用途
- 本发明属于生物技术领域，特别涉及一个具有抗氧化活性的六肽及其应用。本发明公开了一种具有抗氧化功能的多肽FLCQWP，其氨基酸序列为：Phe‑Leu‑Cys‑Gln‑Trp‑Pro。本发明还同时公开了上述多肽FLCQWP的...
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- 食用油中苯并(α)芘含量测定的不确定度评估被引量：6
- 2019年
- 通过对分子印迹柱净化法结合高效液相色谱法测定大豆油中苯并(α)芘含量的全过程逐层分析,进行测定结果不确定度的评估。应用计量学不确定度传递模型,对不确定度分量进行量化及合成,并计算其扩展不确定度。结果表明,影响不确定度的主要因素为标准曲线拟合、添加回收率、样品称量及标准工作溶液配制。当大豆油中苯并(α)芘含量为8.735μg/kg时,在95%的置信区间下,其扩展不确定度为0.794μg/kg(k=2)。评定结果表明,应用分子印迹柱净化法结合高效液相色谱法对食用油中苯并(α)芘的测定,可通过严格控制校准曲线拟合过程、添加回收过程、样品称量及标准工作液配制过程从而减小不确定度。
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- 关键词：食用油不确定度评估高效液相色谱法
- 蜂王浆中功能营养成分的研究进展
- 蜂王浆具有抗癌、延缓衰老、调节血液、保护肝脏、健脑益智、美容、增强机体免疫力等作用,这与蜂王浆丰富的功能营养成分有关。蜂王浆中主要功能营养成分有:10-HDA、蛋白质、糖类、维生素等。本文结合多年对于蜂王浆功能营养成分的...
- 周鑫王伟张玉朱作艺李雪王君红白丽萍周莉袁玉伟
- 关键词：蜂王浆营养成分
- 文献传递
- 高效液相色谱-蒸发光散射检测器同时测定食品中5种甜味剂被引量：12
- 2010年
- 建立了高效液相色谱-蒸发光散射检测器同时测定食品中安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿力甜5种甜味剂的方法。样品中的甜味剂提取后经固相萃取净化,并通过C18柱分离,蒸发光散射检测器测定。结果表明5种甜味剂在5～160mg/L的浓度范围内,相关系数为0.9991～0.9994;方法回收率为92.0%～97.0%,相对标准偏差为0.67%～3.23%。方法最低检出限:安赛蜜为2mg/kg,糖精钠为2.5mg/kg,甜蜜素、阿力甜和三氯蔗糖为5mg/kg。该方法准确、灵敏,是同时检测食品中5种甜味剂的有效方法。
- 张玉吴慧明王伟王建清白丽萍
- 关键词：高效液相色谱食品甜味剂
- 西双版纳野生蜂蜜营养成分含量及抗氧化活性被引量：4
- 2017年
- 以西双版纳深山野生旧巢和新巢蜂蜜为材料,比较二者的酸度、还原糖、淀粉酶值、黄酮、维生素A等营养成分,并研究这2种野生蜂蜜对1,1-苯基-2-苦肼基(自由基DPPH·)、超氧阴离子自由基、羟基自由基的清除作用,同时比较了它们的总抗氧化能力。试验表明,这2种野生蜂蜜均有显著的抗氧化性。
- 王伟张玉张玉朱作艺李雪王君红白丽萍周莉
- 关键词：营养成分抗氧化自由基
- 具有醒酒功能的多肽SCGH及其用途
- 本发明属于生物技术领域，特别涉及一个具有激活乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶活性的多肽SCGH，该多肽的氨基酸序列为：Ser‑Cys‑Gly‑His。多肽SCGH能用于制备醒酒产品。
- 张玉王伟王君虹李雪孙素玲白丽萍
- 文献传递
- 快速液相色谱法测定柑橘中6种类黄酮化合物含量被引量：8
- 2008年
- 为建立一种快速分析测定柑橘果实中6种类黄酮(橙皮苷、柚皮苷、新橙皮苷、川皮素、桔皮素、橙黄酮)化合物的技术方法,以蜜橘为材料,利用加速溶剂萃取技术对柑橘果实中的6种类黄酮化合物进行提取,并通过快速液相色谱对样品中的类黄酮化合物进行分离测定。结果显示,该方法可以同时测定6种类黄酮化合物,并且具有良好的回收率和精密度。整个提取测定技术快速、简单、准确,适合柑橘果实中6种类黄酮化合物含量的测定。
- 张玉吴慧明白丽萍刘晓春
- 关键词：柑橘黄酮
